Сообщений в теме: 696

[Emili]

Оля что еще готовила?мож и у меня тоже это же было?

[Emili]

С печенюшками я делала ..было очень вкусно! Когда только форму приобрела.. а рецептик потерялся(( Так, что Лар, спасибо за найденное!!

Лена Печенье-это моя палочка-выручалочка-когда нет бисквита.Мне больше (и детям тоже)больше всего нравится Сельга-латвийское.В меру хрустящее и в меру сладкое.Разные вкусы к тому же.Маковое недавно появилось-вкусное. Когда делаю несладкие тортики-кладу крекеры соленые.У Сельга есть крекеры тоже.

[Emili]

Клубничный тортик

Испечь бисквит в силиконовой форме.Дать остыть.Выкладываем на бисквит (100мл сливок взбить+200мл сметаны 10% +сахар(по вкусу 2-3 ст.л.)+15г желатина(подготовленного).Ставим в морозилку на 10-15 мин.Украшаем ягодами.Заливаем ягоды тонким слоем желе(закрепить ягоды).За полчаса тортик готов.

[Emili]

Лариса!!!! Абалдеть!!!!!
Просто мой любимый фасончик и размерчик..... Желейные торты - моя слабость!!!!!!!

Оля угощайся..я еще принесу

[maxim]

Длинненькие штучки оказались апельсиночисками. Они же: зажиматели для теста и отрыватели клубничных попок.

Садисты какие-то... ЖЖуть...

Домашний сыр
Творог(1 кг) выложить в кастюлю,налить молоко,чтоб покрыло творог и при периодическом помешивании кипятим,пока молоко не превратится в сыворотку(станет прозрачным).Откидываем на сито и тщательно отжимаем.
Выкладываем в ту же кастрюлю и ставим на водяную баню(я ставила в глубокую сковороду).
Готовим смесь-растопить слив.масло,добавить 2 яйца,соль,соду(1 ч.л.),при желании можно сушеный укроп,паприку,тмин,красный острый перец(кайенский).
Выливаем смесь на массу и *варим мин 30,масса должна быть однородной и видно что творог расплавился.
Если готовить в кастрюле на плите-масса сильно прилипает к дну кастрюли и очень трудно отмывать.
Выкладываем в форму и ставим остывать.
Если к пиву-можно сделать посолонее.Сыр получается довольно тугим-на бутик подходит тоже.
Рецепт я знаю не оригинален-многие по нему готовят.Мама моя всегда нам делал летом-моим детям очень нравилось.Сама я делала считанное кол-во раз.В последний раз пару дней назад.
Мама нам делала с собой-марлю пропитывала крепким раствором соли и заворачивала сыр,вначале в марлю,затем в полиэт.пакет.

Ларисонька, а сколько слив масла нужно?
Так хочу сделать....
Своих удивить

Сообщение отредактировал maxim: 16 июня 2009 - 20:50

[Emili]

Надюша,масла гр 100 -150 на 1 кг творога.У меня творог был домашний,я положила 100 гр масла. Главное после первой*варки*хорошо отцедить и протереть через сито.Сыр нежнее получится. После второй*варки* плотно утрамбовать в коробку.Сыр нежнее получится.У нас дети его просто так маленькими кусочками едят-приятен на вкус. Не хлопотно-главное начать

[Kulema]

Лена Печенье-это моя палочка-выручалочка-когда нет бисквита.Мне больше (и детям тоже)больше всего нравится Сельга-латвийское.В меру хрустящее и в меру сладкое.Разные вкусы к тому же.Маковое недавно появилось-вкусное. Когда делаю несладкие тортики-кладу крекеры соленые.У Сельга есть крекеры тоже.

Печенье вместо бисквита очень хорошая находка! Бисквит бывает не удастся, а печенье в заначке залог успеха.

[Jelenams]

Лена Печенье-это моя палочка-выручалочка-когда нет бисквита.Мне больше (и детям тоже)больше всего нравится Сельга-латвийское.В меру хрустящее и в меру сладкое.Разные вкусы к тому же.Маковое недавно появилось-вкусное. Когда делаю несладкие тортики-кладу крекеры соленые.У Сельга есть крекеры тоже.

Ага, моим тож Selga нравится, а то калевское слишком сладкое...

[Saechka]

Ларис, а сыр ты делала в специальной форме Tupperware?

[Emili]

Ларис, а сыр ты делала в специальной форме Tupperware?

Для сцеживания сыворотки использовала такой дуршлаг(можно наливать кипяток на него) и протирала творог черз него же.

Готовый сыр (горячий) выложила сюда.-не прилипает.Когда остыло ,хорошо отделилось от стенок.Без малейших усилий.

И утрамбовала нашей картофелемялкой
-оочень удобная штука.

[Saechka]

Ага, спасиб! Я ж не зря уточняю Новый раздел вчера открыла на сайте: http://saechka.ru/kitchen/471/

[Emili]

Ага, спасиб! Я ж не зря уточняю Новый раздел вчера открыла на сайте: http://saechka.ru/kitchen/471/

Ого!! Призывает к активности

[nadezda]

Лариса, можешь меня поздравить: я вступила в ваши ряды.. Ну попробую... Не получится, значит не получится.И купила желейную форму, термосервирователь, силиконовые лопатки, и емкость для жидкости или для сыпучих, высокая такая.

[Emili]

Нелличка, -если захочешь,то получится.Я тут совершенно посторонний человек (была несколько лет назад),я знала,что я должна справиться-справилась.Если возникнут вопросы-спрашивай.

[Kulema]

У меня не зажелировался слой .Клубнику засыпала сахаром, дала постоять, там вот... сок выделился и я его с желатином....А он так и остался жидкий. А сливки хотя и 100% (типа надиете мы все) перемешанные с ягодами застыли. Слупили правда все равно Может сильно сладкое не застываает..так и в морозилку совала.