Сообщений в теме: 880

[Nika7676]

открою секретик один-для тех у кого нет микры или кому претит ее использование-есть еще один шанс сделать листья податливыми без тепловой  обработки и мороки.Муж и дети голубцы едят,а ленивые даже их нежный взор не выносит)))).
Способ до безобразия прост-заморозим наш кочан на срок сутки и более-он должен стать прозрачным.Затем есть 2 пути))))
первый-разморозить в микре
второй-дать в миске оттаять кочану при комнатной температуре.Ускорить это можно постепенно снимая по листику верхнему,который оттаял.
Не знаю как где,у нас делают маааленькие голубчики,особенно на застолья.Вообще считают почему то что чем мельче голубец,блинчик,рогалик-тем лучше.Я как то даже виноградные листья разрезала,вернее отрезала лишнее-такие лопухи попались.

[Nadya]

Интересно с заморозкой! А я как-то кочан в пароварку пихнула, сняв ее перегородки, но эта идея оказалась провальной, поэтому не советую )

[Vasilisa]

Говяжьи фрикадельки с соусом, диета Дюкана  

 

Подходит для всех этапов, кроме Атаки, т.к. соус содержит 1 ДОП.

 

Для фрикаделек:
говяжий фарш - 300 гр.,
репчатый лук - 1/2 небольшой луковицы,
овсяные отруби - 2 ст. ложки,
0,5 стакана молока (в зависимости от консистенции фарша),
сушеный чеснок, соль, перец, хмели-сунели.

Для соуса:
1 стакан бульона,
соль, перец, сушеный чеснок,
1 ст. ложка с верхом - кукурузного крахмала,
3-4 ст. ложки натурального йогурта.

Приготовление:

В фарш добавить нарезанный репчатый лук, овсяные отруби, соль, перец, сушеный чеснок, молоко. Тщательно перемешать (молока возможно понадобиться и больше, если фарш очень сухой) и сформировать фрикадельки.
Положить фрикадельки в жаропрочную посуду и поставить в разогретую примерно до 200 гр.С духовку минут на 20.

Приготовить соус:
Развести ложку с верхом кукурузного крахмала с ложкой воды.
1 стакан бульона довести до кипения. Бульон может быть любой (у меня из индейки).
Когда бульон закипит, его можно выключить. Добавить по вкусу соль, молотый перец, сушёный гранулированный чеснок и, помешивая, ввести разведённый кук. крахмал.
Затем добавить йогурт, перемешать и полить соусом готовые фрикадельки.

Очень вкусно!

[Апрелька]

Оооооо, сколько вкусного и КРАСИВОГО!!!!!

Света, ты просто волшебница!

[Shtuchka]

Света, как же у тебя всё красиво получается!! ☺

[Vasilisa]

Форелевый супчик со стручковой фасолью, диета Дюкана  

 

Простенький лёгкий супчик, чтобы слегка разнообразить меню. Готовится на "раз, два".

Подходит для БО дней на этапе Чередование (Круиз).



В кипящую подсоленную воду положить куски форели, лавровый листок, перец и оставить варить на меленьком огне.
Натереть немного морковки, нарезать лука и спассеровать на ложке масла.
Добавить в кастрюлю замороженной стручковой фасоли и пассеровку, поварить ещё минут пять.
В тарелку посыпать молотого перчика и положить ложечку натурального йогурта.
Приятного аппетита!

[Vasilisa]

Творожные кексы, диета Дюкана  

 

Вкусные и пышные кексы, нежные и влажные!



- низкокалорийный творог - 200 гр.,
- СОМ - 1 ст. ложка,
- яйцо куриное - 1 шт.
- корица, ванилин - по вкусу,
- кукурузный крахмал - 1,5 ст. ложка,
- разрыхлитель - 1 ч. ложка,
- сахарзам - по вкусу.

Желток отделить от белка. Белок взбить в густую пену.
Творог хорошо размять (можно погружным блендером), добавить к нему желток, сухое молоко, крахмал, корицу, ванилин, сахарзам, разрыхлитель, перемешать.
Добавить белок и ещё раз перемешать.
Разлить по силиконовым формочкам и выпекать при 180 гр.С минут 15.

У меня оставалась неиспользованная ложка обезжиренного какао, которую я приспособила в кексы. А ещё добавила щепоть мака)). Но зато куда-то затерялась моя корица, и я её не добавила. И творог у меня был зернёный и очень сухой, поэтому я его слегка разбавила обычным молоком. А так всё по рецепту)).
Приятного чаепития!

[Vasilisa]

Оладьи из куриной печени, диета Дюкана

 

Ну очень, очень вкусно!!! Со сметанкой, вернее с йогуртом малой жирности и обязательно с кофеёчком... это так аппетитно...



- 1 яйцо,
- 150 - 200г куриной печени,
- 1 ст. ложка мягкого творожка,
- 1 ст. ложка кукурузного крахмала,
- по вкусу репчатого лука, но можно не экономить)),
- соль, перец,
- 1 ложка масла - для жарки.

Взбить яйцо с ложкой мягкого творожка, добавить соль, перец, кукурузный крахмал, мелко нарезанный репчатый лук и помельче нарезанную куриную печень. Всё перемешать и жарить оладьи на ложке растительного масла с двух сторон на маленьком огне. Можно даже несколько раз перевернуть, чтобы оладьи хорошо пропеклись.
Вкуснятина! Приятного аппетита!

Сообщение отредактировал Vasilisa: 26 декабря 2015 - 19:21

[Olga_33]

Свет,делала майонез на перепелиных яйцах,что-то совсем не загустел

[Vasilisa]

Свет,делала майонез на перепелиных яйцах,что-то совсем не загустел

Оля, ты про какой майонез, обычный? Или дюкановский? Если дюкановский, так я его и не делаю, я привыкла пользоваться йогуртом Данон. А если про обычный классический, домашний, то густота майонеза определяется количеством растительного масла. А с перепелиными яйцами я никогда не делала, но не думаю, что в них заключается проблема, ну яйца и яйца.

[Olga_33]

Дюкановский,наверное мало масла положила.У нас йогурт не жирный не найдешь.

[Vasilisa]

А ты в дюкановский масло кладёшь? Надеюсь вазелиновое или парафиновое?  . Я так ни разу и не приготовила дю-майонез, но рецептик присмотрела. Причём безо всякого масла. 

 

[Olga_33]

Cегодня только в ВК похожий рецептик видела

[programada]

А для тех, у кого пока звука нет   А ЧТО там вместо масла?   Творог, что ли?

Сообщение отредактировал programada: 26 декабря 2015 - 23:13

[Vasilisa]

А для тех, у кого пока звука нет   А ЧТО там вместо масла?   Творог, что ли?

Да, вместо масла мягкий обезжиренный творожок.