Сообщений в теме: 4571

[хулиганочка]

Наташенька, очень вкусные растрёпки!   Название-то какое чудесно-весёлое.

Скажи, пожалуйста, а куриная грудка в этом рецепте принципиальна? Мы с ней что-то не очень друг друга любим.

 

У нас белое мясо любит только Артем...особенно если в духовке делать. А тут я именно принципиально сделала только из куриных грудок. По лучилось очень сочно и вкусно. Но я пришла к выводу, что как раз и не принципиально какую часть курицы порубить на растрепки. 

А растрепками такие или почти такие котлетки назвала Вика

Сообщение отредактировал хулиганочка: 05 мая 2017 - 22:11

[хулиганочка]

Оль, эти растрепки в формах тех не получаются. Слишком жидкие, форма не держится. 

[leonata]

 Наташа, спасибо! 

[Оле4ка]

Олечка, спасибо большое!     

 

 

Оленька, вот так примерно.   Зелень когда кладу, когда - нет, по настроению.

Юль, спасибо, уже делаю...и на примере твоих котлеток покажу  формы в действии..так сказать "в прямом эфире" 

 

Оль, эти растрепки в формах тех не получаются. Слишком жидкие, форма не держится. 

Поняла, Наташа, значит будем лепить ручками   

[Люлюша]

Юль, спасибо, уже делаю...и на примере твоих котлеток покажу  формы в действии..так сказать "в прямом эфире" 

 

Поняла, Наташа, значит будем лепить ручками   

 

Оленька, огромное тебе спасибо!!!!!  

[Оле4ка]

Котлеты -полуфабрикаты (рыбные, мясные)
Спасибо за рецепт рыбных котлет Юле-Люлюше   Рецепт  здесь  ,  фарша у меня больше, поэтому положила 2 яйца, и еще вместо хлеба 2ст.л. манки.
Пару месяцев назад купила  2 формы для котлет с начинкой.  Эта  форма на три штуки, и еще на одну котлету -побольше в ней получаются,  как в Макдональдсе, на ладони еле умещается, для гриля просто отлично. 
 

 

Готовый фарш положить в формы, примерно 1ст.л. с верхом

 
закрыть крышками  и  сверху надавить, чтоб фарш утрамбовался

 

 
в углубления положить начинку, сверху порцию фарша , закрыть крышкой 



и  опять надавить, чтоб сверху фарш равномерно закрыл начинку 

 
Снизу  вынимаем готовую заготовку


Аккуратно ножичком снимаем подложку


Вот такая котлетка у нас получилась, с полосочками,...Если хочется идеально ровно , то ножичком подравнять края


По желанию обвалять в панировке и  отправляем готовые полуфабрикаты в морозилку.
Из 1 кг. рыбного фарша выход 10 котлет.

 
А это мясные котлеты, фарш говядина+свинина , начинка лук+яйца.
Из  1 кг мясного фарша выходит 9 котлет 


 
Это мясные котлеты- полуфабрикаты  с большой формы, из 1кг фарша получается 6 котлет

 
Котлеты на сковороде - 2 куриные  рубленые  и 1 мясная, сковорода  d 26см...т.ч можно понять какого размера выходят котлетки

Сообщение отредактировал Оле4ка: 06 мая 2017 - 00:05

[Shtuchka]

Оля, какая классная котлетница!!! В каком магазине ты купила? ☺

[Топотушка.]

Очуметь до чего дошел прогресс!!!!!!
Я б даже и не поняла,как этими котлетоформульками пользоваться,решила сначало,что это наполняешь и в мультю или на пару формочками прям ставишь-а оно,вон чё деется

Зы на парУ'

Зызы Галинка,чё мы с тобой зори то встречаем-вся МО ещё дрыхнет,если не на плантациях

Сообщение отредактировал Топотушка.: 06 мая 2017 - 07:48

[хулиганочка]

Топотушка, вы с Галинкой зори встречаете, потому что я уже давно проснулась и жду от вас вкусного завтрака можно просто пирожок испечь...мне муляшка моя молока натопила, а пирожка нету...

[leonata]

Олечка, а я только сейчас рассмотрела размер котлет.

