Сообщений в теме: 2988

[Vasilisa]

Да, Жанночка, пожр  поесть мы не любим. 

А что касается крыльев, так это проще простого, на ночь мариную, утром в духовку.  Я вообще фанат куриных крыльев, особенно в Ростикс. Знаю, что нельзя мне панировку, но раз в месяц обязательно согрешу. 

Сообщение отредактировал Vasilisa: Сегодня, 20:09

[Люлюша]

Юленька, рисовый уксус - это который используют при приготовлении суши.  Он не такой агрессивный, как обычный столовый. Рисовый уксус часто используют в маринаде для стейка, он придаёт блюду лёгкую пикантность и мягкую кислинку, а также помогает волокнам мяса раскрыться, становясь нежными. В данном случае я стейк просто смазываю кисточкой сначала уксусом, а затем маслом. 

Если честно, то меня этим премудростям научил сын. У него богатый опыт работы в ресторанном бизнесе и он очень много знает о еде и умеет готовить. Ну в общем "яйца уже давно учат курицу"  .

 

Светочка, я хотела спросить, как самому уксус разводить. 

 

 

 

Если нет рисового уксуса, можно самому развести уксус с сахаром и солью

 

Про пропорции соли-сахара-уксуса вот в этом случае. 

Сообщение отредактировал Люлюша: Сегодня, 20:56

[Vasilisa]

А я без пропорций развожу, все на глазок и по вкусу. Уксус и примерно раза в три-четыре больше воды, сахар и соль по вкусу. Не могу точно сказать, тем более у меня заменитель сахара. 

[Люлюша]

А я без пропорций развожу, все на глазок и по вкусу. Уксус и примерно раза в три-четыре больше воды, сахар и соль по вкусу. Не могу точно сказать, тем более у меня заменитель сахара. 

 

Спасибо большое, буду знать!