Сообщений в теме: 1239

[Лелек]

Ну зачем мне просто так, дача у меня, яблоки вот опадают, надо хоть насушить, хотя на даче все лежит на жаре сушиться. теперь вот помидоры вяленные рекламируют так вкусно, наверное и мне понравится самое главное на воздухе много не насушишь, преть начинают овощи-фрукты, духовку по такой жаре не включишь..

яблоки, если потоньше нарезать засыхают как чипсики хрустеть вкусно, если сразу из сушилки, потом немножко размягчаются помидоры мы большую часть так съели, а остальное в пиццу, овощи, суп, мясо разошлось а с морозилкой проблема, маленькая, вот и сушу

Сообщение отредактировал Лелек: 27 июля 2010 - 13:00

[Оле4ка]

Оле4ка .... я вот щас глянула...есть этот Суховей и 8 уровневый...почему ты этот купила?

Ир..потому что в продаже был только 5 уровневый... ... 3 - мало, 8 - слишком много и громоздко... а это в самый раз.. когда нужно сделать немного, то можно эти уровни устанавливать скока надо..

ты огурцы сушить планируешь?

..их ..что..можно и сушить ???? а зачем ??? и что с ним делать потом.. Нин, это прикол типа " на фига козе баян" ????

все сушу 03.gif зелень, очень ароматная получается острый перец, потом перемалываю, остренький и ароматный, такой не продают сладкий перец помидоры вяленые ягоды, яблоки (сливы не понравилось долго и плохо получилось) кабачки в этом году щавель сушила, потом суп варить

ОЛЯ!!"!!..про вяленые помидоры можно поподробнее....плиз.. ой..извиняйте не видала..НАШЛА!!! Оленька, спасибо!!!!

Сообщение отредактировал Оле4ка: 27 июля 2010 - 16:08

[Оле4ка]

Ну зачем мне просто так, дача у меня, яблоки вот опадают, надо хоть насушить, хотя на даче все лежит на жаре сушиться. теперь вот помидоры вяленные рекламируют так вкусно, наверное и мне понравится самое главное на воздухе много не насушишь, преть начинают овощи-фрукты, духовку по такой жаре не включишь..

верно говоришь... надо чтоб добро на добро переводилось...пробовала и в духовке и на воздухе..все равно много выброса.. А тут все как надо получится...и главное во время!!!!

[shusha]

а с морозилкой проблема, маленькая, вот и сушу

А как потом все это дело хранится? И самое главное в чем?

пробовала и в духовке и на воздухе..все равно много выброса.. А тут все как надо получится...и главное во время!!!!

А скока времени надо на процесс? Жарко от нее? Ой...это щас включить эту хрень ... я и так в полуобморочном состоянии ...

Сообщение отредактировал shusha: 27 июля 2010 - 16:51

[Лелек]

А как потом все это дело хранится? И самое главное в чем? А скока времени надо на процесс? Жарко от нее? Ой...это щас включить эту хрень ... у в полуобморочном состоянии и так...

хранится в плотно закрытой посуде, у меня это тапперовская сушится по разному в зависимости от продукта, яблоки на ночь включала, утром готовы не столько жарко, сколько запах сушила чеснок, так мама родная, жара да еще запах чеснока по квартире

[shusha]

хранится в плотно закрытой посуде, у меня это тапперовская сушится по разному в зависимости от продукта, яблоки на ночь включала, утром готовы не столько жарко, сколько запах сушила чеснок, так мама родная, жара да еще запах чеснока по квартире

А скока яблок .. например..перерабатывает за раз? Сушить лучше, как ты думаешь, чем там...морозить...консервировать..чо еще? Как тебе больше нравится? У меня в этом году будет УЖАС скока яблок

Сообщение отредактировал shusha: 27 июля 2010 - 16:57

[Лёка-Бока]

А скока яблок .. например..перерабатывает за раз? Сушить лучше, как ты думаешь, чем там...морозить...консервировать..чо еще? Как тебе больше нравится? У меня в этом году будет УЖАС скока яблок

Яблок много не бывает. Купи соковарку - и всю зиму будешь пить настоящий яблочный сок(его можноварить почти без сахара - на 2 кг яблок - 1-2 ст. ложки. Опять же джем - почистил, порезал, сахаром засыпал, закипятил и минут 10 варить - и по баночкам - отличная весЧь как для пирогов, так и как варенье. Ну и яблочное вино..... А на сушилке - вряд ли больше 1 кг яблок за раз высушится

[Saechka]

Я вот тоже оценила кол-во яблок на деревьях у бабушки... Мои еще не сожрали прошлогодние мои переработки

[Saechka]

Яблок много не бывает. Купи соковарку - и всю зиму будешь пить настоящий яблочный сок(его можноварить почти без сахара - на 2 кг яблок - 1-2 ст. ложки.

А что это такое? И потом - а где хранить такой сок? Звучит заманчиво... Задумалась...

[shusha]

А что это такое?

Присоединяюсь.. с вопросом

[Utkina]

А что это такое? И потом - а где хранить такой сок? Звучит заманчиво... Задумалась...

Сок все равно надо закатывать. И процесс очень утомительный. Соковарка - это что-то типа самогонного аппарата. Я не заморачивалась в прошлом году, когда у нас урожай яблок тоннами измерялся - отжимала сок, кипятила с сахаром - и по матрешкам, вернее, по банкам. Открыл, добавил воды - и ага!

[shusha]

Сая...нам вот тока соковарки на кухне для полного Щастя не хватает

[Saechka]

Сая...нам вот тока соковарки на кухне для полного Щастя не хватает

Я ж где-то писала уже, что маюсь вопросом, что давно ничего на кухню не покупала

[Saechka]

Я не заморачивалась в прошлом году, когда у нас урожай яблок тоннами измерялся - отжимала сок, кипятила с сахаром - и по матрешкам, вернее, по банкам. Открыл, добавил воды - и ага!

А поподробнее? Вот соковыжималка у меня есть. Где хранить потом такой сок концентрированный?

[Utkina]

В зависимости от длительности кипячения и количества положенного в сок сахара. Я предпочитаю все ягодные заготовки делать с минимальным количеством сахара и при минимальной термообработке - так сохраняется вкус ягод целиком.
Храню на даче: пока жара - в подполе, зимой все перекочевывает на веранду. Домой привозим по две-три банки, т.к. для мужа идеальный холодильник - это холодильник, доверху заполненный мясом, а не вареньем. Но раньше могла себе позволить и сахару побольше положить, и подольше покипятить - тогда все хранилось на антресолях.
Маленький секрет: все ягодные заготовки я фасую в банки с закручивающимися крышками. Разливает муж готовый продукт по банкам кипящим и тут же плотно закручивает крышкой - вакуум обеспечен, что и нужно для длительного хранения. Банки и крышки не стерилизую.
Еще мне нравится через соковыжималку пропускать красную смородину. Потом так же закипятить сок с сахаром - и получается джем!