Ну, что сказать? Мой любимый размер!!!!   И всё это вкусно!!!

Большое спасибо, что поделилась идеей и познакомила с такой необычной "машинкой"!!!

[Оле4ка]

Оля, какая классная котлетница!!! В каком магазине ты купила? ☺

Покупала у нас на СП , от Телемагазина, цены оптовые, демократичные       БИТАЯ ССЫЛКА 

Очуметь до чего дошел прогресс!!!!!!
Я б даже и не поняла,как этими котлетоформульками пользоваться,решила сначало,что это наполняешь и в мультю или на пару формочками прям ставишь-а оно,вон чё деется

Зы на парУ'

Зызы Галинка,чё мы с тобой зори то встречаем-вся МО ещё дрыхнет,если не на плантациях

И я пока не на плантациях..муж работает, после обеда поедем..

Тань,брала их именно для начинки, когда все готово делать  быстро... с 1 кг фарша котлетки за 10-15 минут  налепила.. ровненькие...есть возможность фантазировать с начинками   Надо только приноровиться какой толщины делать. Если фарш положить под завязку, тот такие толстые бочонки получаются.      Короче. море для экспериментов

 

Топотушка, вы с Галинкой зори встречаете, потому что я уже давно проснулась и жду от вас вкусного завтрака можно просто пирожок испечь...мне муляшка моя молока натопила, а пирожка нету...

Хочу топленого молока!!!!       можно и без пирожка... но с пеночкой

 

Олечка, а я только сейчас рассмотрела размер котлет.

Ну, что сказать? Мой любимый размер!!!!   И всё это вкусно!!!

Большое спасибо, что поделилась идеей и познакомила с такой необычной "машинкой"!!!

Наташ, взяла 2 формы, они разного размера  -  тройная обычный "котлетный" размер и одна большой размер, на ладони не умещается...Кстати, на маленькую " котлетную форму" меня подтолкнула Хулиганка   ,т.к. сначала взяла 1 большую. Большая готовая  жареная  котлета на одного взрослого мужчины, я такую не осилила  , мне хватило половины. А теперь с дачным сезоном просто находка для гриля

 

 

Девочки, кому надо такие формы , пишите  заявки и адреса, куплю и пришлю...ЗЫ . не стесняйтесь 

Сообщение отредактировал nasa: 09 апреля 2022 - 20:26

[Saechka]

Так-с! Оль, я вот вчера просто пассивно читала вас про котлеты... А теперь хочу такую штукенцию!!!    

С моим семейством просто идеально! Быстро налепил - и свободен.

[Оле4ка]

Если смотреть ролик на сайте , то вот там получаются котлетки -бочонки, т.к. фарша кладут прилично.. У меня поскромнее 

Наташ, если нельзя, то удали пож-та  

Более подробное видео И уже из опыта, здесь  фарш жидковат, т.к прилипает к форме.   БИТАЯ ССЫЛКА

Сообщение отредактировал nasa: 09 апреля 2022 - 20:25

[Люлюша]

Оленька, какое чудесное приспособление!!!

Здорово! Замечательно!     

(конечно же, теперь тоже такое очень, очень хочу...  )

 

Котлетки - красавишны у тебя, одна к одной! Класс!

И я очень, очень рада, что пригодился рецепт.

Спасибо тебе огромное!!!

[Shtuchka]

Зызы Галинка,чё мы с тобой зори то встречаем-вся МО ещё дрыхнет,если не на плантациях

Топотушкин, так весна же, брожение умов, фантазий и чувств-с, вот нам с тобой и не спится

 

Топотушка, вы с Галинкой зори встречаете, потому что я уже давно проснулась и жду от вас вкусного завтрака можно просто пирожок испечь...мне муляшка моя молока натопила, а пирожка нету...

Наташенька, нету пирожка на завтрак, только йогурт черничный. Хочешь? 

 

 

Девочки, кому надо такие формы , пишите  заявки и адреса, куплю и пришлю...ЗЫ . не стесняйтесь 

Оля, мне очень надо! 

 

Юля, вот ни минуты не сомневалась, что мы с тобой окажемся в списке желающих