Сообщений в теме: 2896

[Оле4ка]

Вкусный пирог!!!   

С удовольствием бы сделала...но увы, мне ,если делать, придется одной всё съедать. Муж не воспринимает фрукты/ягоды в выпечке    

Записала в блокнот, буду делать  летом со свежими яблоками, прямо с яблони   внуки приедут , буду их баловать 

Сообщение отредактировал Оле4ка: 13 декабря 2023 - 15:27

[Люлюша]

Замечательный пирог, Светочка! 

Огромное спасибо Лене за рецепт, а тебе - за чудесное воплощение. 

Порекомендую рецепт свекрови, и сама попробую испечь с удовольствием при первой же возможности.

Спасибо!!! 

[Vasilisa]

Гречка с мясом в мультиварке Steba. СД2

 

- 250 г мяса (у меня свинина),
- 1 мульти стакан гречневой крупы,
- 0,5 луковицы,
- соль,
- масло для жарки+ кусочек сливочного в готовое блюдо,
- лавровый лист,
- домашняя Вегета.

На дно мультиварки налила немного масла и в режиме "мясо" пожарила нарезанный лук, затем туда-же бросила кубики не до конца размороженного мяса (главное нарезать)) и тоже обжарила до побеления. Затем посолила и поставила тушить на 25 минут, крышка и клапан закрыты, давление 7 бар, режим "Суп".
Когда мясо было готово положила сверху промытую крупу и добавила немного воды, чтоб крупа была только прикрыта.

Ещё посолила немножко, добавила лавровый лист и 1 ч.ложку Вегеты.
Закрыла крышку, клапан давления, режим "Каша" на 1 минуту. Сварилась, жду когда спадёт давление, открываю крышку и добавляю кусочек сливочного масла. Перемешиваю и даю ещё немного постоять при закрытой крышке.

Каша получается рассыпчатой, мясо хорошо потушено, мягкое, но держит форму кусочка. Очень вкусно! На второй день подогрела на сковородке, хотя можно и в СВЧ.
Но, мне больше нравится греть на сковородке).
На ужин я стараюсь не есть углеводы, так что этой каши с мясом мне хватит на три завтрака.

Сообщение отредактировал Vasilisa: 20 декабря 2023 - 16:35

[Shtuchka]

Вкусно получается, я так часто делаю, когда жареное мясо остаётся в небольшом количестве. Гречку добавила - и ужин готов)))))

[Vasilisa]

Котлеты из фарша и капусты в духовке. СД2  

 

Вкусные и сочные котлетки! Понадобится блендер.



- 300 г мяса (у меня постная свинина, можно индейку, либо курицу),
- 300 г капусты белокочанной,
- 0,5 шт. луковицы,
- 1 яйцо,
- 2 ст. ложки сметаны,
- 2-3 ст.ложки овсяной муки,
- немного нарезанной зелени укропа, петрушки,
- соль, молотый перец по вкусу.

Тонко шинкую капусту и слегка мну её руками.
В блендер кладу нарезанный лук и кусочки мяса, всё перемалываю.
В полученный фарш добавляю капусту, яйцо, нарезанную зелень, сметану, солю и перчу.
Хорошо вымешиваю, формирую котлетки, выкладываю в смазанную маслом форму и ставлю в духовку на 40 минут при 180 гр.С.

Хорошо бы подать с соусом, мне нравится сметанно-чесночный.

Приятного аппетита!

[Люлюша]

Светочка, какие аппетитные котлетки! 

А овсяную муку в фарш добавлять, для густоты? Или она для соуса идет?  

Сообщение отредактировал Люлюша: 22 декабря 2023 - 16:20

[Vasilisa]

Светочка, какие аппетитные котлетки! 

А овсяную муку в фарш добавлять, для густоты? Или она для соуса идет?  

Ой, Юленька, забыла написать, муку в фарш, конечно.

[Люлюша]

Ой, Юленька, забыла написать, муку в фарш, конечно.

 

Спасибо, Светочка!   У меня же свекровь по твоим замечательным рецептам готовит, поэтому и уточнила. 

