Сообщений в теме: 5395

[Елена М]

Дыня на зиму.

Дыни 2-2.5 кг
Сахар 2 ст.
Лимонной кислоты 1 ч.ложка
Вода 1 литр

1. В литровую банку насыпать 2 стакана сахара и 1 ч.ложку лимонной кислоты. Сверху долить воды, размешать и вылить в кастрюлю. Сироп довести до кипения.
2. Дыню почистить, порезать кусочками и выложить в стерилизованные банки.
3. Залить кусочки дыни кипящим сиропом и стерилизовать в кастрюле с водой 10 минут. После чего закатать.

 

Сама пока ещё не пробовала, но говорят, что дынька нежная тает во рту, а уж зимой...

Свет, я закрывала давно еще, по-молодости. У нас не пошла, на любителя,  на работу отнесла. Свежая вкуснее   

[lexyska 1]

Я вот тоже считаю,что многие овоши или фрукты вкуснее свежие. У нас например всякие огуречные салаты в консервированом виде вообще не идут. Вот думаю куда еще остатки утилизировать и уж весь мозг продумала. Наверное ничего все же не буду из них делать.

[Нина]

Таня, морозить не пробовала кубиками? Я хочу попробовать.

[Emili]

Я вот тоже считаю,что многие овоши или фрукты вкуснее свежие. У нас например всякие огуречные салаты в консервированом виде вообще не идут. Вот думаю куда еще остатки утилизировать и уж весь мозг продумала. Наверное ничего все же не буду из них делать.

В таком виде замариновать. В банку входит много.Зимой выкладываешьь в контейнер и в холодильник.По мере надобности-на бутики.Таким образом порезанные(даже свежие оугрцы) придают бутерброду совсем другой вкус. Видимо режем волокна по другому-поэтому..

Верхние кругляшами-резала бернером-одна стоона слишком тонко...вторая слишком толсто..

Сообщение отредактировал Emili: 24 августа 2016 - 09:27

[Saechka]

Таня, морозить не пробовала кубиками? Я хочу попробовать.

Я на пробу огурцы заморозила. Теперь нет времени оливье сделать, чтобы проверить, насколько оно съедобно получилось))))

[Saechka]

В таком виде замариновать. В банку входит много.Зимой выкладываешьь в контейнер и в холодильник.По мере надобности-на бутики.Таким образом порезанные(даже свежие оугрцы) придают бутерброду совсем другой вкус. Видимо режем волокна по другому-поэтому..

 

А точные пропорции маринада?

[Saechka]

Слушайте, а базилик можно в маринованные огурцы запихать? Мне до сих пор его девать некуда)))))

[Топотушка.]

Наташа,а будет икра твоя на сайте в ближайшии дни? Вековой пожарки которая.......

[Топотушка.]

Свари кетчуп с базиликом...и куча томатов уйдет и базилик...

[Saechka]

Наташа,а будет икра твоя на сайте в ближайшии дни? Вековой пожарки которая.......

Сегодня)))) Тока глаза продеру как следует и выложу))))

[Saechka]

Свари кетчуп с базиликом...и куча томатов уйдет и базилик...

Прям так сказала. как суперпрофи по консервированию Я даже примерно не представляю, как его готовят!

[Топотушка.]

Его варят. Около часа,до выпаривания примерно половины объема. А до это через мясорубку пропускают. Могу фото баночки сделать,с эти кетчупом. На мисочки остатки уже сож...поедены...старшим....

[Saechka]

Ага - а добавляют чего? Не просто ж там помидоры!

Говорю - у меня нет никакого опыта в консервировании, только в прошлом году начала. Поэтому пропорции "на глаз" не прокатят

[Топотушка.]

Томаты-2.400
Базилик-2.5-3пучка(для очееь больших любителей базилика),полтора пучка-будет средний меж просто томатным и базиликовым
Чеснок-немного-9-15 зубков
Соль,сахар,уксус
чуть паприки или острого молотого-в зависимости от того,что любишь.
Мясорубишь томаты,увариваешь.
Соль,сахар,перец.
3ч.л.соли
4.5 ст.л.сахара
Перчик на вкус и глаз...немного...
Провариваешь минут 5.
Мясорубишь чеснок и базилик-добавляешь.
Варишь 15 минут.
Уксус 3ч.л. и кипятишь не более 5 минут. По стерильным банкам укатываешь.

[Emili]

Оля...Чацкая...тут опять консервируют!