Сообщений в теме: 1469

[Нино]

sokolik Я добавила ссылочку к фотке, а если хотите рецепт самого мацони, то тогда вот рецепт МАЦОНИ

Сообщение отредактировал Нино: 06 сентября 2008 - 10:43

[Tanuchka]

а у меня вопрос по Щавелю, как варить суп с него ?

[zhuzhu]

а у меня вопрос по Щавелю, как варить суп с него ?

Таня, я варю так:
в кипящий бульйон ( говяжий, свиной, с косточек, ну любой в общем) бросаю порезанную картошку (некоторые нарезают еще и морковь, я не добавляю, так как она сладкая, а заленый борщ в общем кислый, и получаетися что-то такое не очень гармоничное), когда закипит, можно положить промытый рис, если хочешь погуще, я варю чаще без него. Отдельно варим яйца, накруто, на 3-4 литровую кастрюльку штук 3-5. Промываем и нарезаем щавель. Делаем зажарку (лучок на раст. масле ). Можно просто лук бросить в суп целиком, а в конце его вытащить.
Когда картошка будет готова, закидываем щавель, я люблю много, чтобы было кисленько , зажарку, порезанные не очень мелко яйца, зелень (петрушка, укроп). Даем закипеть буквально минутку и все, готово! Лучше, как и красный борщ, чтобы настоялся хотя бы часик. Едим со сметанкой .

[Tanuchka]

Спасибо Лиль, А щавель в зажарке прожаривать? по-моему когда-то я его жарила с зажаркой..от память девичья

[zhuzhu]

Неа, прожаривать не надо . Он вообще должен в супе лишь закипеть и все, чтобы витаминчики сохранились и кислый вкус .

[Tanuchka]

а я прожарила. Действительно кислоты не осталось почти..густоват получился. Спасибо! вобщем.

[Emili]

А я люблю сладкие пироги с щавелем.Только нету его у нас. Знакомая замораживала..не знаю как оно.. супчиком щавелевым меня свекровь 13 лет назад кормила каждый день в течение месяца(я была тут в гостях у нее),так у меня стойкое отвращение к нему..

[Kobuzel]

А мы в щавелевый щи добавляем только картофель и яйца добавляем сырые (предварительно хорошо взбить), ну и, естественно, делаем зажарочку из лука. Едим, обязательно, с майонезом и зеленью (укроп, петрушка). Я этот суп научилась варить самым первым блюдом в своей жизни и до сих пор просто обожаю его. Сейчас пишу и захлебываюсь слюнками.

[Vasilisa]

Жульен



Состав:
Грибы (белые или шампиньоны) - 500 г,
лук репчатый - 500 г,
сметана - 500 г,
соль, перец, мука - 1 ст. ложка,
вода - 1/2 стакана,
сыр- 150-200 г.

Приготовление:
Мелко нарезать свежие грибы ( у меня уже отварные), положить в сковородку без масла и потушить, пока не испариться вода.
Мелко нарезать лук.
После того, как испарилась вода, добавить подсолнечное масло и лук, обжарить всё до золотистого цвета.
Сметану солим, перчим, побольше, добавляем столовую ложку муки, заливаем тёплым кипятком и тщательно перемешиваем. Кол-во зависит от того, какой густоты должен получиться жульен.
Раскладываем по кокотницам или помещаем в форму для запекания, сверху засыпаем тёртым сыром и в горячую духовку.
Приятного аппетита!

[zhuzhu]

Светлана появилась , да еще и с жульеном ... ах, вкуснота .....
Очень люблю, и муж просил, а я рецептик где-то потеряла
Так что спасибо!!!

[Vasilisa]

Лилечка, да я ж никуда и не пропадала , я просто готовить и фотографировать ленилась !

[Saechka]

Второй рецепт:кус-кус в салатных листьях.

А можно фотку побольше, плз

[Foxxy63]

А можно фотку побольше, плз

Так достаточно?

[Foxxy63]

Не получаеться ,завтра сдругого компа загружу

Сообщение отредактировал Foxxy63: 10 сентября 2008 - 20:51

[Saechka]

спасибо! Жду!