Быстрые углеводы - это те, которые попадая в наш организм, расщепляются за пол часа и поступают в кровь, повышая уровень глюкозы, что в свою очередь приводит к скачку инсулина, который транспортирует глюкозу в жировые клетки. Вот так мы и приобретаем лишние жировые накопления. И уже через пол часа наш организм опять захочет перекусить или чего-то сладенького. Быстрые углеводы необходимо минимизировать в рационе худеющего человека.
Пример продуктов, содержащих быстрые углеводы:
различная выпечка;
газированные напитки;
картофель;
конфеты;
мёд;
сладкие фрукты: бананы, арбуз, виноград;
фруктовые соки.
А вот медленные углеводы, как раз необходимы тем, кто хочет похудеть. Процесс расщепления таких углеводов длится часами, поглощая существенные запасы энергии. Медленные углеводы надолго насыщают организм и не вызывают скачков инсулина.
К рекомендуемым продуктам относят, например:
бобовые;
горький шоколад (содержание какао-бобов — не менее 75%);
грибы;
каши из круп: овсянка, пшёнка, перловка;
макаронные изделия из твёрдых сортов пшеницы; полбы
свежие фрукты с минимальным содержанием фруктозы: киви, вишня, яблоко, мандарин;
цельнозерновой хлеб.
Оля, спасибо! записала себе
А гречка , не вижу её в списке, к медленным углеводам относится ? Еще рис ?