Сообщений в теме: 5395

[Emili]

Таня, а если с помидораи делать как я с яблоками для повидла-варю в микре 10 мин и на дуршлак..тогда не нужно часами уваривать..Тогда мясорубить тоже не надо.

[Топотушка.]

Лариса,не вкусно,если не мясорубить и не уваривать.
И через соковыжималку-не вкусно.
Не знаю в чем разница-но не кетчуп выходит....просто соус не очень востребованный получается...не знаю почему так....

[Топотушка.]

Кстати,кетчуп опробованный,фотку правда тока баночки могу сделать,его можно на сайт,т.к.выходит по-вкусу очень похожим на Хайнс Базилик и черный перец....фотку не выходит откуда-нить копирнуть этого Хаенса...для примера

[Дачница]

Про морозильники темы не нашла, можно тут спрошу? 

Какой фирмы брать? Есть же у нас счастливые морозилковладетельницы

Я, я счастливая морозилковладелица морозильника Атлант, полезной площадью 220 каких то там единиц. Классный, тихий, морозит как зверюга, вообще никаких с ним у меня хлопот, привезла, отстоялся положенное время, включила и радуюсь с тех пор. Мне очень хороший попался белорус, отличный, я очень рада, что на нем остановила свой взгляд, я его купила неожиданно для себя, но крайне удачно, за 16 тысяч. В покупках я про него писала и фотку выкладывала.

[HeLeNka]

Слушайте, а базилик можно в маринованные огурцы запихать? Мне до сих пор его девать некуда)))))

базилик просушить хорошенько, перемолоть в кофемолке и в таком виде добавлять в любые блюда!!

[Shtuchka]

Я, я счастливая морозилковладелица морозильника Атлант, полезной площадью 220 каких то там единиц. Классный, тихий, морозит как зверюга, вообще никаких с ним у меня хлопот, привезла, отстоялся положенное время, включила и радуюсь с тех пор. Мне очень хороший попался белорус, отличный, я очень рада, что на нем остановила свой взгляд, я его купила неожиданно для себя, но крайне удачно, за 16 тысяч. В покупках я про него писала и фотку выкладывала.

Вот и я склонилась в конце концов к Атланту, только с 5-ю ящиками

[Дачница]

У меня 6 ящиков)

[Нина]

[quote name="Saechka" post="571760" timestamp="1472022726"]

Ага - а добавляют чего? Не просто ж там помидоры!
Говорю - у меня нет никакого опыта в консервировании, только в прошлом году начала. Поэтому пропорции "на глаз" не прокатят [/quote
На самом деле и на глаз Очень проходит. Ты ж суп варишь когда, соль не по рецепту кладешь. И соус также. Любой соус вари и в банки. Можно простерилизовать банки. Если в тепле хранить будешь.

[lexyska 1]

У меня 6 ящиков)

Вот,я ж думаю,что у кого то еще есть Атлант. Катя ты  ему еще дверку перевешивала.

[Люлюша]

Томаты-2.400
Базилик-2.5-3пучка(для очееь больших любителей базилика),полтора пучка-будет средний меж просто томатным и базиликовым
Чеснок-немного-9-15 зубков
Соль,сахар,уксус
чуть паприки или острого молотого-в зависимости от того,что любишь.
Мясорубишь томаты,увариваешь.
Соль,сахар,перец.
3ч.л.соли
4.5 ст.л.сахара
Перчик на вкус и глаз...немного...
Провариваешь минут 5.
Мясорубишь чеснок и базилик-добавляешь.
Варишь 15 минут.
Уксус 3ч.л. и кипятишь не более 5 минут. По стерильным банкам укатываешь.

 

О чем сейчас попрошу, догадайся, Танюша?  

Правильно!

Вот сюда еще можно замечательный рецепт:

 

http://forum.saechka...vanie-ovoschej/

 

Спасибо!!!  

[Люлюша]

Оля...Чацкая...тут опять консервируют!  

 

Не говори, Ларочка, беда просто...  

Я уж прошу, прошу не тут, а там консервировать, а они все равно сюда...      

[Saechka]

базилик просушить хорошенько, перемолоть в кофемолке и в таком виде добавлять в любые блюда!!

Мне определенно нравится эта мысль))))

[Seme4ka]

Лариса,не вкусно,если не мясорубить и не уваривать.
И через соковыжималку-не вкусно.
Не знаю в чем разница-но не кетчуп выходит....просто соус не очень востребованный получается...не знаю почему так....

А разница в том, что очень вкус придают шкурки томптоа, корые мы так тщательно пытаемся удалить и зернышки. В мясорубке они измельчаются, придают густоту и вкус.
Я даже проще делаю, не через мясорубку а мразу блендером, но у меня Цептер, а это такой щверь асе перемолотит и намека не будет на шкурки, зерна и прочее.
Для борща именно так и заготавливаю.

[Seme4ka]

Для соусов также измельчаю блендером и сразу же туда все добавки, перекипело, пена сошла и можно рпзливать по банкам.

[LimeJeans]

Слушайте, а базилик можно в маринованные огурцы запихать? Мне до сих пор его девать некуда)))))

 

Я кладу немного, 2-3 листика на 800 граммовую баночку. А вообще правильно тебе написали - посушить, перемолоть и добавлять в блюда при готовке. Как покупной получается, только лучше.   Можно заморозить коробочку резанного, зимой в салаты добавлять.