Сообщений в теме: 99

[Просто Зашла]

А лук - фу.

Какой-то у вас неправильный лук! Ну, луку немножко в общем-то несложно и свежего подрезать, когда надо. Цитата(милочка @ 25.2.2010, 14:53) болгарские перцы фасованые буквально на днях.на упаковке написано прямо с поля Ну что вы сомневаетесь, милочка, это же особые, морозоустойчивые перцы Сорт адаптирован из самой Лапландии! Ну разве не удивительно, что брешут, даже не задумавшись на секундочку, а хоть отдалённо написанное напоминает правду? Потребителю теперь в магазин не только денюжку надо нести, а ещё и бдительность и здравый смысл. А порой ещё и толковый словарь со справочником по химии в придачу. Ой.... Порой не знаешь, смеятся или плакать. А ведь не все бдительные, и кушают всякую каку, которой не место на обеденном столе

Сообщение отредактировал Просто Зашла: 26 февраля 2010 - 03:56

[Ольга Полякова]

Здравствуйте! А я вот привыкла сама все полуфабрикаты делать. Бывает выходные провожу так на кухне. Какое нибудь кино и я начала. Обычно сразу делаю котлеты( куриные, оленьи, свиные), фрикадельки катаю, тефтельки. И все на мороз. Блинчиков нажарю, нафарширую и на балкон. Голубцы, перцы, отбивные. Вот с мужем решили на выходных пельменей налепить. Если разделываем мясо, то сразу режем и на поджарку и на тушение и отбивные. Просто удобно прийти с работы., достать с балкона и быстренько приготовить.

[Kulema]

Нормально замораживаются блинчики, голубцы, перцы фаршированные, плов, тушёное мясо.

тоже хотела такое а сказать

Из практики знаю,что рис после заморозки неприятный на вкус.Так тоже замораживю много чего-вот плов и все ,где присутствует рис-не нравится.Вареники(даже ленивые)-пельмени(свои) всегда есть в хол-ке.Паштет если делаю,то сразу побольше. Выпечку-особенно жареные пирожки-беляши-чебуреки..Знаю,что Финляндия-Швеция любители замораживать все подряд.На внесколько месяцев вперед.

своевременная мысль. Собираюсь испечь пирожков, много не съесть, а заморозить и съесть потом -этохорошая мысль. Я еще люблю бульон заморозить, когда кусок мяса большой с костью.. наваристый и много. Сразу не осилить. Разливаю в контейнеры. очеь удобно потом суп по быстрому сварить. Или кашу на бульоне варю, мои очень любят.

[Chatskaya]

Из своего я замораживаю котлеты, фрикадельки, мясо на первое и второе разделываю сразу и замораживаю. А второе у нас как-то сразу съедается, или на два раза хватает, семейка большая. Супа итак 5-литровую кастрюлю варю, куда еще замораживать .Подумала, что если у меня овощи не лежат...точно! их же можно сразу нарезать/натереть на суп и пр. и пусть в морозилке лежат. В магазинных пачках у меня грибной суп, просто грибы, цветная капуста и лечо. Но у меня в морозилке всего два ящичка, много не запихнешь .

[Мушу]

Я еще люблю бульон заморозить, когда кусок мяса большой с костью.. наваристый и много. Сразу не осилить. Разливаю в контейнеры. очеь удобно потом суп по быстрому сварить. Или кашу на бульоне варю, мои очень любят.

Я тоже с недавних пор начала так делать. И тоже очень понравилось Девочки, первый раз слышу, чтоб и второе замараживали. А про плов-это ужас, по мне

[Наталек-01]

С оригинальничать не получиться , тоже кроме пельменей ничего больше не берем, если только овощи - фасоль и капусту. Зато теперь после ваших постов буду морозить вторые блюда, да и над бульонами тоже подумать надо. Одно только но, холодильник маловат будет, у меня ж еще щеночек , я для нее головы говяжьи беру, они место много занимают, хорошо хоть на работе холодильник выручает.

Сообщение отредактировал Наталек-01: 26 февраля 2010 - 13:47

[Просто Зашла]

Девочки, первый раз слышу, чтоб и второе замараживали. А про плов-это ужас, по мне

Понятное дело! Плов для бакинца святое Вот щас разогрела себе прежде замороженный "жареный рис по-китайски" -- Принюхивалась к нему на всех стадиях - ничего постороннего и неожиданного мой нос (достаточно чуткий и даже где-то капризный) не выследил.

