Сообщений в теме: 1131

[Просто Зашла]

Да забыла сказать - из своего йогурта ( оставляла одну баночку с целью использовать как закваску) у меня почему то нормальный йогурт не получается, больше на кефир похож. Кто скажет почему?

Видимо частично погибают активные культуры, от перегрева или просто хранения. Скисание происходит, а вот размножение активных культур уже не столь сильно. Коммерческий йогурт выдерживается технологически очень точно, а домашний - почти на глаз

[Оле4ка]

Девочки из России, а вы где сухие закваски берете? И сколько они стоят? Меня стоимость например Активии в 14 рублей на 1 раз не особо напрягает, а вот во сколько обходиться сухая закваска?

покупала в аптеке кажется бифидо...ин..забыло название..что-то так назывыается.. мне не понравилось.. Активию покупаю в бутылке, цена 56 руб. хватает на неделю - это если ставить йогурт каждый день!!! так что выходит еще дешевле - 8 руб. на 1 заправку.

ШЕПОТОМ: Наташа -Саечка, ну как там твой Сай уже готов к новому оборудованию на кухне? Или уже втихаря вкушает свежий йогурт?

[Saechka]

Йогурта пока нет - Нина зажала йогуртницу на пробу

[Нина]

Честно- честно привезу.

[милочка]

Я Нарине в аптеке только в таблетках видела, сказали что вроде как спресованные сухие бактерии, но брать побоялась, жалко стало 130 рублей за 10 таблеток, да еще не знаю как получится. Продается у нас еще Нарине в виде кефира, в коробочках, но не знаю получится ли из него йогурт, надо конечно попробовать, да не всегда попадается на глаза.

Нарине будет однозначно не как йогурт...ближе к кефиру. вот сайт где я беру закваски...обратила внимание что можно купить в Санкт-Петербурге ....Минске и др.городах.раньше только в Киеве и рассылкой по Украине. йогуртница у меня Мулинекс..как на сайте. раньше если проходили курс антибиотиков обязательно заквашивала каждый день из новой сухой закваски.материнскую не делала...

[Ann@mi]

Что-то ссылка не открылась...

[Небоська]

Купила сегодня закваску Эвиталию, там в интсрукции написано на 2л молока 1 баночку сухой смеси и накрыть крышкой. У меня два вопроса - первое принципиально какое молоко по жирности добавлять? А то я покупаю только милини с небольшим сроком годности, и с жирностью 3,2 - как думаете подойдет? И нужно ли добавлять сахар?

[Лемур]

Здравствуйте все! А можно мне к вашему разговору присоединится? Я здесь новенькая , и тоже являюсь обладательницей йогуртницы. Вот, последний раз купила йогурт с лактобактериями(наш местный, с детской молочной кухни), йогурт не получился... это скорее простокваша или кефир.. Не знаю, в чем причина... Всегда Активией заквашивала, но у нее срок годности месяц, и не всегда можно найти свежую, а у этого йогурта 5 дней, хотелось как лучше, а получилось.... Может, кто знает в чем причина?

[Оле4ка]

Здравствуйте все! А можно мне к вашему разговору присоединится? Я здесь новенькая , и тоже являюсь обладательницей йогуртницы. Вот, последний раз купила йогурт с лактобактериями(наш местный, с детской молочной кухни), йогурт не получился... это скорее простокваша или кефир.. Не знаю, в чем причина... Всегда Активией заквашивала, но у нее срок годности месяц, и не всегда можно найти свежую, а у этого йогурта 5 дней, хотелось как лучше, а получилось.... Может, кто знает в чем причина?

может у них технология какая-то своя..еще я думаю от молока зависит- кипяченое или стерилизованное молоко.

Сообщение отредактировал Оле4ка: 09 февраля 2011 - 14:24

[Лемур]

Молоко всегда беру одно- Домик в деревне, 3.2 % жирности... И только этот раз не получилось, придется дальше активией пользоваться. Просто у меня детки йогурт любят очень, хотелось для них более натуральное делать..

[Топотушка.]

Здравствуйте все! А можно мне к вашему разговору присоединится? Я здесь новенькая , и тоже являюсь обладательницей йогуртницы. Вот, последний раз купила йогурт с лактобактериями(наш местный, с детской молочной кухни), йогурт не получился... это скорее простокваша или кефир.. Не знаю, в чем причина... Всегда Активией заквашивала, но у нее срок годности месяц, и не всегда можно найти свежую, а у этого йогурта 5 дней, хотелось как лучше, а получилось.... Может, кто знает в чем причина?

Может этот местный йогурт,с детской кухни тока зовётся йогурт,а на самом деле сквашивают его кефирные палочки.... Я тута не спец,йогуртницы нет,так шо ежели чё звиняйте....

[Лемур]

да вроде именно йогурт, т.к. кефир тоже был, тот и назывался кефир... теперь эксперементировать не буду... у меня это не получается....

[ksuxa_01]

Всем девочкам,дававшим советы и рекомендации мне, огромнейшее спасибо! вчера сделала йогурт из молока 3.2% жирности, заквашивала Активией в баночке, в бутылке не было .. очень вкусный получился .. муж требует теперь продолжения банкета, хотя я от него такого не ожидала

[Лёка-Бока]

.. очень вкусный получился .. муж требует теперь продолжения банкета, хотя я от него такого не ожидала

ПОздравляю! Мой кстати тоже уважает... причем исключительно из стаканов для виски- 200 г, меньшую порцию не признает!

[Просто Зашла]

Мой кстати тоже уважает... причем исключительно из стаканов для виски

Ну, ежели человек гурман, но это навсегда!