Сообщений в теме: 1979

[Нина]

вот торт Для бабушки из бисквитов.

неудачный кусок , неровный какой-то..

крем из взбитых сливок и варёной сгущёнки

[Нина]

а вот Прага

крем тоже по ГОСТУ. с жж Чадейки
Для крема нам потребуется 1 желток, 20г воды и 120г сгущенки - это все для сиропа, а также 200г масла, пакетик ванильного сахара и 10г какао.
Вы наверное, замечали, что если желтки посыпать сахаром и оставить (не взбивая), они свернутся. Это явление похоже на то, как действует сахар на фрукты, вытягивая влагу. Если смешать желтки со сгущенкой, произойдет то же самое. Хитрый кондитер придумал сначала смешать желток с равным кол-вом воды, а потом уж добавлять сгущенное молоко.
Потом смесь ставим на тихий огонь и варим, как английский крем, добиваясь сгущения. Если боитесь - используйте водяную баню. Уваренный сироп охлаждаем и добавляем в предварительно взбитое с ванильным сахаром масло. Добавлять надо понемногу, каждый раз взбивая.
В конце взбивания добавить какао.

Сообщение отредактировал Нина: 12 апреля 2011 - 20:59

[Saechka]

Ну ваще

[Оле4ка]

Нин, у тебя торжество какое было ???? столько тортиков напекла

Сообщение отредактировал Оле4ка: 12 апреля 2011 - 21:06

[Нина]

Маме на ДР. Из некондиционных кусков белого и орехового коржей получился тортик для семьи.

[sevulya]

НИНОЧКИНУ МАМУЛЕНьКУ С ДНЁМ РОЖДЕНИЯ!!!!!!!!



ЗДОРОВьЯ ЕЙ КРЕПКОГО И ОГРОМНОЕ СПАСИБО,ЧТО ПОДАРИЛА НАМ ТАКУЮ ХОРОШУЮ КРАСОТУЛЕЧКУ НИНУ.

УУУРРРРАААА!!!!!!!!

Прикрепленные изображения

• 

[sevulya]

Тортики...тортики..тортики Нина веть хачу же все и сичас.

Сообщение отредактировал sevulya: 13 апреля 2011 - 03:36

[Нина]

Жарила в мультиварке целую курицу. Сначала на спинке, потом перевернула на грудку. Примерно по 30 минут. Получилась сочная и поджаристая в меру.

[Элеонора]

Нина, офигеть, крем такой.... по фотке видно, что именно то, что надо, вкуснющий!х, лень-матушка! Раньше тортики готовили для вкусноты и чтобы в очередях не париться, а сейчас всего навалом, но есть-то это нельзя - надо самим готовить, чтобы точно знать, что в том тортике находиться, чтобы не только вкусно, но офигительно невредно!

[Оле4ка]

Лагман - это среднеазиатское блюдо, изюминкой которого является особым образом приготавливаемая лапша из тянутого теста. Некоторые считают лагман супом, другие - вторым блюдом, так как иногда он получается довольно густым по консистенции. Все зависит от конкретного рецепта. Лагман весьма популярен во многих восточных странах



рецепт тут

[Нина]

Элеонора, было действительно вкусно. И не слишком сладко.Оля, очень ярко и аппетитно.

[Ann@mi]

Девочки , а у меня такой вопрос. Поставила в мультиварку тушиться печень, по рецепту написано, что тушить 1,5 часа. А у меня по умолчанию мультя 2 часа выставляет. Мне что выключить мультю через 1, 5 часа или так и тушить 2 часа?

[Saechka]

Она должна протушиться за 1,5. У меня даже говядина протушивается. И через 2 она не испортится Но печень из мульти мне все ж не нравится, я в толстостенной кастрюле на плите ее только тушу. Даже с мамой поспорила, что у меня нежнейшая печень через 2 часа получается - она уверяла, что печень только полчаса тушить можно, дальше - типа - она деревянной становится. Ессно, я переспорила А у тебя время тушения регулировать нельзя что ли???

[Ann@mi]

Больше можно, а меньше вроде нельзя Честно говоря я в книжку и не заглянула, взяла здесь рецепт и вперед Сегодня распечатала инструкцию к Панасу буду изучать в сравнении со своей, буду искать отличия

[Saechka]

Не переживай - за 2 часа не испортится печень