Перейти к содержимому


Фотография

"Приготовить просто"


  • Закрытая тема Тема закрыта
Сообщений в теме: 3721

#3181 Kulema

Kulema

    Очаровашка

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 16 341 сообщений

Отправлено 18 февраля 2012 - 20:22

А не проще почитать первую страницу этой темы? :lol: :lol: Я как роман читаю

#3182 фрекен Снорк

фрекен Снорк

    Активный участник

  • Ban
  • PipPipPip
  • 400 сообщений

Отправлено 18 февраля 2012 - 20:46

Оле4ка!Огромное спасибо за ссылки!!! :flower: :flower: :flower: Книгу скачала, на первый взгляд сложновато, но интересные идеи уже увидела.В общем, буду "изучать матчасть" и творить :oi: Думаю, как минимум, на полгода хватит :lol: :lol: :lol: И еще один вопрос все хотела задать.Во многих рецептах у Вас замес производится в хлебопечке,а выпечка - в духовке. Почему?Хочется не "хлебопечечной" формы или хлебопечка с выпечкой по данным рецептам не справляется?Еще раз спасибо за рецепты и за вдохновение :flower: :flower: :flower:

#3183 Оле4ка

Оле4ка

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 22 597 сообщений
  • Город:Ярославль
  • Имя: Ольга

Отправлено 18 февраля 2012 - 21:10

А не проще почитать первую страницу этой темы? :lol: :lol: Я как роман читаю

:lol: :lol: :lol: :lol: Тань :flower: :flower: :flower: :flower:

Книгу скачала, на первый взгляд сложновато, но интересные идеи уже увидела. В общем, буду "изучать матчасть" и творить :oi: Думаю, как минимум, на полгода хватит :lol: :lol: :lol:

Там много интересных и забытых рецептов..Советую одновременно читать и тему по ГОСтам..т.к там идет обсждение рецептов.

И еще один вопрос все хотела задать. Во многих рецептах у Вас замес производится в хлебопечке, а выпечка - в духовке. Почему? Хочется не "хлебопечечной" формы или хлебопечка с выпечкой по данным рецептам не справляется?

В ХП пеку когда или времени нет... или нет вдохновения, настроения...вот как сейчас почти 2 месяца дурака валяла :lol: Конечно сначала делала только в ХП.. и она прекрасно справляется с любым тестом..нужно только проследить за колобком, если надо- что-то исправить. А потом стало интересно делать хлебушек своими руками...понравилось работать с тестом..это здорово, когда получаются и булочки, и плетенки, и караваи...да что хочешь!! было бы желание . ;) Вообщем, это здорово!!! :oi:

Сообщение отредактировал Оле4ка: 18 февраля 2012 - 21:11


#3184 фрекен Снорк

фрекен Снорк

    Активный участник

  • Ban
  • PipPipPip
  • 400 сообщений

Отправлено 18 февраля 2012 - 21:16

Выглядит красиво и вкусно.
Оле4ка, а у Вас есть подобный опыт?
(в темке этой не нашла, но, может, плохо смотрела...)

Извините, что так с ходу вопросами забросала :oi:



#3185 Kulema

Kulema

    Очаровашка

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 16 341 сообщений

Отправлено 18 февраля 2012 - 21:30

есть ..и на хмелю и на йогурте пекли..и на чем-то еще...

#3186 Pusik

Pusik

    Супер профи

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPip
  • 3 350 сообщений
  • Город:Мечта
  • Имя: Юля

Отправлено 19 февраля 2012 - 09:53


Татьяна, спасибо за книгу!
Оля, ничего, что в твоей теме?
m30001.gif
m34884.gif
m40088.gif

#3187 Оле4ка

Оле4ка

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 22 597 сообщений
  • Город:Ярославль
  • Имя: Ольга

Отправлено 20 февраля 2012 - 17:33


Татьяна, спасибо за книгу!
Оля, ничего, что в твоей теме?

И я скачала книгу.Спасибо!!! :flower:
Хлеб такой не делала..только булочки..
Юль..я только за!! :flower: :flower: хорошие ссылочки и мне пригодятся!!! :lol:

есть ..и на хмелю и на йогурте пекли..и на чем-то еще...

Танюш...вот на хмелю не пробовала :oi: ..помнится мне что ты его делала, да ??? ;)
А хадумка есть...и давно между прочим.. :oi:

#3188 Оле4ка

Оле4ка

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 22 597 сообщений
  • Город:Ярославль
  • Имя: Ольга

Отправлено 20 февраля 2012 - 17:51

Рецепт взят из книги Ершова « Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия».
Перевела в нужную меру и слегка изменила .
Изменила соотношение муки, далее вместо пшеничной 1 сорта взяла пшеничную цельнозерновую. И вместо патоки – мед.
Хлеб по вкусу напоминает магазинный , мякиш плотный .

Хлеб Российский по ГОСТу

e49153cab4fa.jpg

Вода -350-370 мл.
Мука ржаная обдирная - 280 гр
Мука пшеничная 1 сорта – 220 гр.
Патока ( мед) -30 гр.
Соль-1,5 ч.л
Сухие дрожжи -2ч.л

Режим Ржаной. Готовый вес - примерно 780 гр.
Фоткала глубокой ночью, когда вынула из печки. А вот разрез -снимала днем, в солнечную погоду :oi: .