Сообщение отредактировал Люлюша: 22 декабря 2023 - 20:42

[Vasilisa]

Спасибо, Светочка!   У меня же свекровь по твоим замечательным рецептам готовит, поэтому и уточнила. 

Здоровья свекрови и тебе, Юленька, спасибо! Я такая стала невнимательная  .

[Люлюша]

Здоровья свекрови и тебе, Юленька, спасибо! 

 

Спасибо, Светочка, и взаимно! 

[Vasilisa]

Салат "Сердечный"

 

 

Попробовала ещё один общеизвестный салат.

Главный ингредиент - сердце. У меня было говяжье. Верхняя часть сердца покрыта жиром и нужно тщательно его застить от жира.

Далее хорошо промыть, а лучше отмочить в воде в течении часа. А чтобы сердце не стало в салате жёстким его нужно до полного остывания держать в бульоне в котором он варился.



- 200 г отварного говяжьего сердца,
- 2 средних солёных или маринованных огурца,
- 2 варёных яйца,
- 100 г корейской моркови,
- 1-2 ст. ложки домашнего майонеза,
- соль, лавровый лист, ч.перец горошком - для варки сердца,
- для подачи зелень или зелёный лук.

Сердце я варила в скороварке Steba в режиме "Суп" 1,5 часа (у меня была половинка сердца весом в 1 кг). Зачистила от жира, промыла, залила водой, чтоб было всё покрыто, добавила соль, лавровый лист, горошки черного перца. Закрыла крышку, клапан и оставила варить. Когда сердце сварилось дала ему остыть в бульоне, в котором оно варилось. Всё это я делала накануне вечером.
Яйца тоже отварила накануне.

Затем нарезала кусочек сердца кубиками, яйца и огурцы-кубиками, добавила корейской морковки, добавила майонез и перемешала. Сверху посыпала зелёным луком.

P.S. На мой взгляд, не плохо впишется в этот салат и консервированный горошек.
Корейскую морковку можно заменить на сырую, натёртую на корейской тёрке, но тогда огурцы должны быть маринованные, иначе не хватит остроты.

И про пользу говяжьего сердца:
Этот продукт является настоящим кладезем полезных веществ: содержание железа в нём в два раза выше, чем в самой говядине. Также в нём присутствует много меди, магния и цинка, которые способствуют укреплению сосудов. Это очень важно для пожилых людей, которые часто страдают от проблем с кровеносной системой.

Ещё одно хорошее качество говяжьего сердца - высокое содержание витаминов группы В, которые помогают организму справиться со стрессами и переутомлением и участвуют в регулировке гормонального фона. В данном субпродукте витаминов В в несколько раз больше, чем в говядине.

Наконец, говяжье сердце идеально подходит людям, которые следят за фигурой или хотят сбросить лишний вес: оно имеет относительно низкую калорийность и не содержит углеводов. Это позволяет худеющим не отказываться от мясной пищи во время диеты.

Но...во всём соблюдаем меру).

[Saechka]

Я люблю сердце и говяжье, и свиное. И даже куриные, и индюшачьи сердечки. Тут Рыж меня в этом целиком и полностью поддерживает.

[Vasilisa]

Рыж то да))), они это дело любят)).

[Vasilisa]

И где наш Рыж, угостила бы и его?)). Половинка говяжьего сердца - это очччень много)).  Надолго , видать, я наемся этого продукта)). 

Наготовила блинчиков с сердцем, это очень вкусно! Макароны гречневые по-флотски, тоже вкусно! Ну и остатки этого продукта пойдут на бутеры для вечернего кофе. Во, сколько всего можно приготовить из одной половинки говяжьего сердца!))

[Оле4ка]

О как удачно  заглянула     У меня как раз сердце отварное есть , завтра сделаю салатик

И хорошая идея в блинчики 

Спасибо, Светик !!!       

 

и да, где Рыжик ? давно нам его не показывали 

Сообщение отредактировал Оле4ка: 29 декабря 2023 - 20:40