Сообщений в теме: 807

[Nata_li]

С дочей хорошо выглядите А папа ваш молодец, не дремлет

[lady-x]

какая доця старательная Лид, я тебя скоро узнавать перестану ты с каждым разом все тоньше и стройнее

Викусь , да я вроде уже почти 2 месяца, как с худеть перестала ТТТТТТ...... вроде вес пока держится

[lady-x]

Всё СУПЕР ВКУСНО!!! Спасибо

Пасибки, дорогая

Сообщение отредактировал lady-x: 23 августа 2009 - 01:32

[lady-x]

С дочей хорошо выглядите А папа ваш молодец, не дремлет

Пасибки, милая Ещё бы наш папик дремал когда на кухне такое творится

[lady-x]

Цуккини фаршированные и запечённые в соусе

Идейку взяла у Викуськи - Sladkoegka

Надеюсь, что Вика не будет против, что я у себя выставляю её идейку

Немного переделала под себя и под свой Термомикс в общем делюсь теперь с вами ,

мои дорогие

Ну, во-первых, я делала всё почти(кроме запекания) в Термомиксе.

И так мне понадобилось:

3 цуккини

3 куринные грудки

300 г. шампиньёнов(я брала коричневые)

2 маленькие луковицы

2 морковки

1 красная паприка

2 ст.л. раст. масла(забыла сфотографировать)

соль по вкусу

Для соуса:

200 г. сметаны

4 ст.л. лёгкого майонеза(забыла сфотографировать)

1 неполный стакан воды

соль по вкусу

приправка "азиатская смесь" тоже по вкусу

3 ст.л. муки

Приготовление(в скобках буду писать для Термомикса):

Сначала разрезала цуккини вдоль и вынула ложкой серединку

Потом измельчила паприку, лук и морковку ( 3 сек./ ск. 5 и выложить)

Затем грудки (чуть подмороженные, 5 сек./ск. 8 и выложить)

Затем грибы (3 сек./ск. 5 и выложить)

Затем серединки от цуккини (3 сек./ск. 5 и выложить)

Потом, когда всё измельчила, всё(кроме цуккини) смешала, посолила, добавила раст. масло и потушила( 20 мин./варома/ск. 3 с закрытым в крышке отверстием).

Когда потушилось, добавила измельчённые цуккини и хорошо перемешала(10 сек./ножи в обратную сторону/ ск. 5)

Приготовила соус: всё смешала в однородную массу , посолила, поперчила, посыпала приправку (10 сек./ ск. 5)

В протвень(лучше брать глубокий) постелила фольгу, уложила лодочки-цуккини, наполнила их приготовленной начинкой, вылила соус и в разогретую духовку поставила запекать при 180*/конвенция на 30 мин.

Затем подумала(поэтому его и нет на фото с продуктами), что можно и сырком тёртым посыпать: вынула готовые , запечённые цуккини,

посыпала их сырком и ещё на 3 минутки поставила в духовку. Аромат обалденный стоял на всю квартиру, мои не могли дождаться, когда же наконец-то будет готово )))

Очень вкусное блюдо получилось, всем советую приготовить

Сообщение отредактировал lady-x: 23 августа 2009 - 23:52

[Sladkoegka]

Лидочка супер

[Nata_li]

Очень красиво получилось!

[lady-x]

Похвастаюсь маленько.......
Купила себе вот такой приборчик-шинковку для нарезки продуктов в салатики или в окрошку, или ..... да куда угодно, если нужны кубики, то это просто СУППЕР вещь Ну и первым делом решила приготовить окрошечку, на самом деле это очень быстро и удобно

И так смотрите мои похвастушки)))

Вот так выглядит она в закрытом виде



Это в открытом виде и насадки к ней



Ну и окрошечка и что я брала для неё



+ 1 л. минералки

Шинкуем всё огурчики и редисочку, я ставила насадку для крупных кубиков



Цак-цак и готово



А так же картошку, колбаску и яички



Заправила кефиром, минералкой, посолила, добавила лучёк и зелень. За 5 мин. окрошка у меня была готова(не считая варки продуктов)

Приятного аппетита!!!

[lady-x]

И ещё вариант моих мант

Манты в Термомиксе

На этот раз варила в вароме Термомикса.

Тесто самое простое:

250г. воды

1 ч.л. соли

500г. муки

Замесить и дать ему полежать. Если тесто приготовить в Термомиксе, как это сделала я(2 мин./поз\ "Колосок"), то можно сразу(так как оно получается очень эластичное) начинать лепить мантики.

Для начинки:

500 г. мякоти (я брала свинину, часть(не знаю как правильно называется )для отбивных)

3 картошки сырых

1 жёлтую паприку

4 луковицы

Соль, перец, мускатный орех молотый по вкусу.