392fb23f599e.jpg

Сообщение отредактировал Saechka: 15 марта 2022 - 15:16


#3189 Оле4ка

Оле4ка

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 22 597 сообщений
  • Город:Ярославль
  • Имя: Ольга

Отправлено 20 февраля 2012 - 18:05

Капуста тушеная в мультиварке


Капусту белокачанную , морковь нашинковать.
Брокколи разобрать на мелкие соцветия.
Сладкий перец, свежие помидоры порезать ломтиками.
Можно добавить зеленую фасоль.

Готовить на Выпечке. Время зависит от количества продуктов.Например: если в кастрюлю Паносоник 18 закладываю 3/4 объема, то время 50-60 минут. Обратить внимание, что капуста уваривается наполовину..т.е конечный результат будет меньше в 2 раза, чем положили свежие продукты.
Налить масла , положить все подготовленные продукты, посолить, перемешать .
За время приготовления раза 3-4 перемешать…по необходимости можно добавить чуть масла.
За 10-13 минут до окончания добавить томатной пасты, перемешать.
Подать с сосиками, котлетами..или как сfмостоятельное блюдо.



#3190 хулиганочка

хулиганочка

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 17 960 сообщений
  • Город:Карелия
  • Имя: Наталья

Отправлено 20 февраля 2012 - 18:16

Хлебушек....опять замечательный хлебушек :licklips: :licklips: :licklips: И капустка...вот как раз меню на ужин и готово ;) Спасибо, Оля! :)

m39963.gif

 

Я возьму карандаши - грифельки точеные,

Нарисую ночь, где мы до утра влюбленные...

Я Малевича "Квадрат" в небо разуделаю,

Нарисую звездопад и полоску БЕЛУЮ.


#3191 Оле4ка

Оле4ка

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 22 597 сообщений
  • Город:Ярославль
  • Имя: Ольга

Отправлено 21 февраля 2012 - 14:28

И снова хлебушек от Хулиганочки :love: :love:
Наташенька, :flower: :flower: пребольшое спасибо за чудный хлебушек!!!
Большой, пушистый,ароматный!!! вес готового 770 гр. :licklips:

Хлеб сметанковый от Хулиганки

b367ecdef203.jpg

Вода 250 мл
Яйцо 1 шт.
Сметана 2 ст.л. ( мерные!!.т.к положила обычные, да с горкой :licklips: и тесто при замесе было липким, поэтому добавила еще 2 ст.л муки)
Масло 1,5 ст.л.
Пшеничная мука 1-ого сорта 440 гр. ( положила в/сорт Макфа)
Соль 1,5 ч.л.
Сахар 1,5 ст.л.
Сухое молоко 1,5 ст.л.
Сухие дрожжи 1,5 ч.л.

Режим Основной, корочка средняя.



#3192 Оле4ка

Оле4ка

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 22 597 сообщений
  • Город:Ярославль
  • Имя: Ольга

Отправлено 21 февраля 2012 - 14:31

Хлебушек....опять замечательный хлебушек :licklips: :licklips: :licklips:
И капустка...вот как раз меню на ужин и готово ;) Спасибо, Оля! :)

И тебе пасиб ,Наташ, :flower: за вкусные рецепты!!!
:secret: как хорошо, что есть у кого тырить рецептики :oi:

#3193 Оле4ка

Оле4ка

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 22 597 сообщений
  • Город:Ярославль
  • Имя: Ольга

Отправлено 21 февраля 2012 - 14:37

Бюджетный рецепт кекса к чаю.Получились как пироженые.

Делали вдвоем с Кирилом ..он взял на себя самое главное - украшение и дегустация!! :licklips: :lol:

Кекс без яиц в мультиварке

6dcc2ebaa270.jpg

1 стакан манки
1стакан кефира ( у меня йогурт домашний)
1стакан сахара
125 гр.маргарин растопленный слегка..
1стакан муки
1,5 ч.л. разрыхлителя

Все продукты сложить и перемешать.
Кастрюлю мультиварки смазать маслом и положить тесто, разровнять.
Включить режим Выпечка 65 мин.
Выключить, оставить до полного остывания.
Вынуть.
Разрезать на порции и украсить готовыми взбитыми сливками/кремом.
У меня готовый "Взбитый крем клубничный".



#3194 Pusik

Pusik

    Супер профи

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPip
  • 3 350 сообщений
  • Город:Мечта
  • Имя: Юля

Отправлено 21 февраля 2012 - 14:45

Люблю выпечку с манкой!
m30001.gif
m34884.gif
m40088.gif

#3195 Оле4ка

Оле4ка

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 22 597 сообщений
  • Город:Ярославль
  • Имя: Ольга

Отправлено 21 февраля 2012 - 14:53

Люблю выпечку с манкой!

да Юль.. с ней получается очень даже сытненько... И хлеб с манкой тоже вкусный ;)




Количество пользователей, читающих эту тему: 3

0 пользователей, 3 гостей, 0 анонимных

Рецепты с фото © 2006-2020, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru