Сообщений в теме: 343

[shusha]

А в принципе какой десерт может быть в маринаторе? разве что замариновать вином-коньяком-ромом какие-нить груши....

Да да...что то вроде фрукты с сиропе и коньке ...я уже думала... А с помидорами да...я тоже черри сделала...и на следующий день они сырые...грибы ОТВАЛ БАШКИ получились С помидорами скорей всего надо резать дольками...и огурцы тоже... как в салат...тогда по видимому быстрей будет мариноваться...а так дааааа...чтоб весь помидор и так быстро...похоже не получится Какие наши годы ... пошла рыбу юзать на маринаторе...

Сообщение отредактировал shusha: 11 февраля 2010 - 17:27

[mamba]

Помидоры которые прокалываются-из них все вытекает, пустое дело, одни шкурки будут, маринад ,правда, можешь выпить, может, получишь удовольствие С помидорами хрень получается Мясо сегодня делала ребрышки барбекю, сахара пересыпала , хотела румяное,а оно сладкое,зараза.

[Оле4ка]

девчата ..вчера делала грибы и помидоры..покажу только фото..рецепты потом..завтра..щас лежу с гипертоническим кризом..вот тока пришла в себя..в норму..
могу сказать, что грибы ОЧЕНЬ понравились... помидоры не очень - тут надо с маринад выбрать..либо уксус поменьше..
грибы - рецепт из книжки..помидоры -нашла в инете..все ,пока!

Сообщение отредактировал Оле4ка: 11 февраля 2010 - 17:46

[Kulema]

На вид все свежее, а на вкус как?

[shusha]

( Мясо сегодня делала ребрышки барбекю, сахара пересыпала , хотела румяное,а оно сладкое,зараза.

mamba ... так у тебя сегодня китайская кухня


Оле4ка выздоравливай!! Ждем тебя

[mamba]

[quote name='shusha' date='11.2.2010, 18:08' post='154933']
mamba ... так у тебя сегодня китайская кухня


Вау,а я и не знала! Сейчас всем объявлю, что у нас сегодня день китайской кухни

[Лёка-Бока]

Оля спасибо! Жду другую Олю теперь,что она скажет

Собиралась, собиралась.... Ой... левой пяткой чуйствую.... у меня сумок прибавится....

[Светлана Фр]

А у кого нет книжки??? Дайте рецепт грибов хоть так,ЖАДИНЫ!!! Хлеб без хлебопечки научилась делать ,и грибы без этой штуковины сделаю!!!ДАЙТЕ РЕЦЕПТ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Лёка-Бока]

А у кого нет книжки??? Дайте рецепт грибов хоть так,ЖАДИНЫ!!! Хлеб без хлебопечки научилась делать ,и грибы без этой штуковины сделаю!!! ДАЙТЕ РЕЦЕПТ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Сета, не умирай!!!!! СПЕШЛ ФО Ю:дарю БЕЗВОЗМЕЗДНО мой проверенный годами рецепт маринованных грибочков Грибы ( у меня - лесные) отварить 40 мин. ( шампиньоны, минут 20 хватит) Воду слить, промыть холодной водой. Маринад: на 1 л воды: 3 ч.л. уксусной эссенции -80%. ( я кладу 1 -2 в зависимости от количества грибов) 2 ст.л. сахара 4 ч.л. соли 2 лавровых листа 6 душстых горошин перца 3 гвоздички Все, кроме уксуса закипятить, добавть грибы и уксус, еще 3 минн. прокипятить и в банки Я еще в каждую добавляю 1-2 зубчика нарезанного чеснока можно есть даже на следующее утро...

Сообщение отредактировал Лёка-Бока: 11 февраля 2010 - 21:00

[Светлана Фр]

Олечка,спасибо!Ты настоящий друХ! Просто шампиньоны как раз лежат в холодильнике...ломала голову что бы такое сделать под водочку -гости завтра приедут на пару часов.

[nadezda]

Олечка, солнышко, как здоровье? Держись, поправляйся.

[Laizochka]

Да, всегда знала,что легковозбудимая по поводу всего нового-интересного. А тут с вами хана,моему кошельку,да и мужненому(хотя он вроде общаковый) Не успеваю переваривать, что первое покупать... А вот хлебопечка имеется,помощница тоже неплохая Хотя сейчас наказанная - я на диете

[Оле4ка]

Девчата, милые ..спасибо за поддержку
Ну, вот как обещала..

