Сообщений в теме: 229

[Лео]

Думаю, что на горячее готовить.
Может так случиться, что мои мужчины (муж и старший сын) приедут совсем под бой курантов. С дороги накормить надо будет! Да и даже если в новогоднюю ночь есть не станем, то 1 января я никогда ничего не готовлю Т.е. Горячее накануне все-равно нужно. Думала про утку, но встречаю везде советы - птичек в новый год не готовить. А кролик дороговато выходит.

[Апрелька]

Придется свинюшку

А рыбку? Или надоела? Или не той свежести?

[Лео]

Придется свинюшку
А рыбку? Или надоела? Или не той свежести?

Из рыбки тут брала только скумбрию, один раз. Все муж привозил нашу родную. Даже и не знаю что и где брать))) И в этот раз привезет, но под куранты же.
Свинюшка выручит, похоже))))

[leonata]

Думаю, что на горячее готовить.
Думала про утку, но встречаю везде советы - птичек в новый год не готовить.  А кролик дороговато выходит.

Наташа, ничего страшного от уточки на наш Новый год не будет. Год петуха наступит только 28 января. Именно в этот день наступит китайский Новый год. А до этого времени всё ещё будет рожицы корчить Обезьяна. Вы, главное, обезьянок не ешьте.

Сообщение отредактировал leonata: 21 декабря 2016 - 23:46

[lexyska 1]

Думаю, что на горячее готовить.
Может так случиться, что мои мужчины (муж и старший сын) приедут совсем под бой курантов. С дороги накормить надо будет! Да и даже если в новогоднюю ночь есть не станем, то 1 января я никогда ничего не готовлю Т.е. Горячее накануне все-равно нужно. Думала про утку, но встречаю везде советы - птичек в новый год не готовить. А кролик дороговато выходит.

Наташа,разорись лучше на кролика. И вкусно и полезно и если вы в новогоднюю ночь его не прикончите,то на след день в разогретом состоянии он не сколь не хуже чем свежеприготовленный. Я тоже склоняюсь к кролю. Курку-низя по типа техническим причинам,говяда муж не ест,свинью уж я не хочу. Само то кролика. Я не заморачиваюсь с наворочеными соусами и всяким разным. Можно на сковороде,а можно и в мульте. Обжарить. Ну естественно,не всю тушу закидывать за раз,а как бы обжарить по нескольку кусочков.что бы на зайце корочка получилась. Как все мясо обжарю,то все вместе складываю в сотейник или мультю и с добавлением водички тушу. Тушу точно не менее часа. Мы любим что бы мясо с косточки снималось губами. То есть часа полтора тушу.по ходу дела солю.перчу.какие то травки. Как час протушилось.режу такими себе кружками толшиной в 5 мм моркву и лук полукольцами. Укладываю сверху на кроля и закрываю крышкой и все томится. Через минут 20-30.все перемешиваю.овощи оказываются снизу и уже напитываютсясоком кроля и жирком. Влага то уходит. Ну вообщем как курицу готовить. Только кролик вкуснее и не такой сухой как курица(грудка). А еще при желании туда можно и томатики добавить,я так обязательно спаржевую фасоль положу. Муж у меня ест мясо и много.много,премного тушеных овощей. 

[Нина]

Я думала утиные грудки пожарить. Или ножки. Соус клюквенный к ним сделать.

[Алёнушка]

Думала про утку, но встречаю везде советы - птичек в новый год не готовить.

Почему птичек не готовить?  Я слышала, что курицу нельзя.

Купила голени индейки, буду запекать с овощами в рукаве.

[Saechka]

Я тоже не знаю, что с горячим делать Мне б еще не размахнуться на неделю, а то 2 Ритка уезжает, а 3 мы улетаем. Из гостей точно никого не будет до 2 января, да и там одна моя мама приедет.

С салатами решила не заморачиваться - традиционные оливье и шубу. Если будет настроение, то еще какой-нибудь слоеный сделаю.

Закусок тоже минимум: свои соления + чего-нибудь с украшательством придумаю, хотя идей пока нет совсем

Выпечку точно делать не буду.

 

ЗЫ: 3 дня уже без мяса живу (а я мясоед) - оказывается, есть жизнь на Марсе Может, уже и не начинать труповщинку кушать?...      

[Нина]

У нас 20 была шуба и Оливье. 24 надо что то делать. В свой др только торт куплю. Так что мне с меню на новый год вообще сложно. Лекин "мельник" может сделаю.

[Shtuchka]

Я пока решила сделать Наташин "Махровый" и испечь "Птичье молоко", рецепт дали, но трудоёмкий. А дальше не знаю. Шубу, наверное, куда ж без неё На горячее паровую сёмгу точно и голени куриные фаршированные вероятно. А дальше пока в раздумьях

[Utkina]

А у нас банкет в Усть-Качке на горячее. А на салат салют традиционный там же. А на десерт дискотЭка до утра. Коля уже договорился со мной: "Уложим Витечку и пойдем, да, мам?!".

[Лео]

Я решила - буду делать от Ларисы Эмили мясо в сливках. .
На днях так делала куриную грудку, очень мне понравилась - такая нежная, сочная получилась.

Шуба и Оливье - традиционно. И греческий тоже

[Saechka]

А что за мясо в сливках?

 

ЗЫ: о мясе уже начинаю мЯчтать Видеть не могу уже все эти сухари с рисом

[Лео]

А что за мясо в сливках?
 

Вот такое http://forum.saechka...emili/?p=578531

[Наталек-01]

Наташ, куда стопы направили?