Сообщений в теме: 3721

[Оле4ка]

Оля, очень вкусный кекс получился.

Юль ..очень рада что понравилось

Сообщение отредактировал Оле4ка: 01 марта 2012 - 08:25

[Оле4ка]

Мне ОЧЕНЬ понравился этот рецепт хлеба . Простой, а результат просто поразителен.
Как всегда эксперементирую.
Решила сделать с горчичиным маслом. Понравилось еще больше!!

Хлеб Кубанский с горчичным маслом в ХП



Вода – 230 мл.
Горчичное масло – 1 ст.л
Мука пшеничная 1 сорта 330 гр. ( пшеничная в/с Макфа 230гр., ржаная обдирная Рязаночка -100гр.)
Отруби пшеничные хлебопекарные – 1 ст.л
Сахар -1.5 ст.л
Соль-1ч.л
Сухие дрожжи -1 ч.л ( Саф голд)
Режим Основной.
Мои комменты:
Учитывая заметки от первого раза кое-что подредактировала:
увеличила муки на 30 гр, отруби до 1 ст.л.

[Оле4ка]

Ну и тот же самый рецепт только замес в ХП, выпечка в духовке .

Хлеб Кубанский с горчичным маслом в духовке



Вода – 230 мл.
Горчичное масло – 1 ст.л
Мука пшеничная 1 сорта 330 гр. ( пшеничная в/с Макфа 230гр., ржаная обдирная Рязаночка -100гр.)
Отруби пшеничные хлебопекарные – 1 ст.л
Сахар -1.5 ст.л
Соль-1ч.л
Сухие дрожжи -1 ч.л ( Саф голд)

Положить продукты в ХП, режим Тесто.
По окончании режима вынуть

Обмять, скатать в шар, положить в форму и поставить на расстойку под пленкой до увеличения вдвое.
После расстойки сделать разрезы и дать отдохнуть минут 5,

Выпекать в нагретой духовке при 200С.- 25 мин.

Вынуть, остудить на решетке. Вес готового хлеба

Приятного аппетита!!!
Угощайтесь!!!!

[Арктический Тупик]

Какая же красота Как же я соскучилась по твоему хлебушку, дорогая

[Оле4ка]

Настенька, угощайся милая!!!

[Люлюша]

Олечка!!! Очередное чудо! Спасибо! Скорей, скорей, рецептик утащила...

[Nika7676]

Красотища! Я падкая до хлеба( в плане изготовления)-ОЧЕНЬ КРАСИВО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Оле4ка]

Юленька, Викуля пасиб мои хорошие!!!! Обязательно попробуйте этот хлебушек!!! рекомендую

Сообщение отредактировал Оле4ка: 01 марта 2012 - 11:13

[Laizochka]

Ну и тот же самый рецепт только замес в ХП, выпечка в духовке .

Хлеб Кубанский с горчичным маслом в духовке

Оленька, мимо такого хлебушка неМазМожно пройти мимо!

[Kulema]

Хочется угощаться и угощаться красиво так смотрится решеточка на хлебе

[Olga_33]

Олечка,красотища-вкуснотища рецептик утащила,мне понравилось печь в духовке

[Оле4ка]

Девочки, пасиб мои хорошие!!! Вы вдохновляете меня !!!

Сегодня новый рецептик хлеба.. Опять делала с горчичным маслом...как-то понравилось мне применение его в хлебопечении..особо не ощущается..а хлеб получается ароматным .

Хлеб ржаной с горчичным маслом и солодом



Вода -200мл.
Горчичное масло-1,5 ст.л
Мука пшеничная Макфа - 155гр.
Мука ржаная обдирная Рязаночка -125 гр.
Солод ржаной -1.5 ст.л
Аграм темный – 1 ч.л
Соль-1 ч.л
Сахар-1ст.л.
Сухие дрожжи -1 ч.л.

Все продукты положить по инструкции в ХП.Режим Тесто.
После окончания тесто вынутьи обмять,

Скатать рулетом, положить в форму ,

накрыть пленкой и оставить на расстойку до увеличения вдвое ( у меня стояло 2 часа)

Выпекать в нагретой духовке 200С.- 25 минут. Выключить духовку , оставить в ней хлеб еще примерно на 30 мин.
Вынуть, дать остыть. Вес готового хлеба 350 гр.Если нужна буханочка побольше - удвоить пропорции.


Разрез поближе..смотрите какой мякиш среднепористый:

[Shtuchka]

Вчера опять пекла "Вольный" хлеб, аж 2 штуки друг за другом - одну на вынос пришедшим в гости, вторую на стол. Результат всегда превосходный - высокий, красивый, корочка хрустящая, а вкусный!! Особенно чуть тёплый и с маслом. Оля, спасибо за рецепт, ты у нас "хлебный лидер"!

[MileNochka]

Яблоки в мешочкахяблоки (можно взять крупную сливу); для теста: мука - 150г; растительное масло - 25 мл; вода (теплая) - 100 мл; для начинки: миндаль - 1 горсть; лимон (сок) - 1/2 шт.; вишневый конфитюр - 2 ст.л.150 грамм муки высыпаем в миску, добавляем 25мл растительного масла, 100мл теплой воды, замешиваем тесто. Когда оно перестанет прилипать к рукам, выкладываем на стол и месим хорошенько еще минут 8-10. Потом кладем в теплую миску, смазываем растительным маслом и накрываем горячей миской, оставляем на час.У нескольких яблок (у меня семеренко) удаляем серединку так, чтобы не повредить нижнюю часть яблока.Горстку нечищенного миндаля рубим, поджариваем на сковородке, вливаем сок половины лимона и выключаем огонь. Добавляем пару столовых ложек вишневого конфитюра, перемешиваем.Теплой смесью начиняем яблоки и одну сливу туда же.Достаём тесто, отрываем кусочек и растягиваем на полотенце. Оно должно быть тонким. Кусочек теста смазываем маслом, кладем яблоко, собираем края теста вверху, чуть перекручиваем.Так же можно сделать конфетки, причем с любой начинкой, начинку надо обернуть тестом несколько раз и закрутить края, как у фантика. Выпекаем минут 15-20 при 220С. Краешки зарумянились.Снимаем шкурку, можно присыпать пудрой. Приятного.

[Лео]

ДеУшка и у Оле4ки отметилась Ради чего старается, интересно