[Emili]

Вот щас разогрела себе прежде замороженный "жареный рис по-китайски" -- Принюхивалась к нему на всех стадиях - ничего постороннего и неожиданного мой нос (достаточно чуткий и даже где-то капризный) не выследил.

Ирина,мне рис а вкус не нравится перемороженный. Я даже начинку для пирожков готовлю-обжар.фарш с луком,печеночный паштет-рис добавляю каждый раз свежеотваренный.

[Просто Зашла]

Ирина,мне рис а вкус не нравится перемороженный. Я даже начинку для пирожков готовлю-обжар.фарш с луком,печеночный паштет-рис добавляю каждый раз свежеотваренный.

Я понимаю. Вам так больше нравится. И ничего неправильного в этом нет

[nadezda]

Иногда пельмени бывают готовые, а больше ничего. Грибы, огурцы, капусту заготавливаем сами, грибы и капуста стоит на балконе в больших емкостях, соленые. Кроме того много грибов было заморожено, уже подъели. Фрукты заморожены, яблоки наморозила в этом году много, уже нашинкованные. На компот, шарлотку и пирожки. Рыба (лососина) лежит замороженная, малосоленая на бутерброды. Сало соленое тоже в морозилке, достаю по мере надобности. Тут наварила щей из кислой капусты, не съели, разлила по емкостям тапперверовским и стоит, уже забыли про него, теперь достану, и никому не скажу. Будем есть как свежесваренный. Ну, короче, полуфабрикатов не покупаем. Колбасу очень редко,твердую только. Салаты готовые, вообще, никогда.

[nadezda]

Девочки, а вы голубцы и перцы фаршированные уже готовые морозите или полуфабрикаты?

[shusha]

А я что то ничего не морожу...из готового я имею ввиду...длительная готовка целый день и на три войны меня утомляет и раздражает ...мне нравится все свежеприготовленное...В Метро покупаю замороженные пельмени, манты и блинчики с мясом ...ДОМАШНИЕ...омское мясо...нам очень нравятся...ручной работы...и на вкус, как домашние...очень дорогие....покупаю мороженное тесто...и дрожжевое и слоеное ...сосиски...копченные колбаски...сразу в морозилку идут...по надобности достаются...еще замораживаю свой фарш...картофель фри...мороженные овощи покупаю в пакетах которые...грибы тоже магазинные мороженные редко...больше свежими как то любим....давно очень ....когда с едой было плохо...я помню даже торты морозила...из готовой кулинарии...иногда покупаю и салаты, и отбивные какие нить.. я стараюсь не думать, кто их готовил...отравлений ни разу не было и что б прям вот совсем не вкусно....тоже не было такого..бульоны в чистом виде не употребляем...а супы, щи, борщи я варю на индейке...редко на свинине..

[nadezda]

Вторые блюда девочки морозят, те, кто работает всю неделю, наверно.

[Просто Зашла]

Я не работаю всю неделю, но морожу на случаи, когда времени на готовку нет, а кушать хоцца Например: по возвращении из отпуска, из аэропорта приехали поздно, а накормить нужно двоих и быстро (дочери - спать пора, муж просто голодными глазами глядит, хотя и храбро заявляет, что может потерпеть до утра). Пример второй: Днём была занята всякими заботами, приготовить не успела. После дочкиной школы и тренировки - являемся домой уже к вечеру. Снова время ужина, и её надо срочно кормить. Фаст фуд для нас неприемлемая опция для дитячьего питания, хоть она и увлечена фактом, что есть оказывается в природе какая-то хаппи мил (спасибо рекламе )Заказ пиццы или из ресторана в этих случаях совершенно неприемлем. А домашние запасы выручают очень даже.

[Ольга Полякова]

Девочки, а вы голубцы и перцы фаршированные уже готовые морозите или полуфабрикаты?

Я полуфабрикатами, в смысле нафаршировала, голубцов накрутила и на мороз. Да и просто перец у меня лежит(так на всякий случай). И тефтели так же. Потом только соус сделать остается.