Сообщений в теме: 1341

[Ann@mi]

Да ты что, а я думала что нет такого места где коров не бывает, у вас вроде все зелено и трава по пояс?

[хулиганочка]

Да ты что, а я думала что нет такого места где коров не бывает, у вас вроде все зелено и трава по пояс?

Это на юге Карелии трава по пояс....а в нашем углу только скалы и болота...

[Palma]

Маша, а у тебя какое молоко? У нас нет разливного, только в пачках....недельного срока хранения пойдет?

У меня молоко в поллитровых пакетиках. Самое обыкновенное - у меня его полморозилки. Я его замораживаю. Мужу на работе выдают сразу по 6-7 пакетов. Ну куда его... Размораживаю - и в кашу, блины, омлет. А тут вижу - ну ужас как много. Тогда творог. Было время - я очень часто творог готовила. У меня был кефирный гриб. И кефира - залейся, и творога пару раз в неделю непременно варила. А у нас на рынке продают творог из топленого молока.Восхитительный продукт. Надумываю приготовить такой сама.

[Palma]

ЖАРКОЕ в большом керамическом горшке

Есть своя прелесть обладания большеформатной посудой!
Как хороши порционные горшочки - выдали тебе горшок - и копай там как хочешь, дробавляй соусы, хлебай ложкой, кроши туда хлеб или орудуй ножом...
Однако...
А горшок большой? ! Этот объемный семейно-гостевой горшок .... Он, именно он, принимает на себя удар горячего блюда для гостей более, чем десять персон.
Нет, это само по себе завораживает, когда в духовку, гордо, фактурно, въезжает вот такой горшок!


И предположим, у вас есть хоррошее, прекрасное мясо молодого поросенка, и, не будучи замороженным, мясо переливается нежными розово-винными тонами, такое мягкое...
Что желаем приготовить?
Желаем жаркое! да! То казалось бы простое, понятное и очень, очень наше русское блюдо - мясо с картошкой, томленое, в соку, с жижкой, непременно с жижкой и перчиком. Обжигающее, такое настоящее.... С соленым огурчиком и водочкой....
Ах!

Готовим, друзья, готовим жаркое!
Продукты
- Молодое и нежирное мясо свинины - около 1 кг
- картофель - у меня желтомясая картошка, такая яркая, и вправду желтая, тоже 1 кг.
- луковицы не менее 2 крупных
- морковь 2 штуки
- перец горошком (пожеланию укроп и петрушка)
- полтора стакана кипятка
- 5 ст. ложек растительного масла

Мясо и картофель режем примерно одинаково - небольшими ломтиками

Пошаговка
На дно горшка выкладываем перечные горошки и мясо. На мясо - морковь и лук. На это картофель. И так слоев мяса - три слоя.
Последний слой - картофель.
- Все слои немного подсаливаем.
- Когда все слои выложены - чуть сверху обминаем их руками, берем ложку и наливая в нее растительно масло, капельно проходим по всей поверхности.
Вливаем в горшок полтора стакана кипятка, закрываем крышку.
- Ставим горшок в холодную духовку. Сначала минут 15 - на среднем огне, далее переводим на малый.
- Горшок стоит в духовке 1 час 15 минут и еще 10 минут дозревает вынутым из духовки с закрытой крышкой.
Открываем, берем тарелку

Кладем добавку

Право слово, наши предки были мудры, соединив мясо с картошкой! Угощайтесь, готовьте сами жаркое.... так же, как и наши далекие бабушки и дедушки. Общность поколений, связующие корни.... И это вкусно.

[Люлюша]

Машенька, как хорошо ты написала!!! Так завораживающе, что сразу захотелось к твоему волшебному горшочку поближе...

[Saechka]

Горшок - моя мЯчта

[Ann@mi]

Пальмуша я немного отвлекусь от темы- у тебя нож керамический? Хорошо режет, стоит такой покупать?А жаркое великолепное! Я еще суп гороховый обожаю в таком горшке варить в духовке, вкус обалденный, как будто из печки!

[Ann@mi]

Горшок - моя мЯчта

Что у вас таких нет? Как бы тебе такой прислать?

[Saechka]

Скажи Шуше, что вкуснее, а то она мне не верит :-)

Пальмуша я немного отвлекусь от темы- у тебя нож керамический? Хорошо режет, стоит такой

Можно я встряну Я года 3 думала на эту тему, купила самый дешевый :-) В итоге, очень довольна. Мясо разделываю только им :-)

[Palma]

Пальмуша я немного отвлекусь от темы- у тебя нож керамический? Хорошо режет, стоит такой покупать?

А жаркое великолепное! Я еще суп гороховый обожаю в таком горшке варить в духовке, вкус обалденный, как будто из печки!

Не, это самозатачивающийся нож с антиналипающим покрытием. Режет супер. Лезвие прочное. Ручка антискользящая.

[Ann@mi]

Можно я встряну Я года 3 думала на эту тему, купила самый дешевый :-) В итоге, очень довольна. Мясо разделываю только им :-)

А фото покажи, какой брать то? Ножи я люблю да все по старинке пользуюсь какими-то непонятными, а хочется иметь всякие

Не, это самозатачивающийся нож с антиналипающим покрытием. Режет супер. Лезвие прочное. Ручка антискользящая.

А где такой продается? Тоже такой хочу.

[Saechka]

Помнишь, я давно когда-то давно показывала фотки цветных ножей? Вот той же фирмы :-)

[Palma]

... Ножи я люблю ... А где такой продается? Тоже такой хочу.

Купили...в лавке радиотоваров. Представляешь. Там было все - и пульты, и фонари, указки лазерные, ночники, все до кучи. И такие вот ножи. И все разные - под палех, под снежинки, геометрические... Как думаешь, можно в бандероли нож посылать? Их просвечивают?

[Ann@mi]

Помнишь, я давно когда-то давно показывала фотки цветных ножей? Вот той же фирмы :-)

Не помню Может я в отъезде была, пропустила. Тут ведь пару дней не зайдешь и все , уже не в курсе событий, из жизни выпадаешь

[Saechka]

Этой фирмы, но у меня тоньше нож :-)