Начкинку делала резанную мелкими кубиками, с помощью моей новой помошницы(см. выше),

кроме мяса, его я резала вручную.

(у меня начинка чуть осталась и я сделала слоённые конвертики ещё к чаю (см. ниже)

Налепить мантышки,

Варому(или вашу мантоварку, пароварку) смазать раст. маслом и уложить манты

это дно Варомы

Затем вставить дополнительную сетку и уложить ещё манты(всего у меня поместилось 28 штук, для нашей семьи(3 чел.) этого вполне достаточно, чтобы объесться до отвалу )

И поставить варить в мантоварке 50-60 мин.

А так как я варила в Термомиксе, я налила предварительно закипячённую воду(2 литра) и включила 30мин./Варома/ск. 2

Ну вот мои мантульки и сварились

Приятного аппетита!!!

[Pusik]

ну очень аппетитно выглядят манты!

[lady-x]

Слоённые конвертики с мясом

Выше я написала,

что у меня осталась начинка, так вот они - мои конвертики

Тесто покупное слоённое, кстати, очень часто выручает оно меня

Вкусненько

[lady-x]

Поповеры (popovers) пустые булочки

Решилась спечь эти интересные булочки(рецепт брала с forum.myjane.ru)

даже не смотря на то, что консистенция теста меня настораживала.

Результатом осталась больше, чем довольна даже пекла в два захода ,

Оригинал рецепта:

Продукты:

масло сливочное растопленное 2 ст. л.
яйцо 2 шт.
молоко 130 г
мука пшеничная 100-120 г
соль

Приготовление:

Включаем разогреваться духовку на 230*.
Яйца чуть подсолить и взбить венчиком, добавить молоко и масло. Все продукты должны быть тёплыми. Всё взбить.

Всыпать муку и хорошо размешать, чтобы не было комков. Тесто получается чуть гуще, чем для блинов.

Формочки тефлоновые или силиконовые подогреть в духовке, смазать маслом.
Наливать тесто на 1/2 формочки.

Быстро ставим противень в духовку и выпекаем 10 мин. В это время булочки очень сильно увеличиваются в размерах и макушечка начинает желтеть. Убавляем температуру до 180* и подсушиваем булочки пока они не зарумянятся сверху. Это занимает ещё 5-7 мин.

Вытаскиваем булочки из формочек (сами выпрыгивают),


острым ножом надрезаем (а можно перевернуть, там бывает дырка, внутри они пустые) и начиняем, чем душа пожелает.

Творожным сыром, фруктами, джемом, кремом, сливками, йогуртом, салатом или паштетом, наконец. И подаём в качестве закуски или к чаю, кофе на завтрак.

Мои фото:

Первая партия в духовке, пекла в силиконовых формах

Выложила горячими на разнос, на вид можно назвать уродцами, но поверьте - очень вкусно !!!

В разрезе

А это уже вторая партия

Дала уже остыть в духовке, только потом вынимала, оказались ещё лучше

начиняла творожным кремом:

500 г. зернистого творога + 1 баночка сгущёнки + 200 г. слив. масла(взбила в Термомиксе 1 мин./ск. 4)

+ чернослив

А теперь мои примечания:

Первую партию делала строго по рецепту, только муки я всё-таки взяла чуть больше, точнее 150 г. и вышло у меня: одна форма вся заполнилась , а вторая только 4 ячейки.

Вторую партию я уже эксперементировала под Термомикс, и чуть больше порцию, чтобы обе формочки заполнились.

Значит так:

3 ст. л. слив. масла комн. темп.

3 яйца

200 г. молока

1/4 ч.л. соли

230 г. муки

Всё заложила в ковш: 2 мин./50*/ск. 4

За счёт температуры(50*) тесто получилось чуть гуще, чем в первый раз, но всё-равно "пустышечки" получились суппер

Сообщение отредактировал lady-x: 29 августа 2009 - 02:23

[lady-x]

Мои крупянные котлетки

Приготовьте, не пожалеете

Продукты:

200 г. кус-кус

100 г. овсянных хлопьев

100 г. феты

1 луковица

2 яйца

5 шт. оливки

1 красная паприка

укроп

соль, перец по вкусу

раст. масло для жарки

Приготовление:

Кус-кус залила кипятком и оставила разбухать. Этим временем нарезала мелко лук, паприку, оливки, фету, укроп. Затем объеденила все продукты, посолила, поперчила и ложкой выкладывала на сковороду в нагретое масло, жарила на среднем огне. Аромат стоял на всю квартиру очень вкусненькие получились

[Nata_li]

lady-x, все очень вкусно, аппетитно и красиво
Моя свекровь тоже такую овощерезку хочет кажется Nicer Dicer называется

[Ksancho]

Все очень вкусненько! Особенно понравились поповеры. Можно любую начинку сделать и получиться объедение! Рецептик взяла. Спасибо!