Грибы маринованные



Рецепт из книжки прилагаемой к маринатору и делала все по рецепту.

500 гр. свежих шампиньонов.
100 мл. 9% уксуса ( лучше яблочного)
2-3 зубчика чеснока
10 молотых горошин черного перца
30гр.соли
30-40гр. сахара
4-5 шт.лаврового листа
Укроп измельченный – 1 пучок

Грибы промойте. Если крупные, порежьте на пластинки или половинки.
Варить в воде 15-20 мин.
Оставить 250 мл. отвара и охладить до 85гр.
Чеснок измельчить.
Вынуть съемную платину из канистры.
Положить отварные грибы,лавровый лист,залить 250 мл. отвара, добавить остальные ингридиенты ( объем маринада должен составлять четверть объема закладываемых продуктов). Мариновать 1 цикл -9 мин.
По окончании выложить грибы их контейнера, охладить до готовности в холодильнике с закрытой плотно крышкой.

Мои комментарии:
Грибочки вкусные!!! идеальная закусь...только их лучше подержать в холод-ке до полного охлаждения..мне кажется все в меру и уксус и чеснок..

Закуска из маринованных помидор в маринаторе.



3-4 крупных крепких помидора
2 луковицы (желательно красный лук )
4 ст.л. винного белого уксуса
2л. лавровых листа
2 листика шалфея
5-6 листиков базилика
5ст.л. оливкового масла
Соль и перец по вкусу

В сковороду припустить с ОМ лук , немного охладить.
Помидоры вымыть, обсушить, вырезать плодоножки и порезать кружками.
Вынуть съемную пластину.
Положить нарезанные помидоры, сверху положить все ингридиенты.

Включить на 1 цикл-9 минут.
По окончании вынуть, положить в емкость, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 15-20 мин.
Закуску подавать с нарезанной зеленью.

Мои комментарии:
Мне показалось, что уксуса можно чуть меньше – слишком остро или же добавить немного сахара.
Взяла белый и красный лук. Лук по моему, можно и не припускать, а очень тонко порезать.
Свежих базилика и шалфея у меня не было, я добавила сухую Смесь трав к салатам Kamis и свежий укропчик.
На вкус, это конечно не как консервированные помидоры... просто свежие маринованные..
Можно попробовать с другими маринадами.

Сообщение отредактировал Оле4ка: 12 февраля 2010 - 15:37

[Оле4ка]

Выдумщик...как он на рисунке селедку то увидел??? .... может то скумбрия была Вот и меня интересует...пока молчат обладательницы...подождем

ага... скумбрию можно..я пока не пробовала ещё.. вот ссылочка на рецептик  БИТАЯ ССЫЛКА  .надеюсь не противозаконно ? ..вообщем, кто первый попробует - делитесь!!!!

Сообщение отредактировал nasa: 12 марта 2022 - 07:17

[Оле4ка]

Делала свинину. ОЧЕНЬ понравилось!!!
Порезала мясо кусочками. В контейнер сложила мясо, ложку горчицы, ложку (может 2, на глаз все кладу ) майонеза, соль, "адыгейские" специи. (Специи покупали в Краснодаре свекры. Подозреваю, что там смесь перцев разных и паприка просто.

Оль..смесь только из перцев ? травки есть какие ? горчицу простую или с горошинками?...хочу попробовать..уж очень аппетитно смотрится свиника

Оля, покажешь потом? И фотку. Она ведь грибы тоже сушит?

Нелли..облом..позвонили и сказали, что будут примерно через месяц... вот теперь жду..да и грибы сушит..я сушилку и хочу именно для сушки грибов и зелени..

Про сушилку...У нас на даче(садоводство) в конце лета ходит разьяренный электрик и грозиться кастрировать каждого,у кого есть сушилка. 05.gif Из-за них все каждый вечер сидят без света,а он каждый день копается в трансформаторах,да вызвает из города дополнительную помощь)А мы из-за этого постоянно доп.деньги сдаем!Так что вы у себя на даче все проверьте,прежде чем покупать и включать.

так сушилку можно и дома использовать..привез грибочки..обработал и в сушилочку...
у нас например на даче нет света..проводят уже ...ный год..так у нас есть свой..личный генератор..в принципе мы со светом, но для сушилки его точно включать не буду..

Сообщение отредактировал Оле4ка: 12 февраля 2010 - 15:32