Сообщений в теме: 696

[Emili]

У меня не зажелировался слой .Клубнику засыпала сахаром, дала постоять, там вот... сок выделился и я его с желатином....А он так и остался жидкий. А сливки хотя и 100% (типа надиете мы все) перемешанные с ягодами застыли. Слупили правда все равно Может сильно сладкое не застываает..так и в морозилку совала.

Таня..ты желатин вначале замочила и на водяной бане прогрела до растворения?или в микро при малой мощности(100В)-на 2-3 мин поставила? Сильно сладкое желируется..и клубника тоже..Не желируется свежий ананас и киви-нужно кипятком обдать. Сливки наверное 35%?что то я про 100% и не слышала.. А лучше клубнику положить половинками иил пластинками-внешний вид у нее будет красивее.А залить можно просто сладкой водичкой-тогда у клубники будет более выраженный цвет.

[Kulema]

Сливки 10% это я что то размахнулась.. еще и про диету написала. А желатин конечно залила водой, потом он постоял разбух, минут 20 , потом я его прогрела пока не растворилось , не до кипения. И сливки то застыли, да и раньше желе делала нормально. Буду еще пробовать

[Emili]

Таня..еще может если в морозилке не просто застыло..а замерзло-в кристаллы превартилось-тогда тоже желатин даст слабинку.

Сообщение отредактировал Emili: 26 июня 2009 - 09:30

[Ольчик]

Ларочка, а как правильно с желатином: греть на плите или в микроволновке?

[Emili]

Ларочка, а как правильно с желатином: греть на плите или в микроволновке?

Ольчик приветик. .я уж тебя хотела в потеряшках искать.. Можно на водяной бане...можно в микро-при самой малой мощности на 2-3 мин..и в том и в том случае мешать до растворения.Пока нет кристалликов. А вначале обязательно замочить тепленькой водичкой мин на 10(зависит от того..насколько крупные зернышки-тем мельче,тем быстрее),пока не набухнет и станет прозрачным.Воды наливать столько ,чтоб покрыла желатин.

[Лелек]

Творожный торт с черешней



рецепт здесь

делала вот в такой форме

шоколад натёрла овощечисткой

[Ольчик]

Ольчик приветик. .я уж тебя хотела в потеряшках искать.. Можно на водяной бане...можно в микро-при самой малой мощности на 2-3 мин..и в том и в том случае мешать до растворения.Пока нет кристалликов. А вначале обязательно замочить тепленькой водичкой мин на 10(зависит от того..насколько крупные зернышки-тем мельче,тем быстрее),пока не набухнет и станет прозрачным.Воды наливать столько ,чтоб покрыла желатин.

Спасибо, дорогая, за ответ и за совет!!!

[nadezda]

Лариса, опробовала подложку, очень хорошо. Второй день пеку пирожки, в первый день смели все сразу, сегодня еще чуть-чуть осталось. И сегодня делала в горшочке ультра+ курицу с картошкой и цветной капустой. Очень вкусно, но немного передержала (пока свою молодежь ждала, они в магазине были, дочери подарок покупали, день рождения у нее завтра), короче, курица просто разваливалась от прикосновения(делала целиком). Вывод - нужно держать меньше времени. Завтра буду пробовать желейную форму.В остальном, в субботу будут занятия. Будут меня обучать. Пока у нас тут были праздники, сама знаешь Лиго, это серьезно.

[Kulema]

Супер десерт! Затейница!!

[Нина]

Результат хранения зелени в умном холодильнике.
Меня не было дома 10 дней. Зелень слева хранилась в умном холодильнике. та, что справа- просто в холодильнике.

[Saechka]

Умный?... Енто што такое за чудо?...

[Kulema]

слева симпатичней осталось

[Нина]

ОНа осталась такой как положила, честно.

[Sladkoegka]

а в Украине такая штука продается?

[nadezda]

ОНа осталась такой как положила, честно.

Да впечатляет... Ну, не все сразу. Постепенно. Сейчас у меня шейкер следующий и принцесса.