Сообщений в теме: 1505

[олененок]

О как много вкусного . У меня как раз для сырных блинчиков сыр завалявшийся есть!!! Ну на выходных я его точно использую, благодаря такой гостиприимной хозяюшке, как наша Лена!!!

Сообщение отредактировал олененок: 27 марта 2009 - 15:54

[Jelenams]

Небольшое разноообразие в детском меню:

Жареные манные ромбики

1л молока
60г сахара
щепотка соли
1пакетик ванильного сахара
4ст.л. сливочного масла
2ч.л. тертой цедры лимона
250г манной крупы
2яйца

- Вскипятить молоко с сахаром. Ванильным сахаром, солью и цедрой, 1 ст.л. сливочного масла. Засыпать крупу и варить, помешивая, 2минуты.Кастрюлю снять с плиты, вбить быстро в массу яйца, выложить ее в смазанную жиром форму слоем 1,5см и поставить на 2 часа в холодильник.
- Массу из манной крупы нарезать ромбиками и обжарить их с обеих сторон на оставшемся масле до золотистого цвета.

Имхо: чтобы лучше распределить массу по форме, смажьте ложку холодной водой . Получились очень вкусные ромбики с лимонным ароматом. Поедались вместе с киселем.

[Jelenams]

О как много вкусного . У меня как раз для сырных блинчиков сыр завалявшийся есть!!! Ну на выходных я его точно использую, благодаря такой гостиприимной хозяюшке, как наша Лена!!!

Оль, спасиб как раз очень хороший рецепт для утилизации сыра)...я тож все остатки пустила в эти блинчики...

[Jelenams]

Шпроты по-домашнему

1кг мелкой рыбы( мойва, салака, килька)
1кг репчатого лука
20 горошин черного перца
1 лимон
2 стакана растительного масла
0,25 стакана яблочного уксуса
1 стакан воды
соль по вкусу

- Рыбу вымыть, отрезать голову, очистить внутренности, выложить на бумажные салфетки и как следует обсушить. Лук нарезать полукольцами, лимон -тонкими кружками. В сковороде разогреть половину масла. Обжаривать рыбу небольшими порциями по 4 минуты с каждой стороны.
- На дно кастрюли уложить кружки лимона, затем –лук и рыбу. Сверху положить лавровые листы и черный перец.
- Развести уксус водой, смешать с растительным маслом и солью по вкусу. Довести до кипения и залить рыбу. Накрыть крышкой и оставить настаиваться.

Имхо:
У меня была наша национальная рыба – салака!..Делала я на полпорции. Добавила еще 3 бутона гвоздики и 1ч.л. сахара, чтобы немного заглушить кислоту, уравновесить ее. Ну что сказать, очень вкусная рыбка получилась, нежная, ароматная, только вот копченость еле-еле заметна.

[Sladkoegka]

классные ромбики и рыбка кстати, у нас продается жидкость, типа "Дымок". У нас на работе сотрудник так мясо дома готовит, вкус шашлыка получается. И про рыбу говорил, что как копченая получается.Но я не любитель таких смесей, я их боюсь По телеку показывали как с этим дымком колбасу делают В обсЧем, я за натур продукт

[Jelenams]

классные ромбики и рыбка кстати, у нас продается жидкость, типа "Дымок". У нас на работе сотрудник так мясо дома готовит, вкус шашлыка получается. И про рыбу говорил, что как копченая получается. Но я не любитель таких смесей, я их боюсь По телеку показывали как с этим дымком колбасу делают В обсЧем, я за натур продукт

ага, я пробовала с такой жидкостью мясо..ничего, вроде получилось, но мне тож как-то натуральнее ближе

[sevulya]

Рыбку себе забрала вместе с рецептом. У нас в последнее время почти все дни рыбные.Очень хочется.

[Jelenams]

Рыбку себе забрала вместе с рецептом. У нас в последнее время почти все дни рыбные. Очень хочется.

А мои рыбу как-то не очень, скорее всего совсем не едят,а эти шпроты мужу понравились, я тут еще нашла идею -добавить чая при кипячении для придания золотистости шпротам, вот муж купит порцию, попробую..

[Pusik]

Шпроты - просто что-то!

[elfrina]

Манные ромбики очень понравились! Шпроты тоже. Прихватила рецептики. Спасибо! Предлагаю такой рецептик для домашних шпрот: 1,5 кг. кильки, салаки; 2 ч.л. соли с небольшим верхом, 0,5 л. заварки(1 ст.л. сух.чая +1 ч.л.) , 0,5 л раст.масла без запаха, лавр.лист, перец горошком, 100 гр шелухи лука. На дно толстостенной кастрюли положить шелуху(промытую), несколько листиков лавра, перца немного. Потом слой кильки(очищенной от головы и внутренностей), присолить.Опять слой рыбки и так до конца, Шелуха только на дно кладется. Залить крепкой заваркой и поставить на средний огонь, чуть приоткрыв крышку, чтобы потихоньку выпаривалась жидкость, где-то часа 2-2,5. Потом залить растительным маслом и еще потушить 1-1,5 ч. на медленном огне. Остудить не вынимая из масла, а то будут сухарики.Ничего, что я написала в твоей темке? У меня нет фотографий этого блюда, но раньше я очень часто делала, как настоящие шпроты получаются.

[sevulya]

elfrina
Наталька, твой рецепт тожА стянула.
Хочу попробовать.
Почти все рецепты девчёнок уже перепробовала в эти дни.
Питаюсь одной рыбой.
Скоро светится буду.

0,5 л. заварки(1 ст.л. сух.чая +1 ч.л.)

Вот здесь 1 ч. л .это чего???

[Jelenams]

Манные ромбики очень понравились! Шпроты тоже. Прихватила рецептики. Спасибо! Предлагаю такой рецептик для домашних шпрот: 1,5 кг. кильки, салаки; 2 ч.л. соли с небольшим верхом, 0,5 л. заварки(1 ст.л. сух.чая +1 ч.л.) , 0,5 л раст.масла без запаха, лавр.лист, перец горошком, 100 гр шелухи лука. На дно толстостенной кастрюли положить шелуху(промытую), несколько листиков лавра, перца немного. Потом слой кильки(очищенной от головы и внутренностей), присолить.Опять слой рыбки и так до конца, Шелуха только на дно кладется. Залить крепкой заваркой и поставить на средний огонь, чуть приоткрыв крышку, чтобы потихоньку выпаривалась жидкость, где-то часа 2-2,5. Потом залить растительным маслом и еще потушить 1-1,5 ч. на медленном огне. Остудить не вынимая из масла, а то будут сухарики. Ничего, что я написала в твоей темке? У меня нет фотографий этого блюда, но раньше я очень часто делала, как настоящие шпроты получаются.

Неа, Наташ,я не против, я даже рада новенькому рецепту

[elfrina]

elfrina
Наталька, твой рецепт тожА стянула.
Хочу попробовать.
Почти все рецепты девчёнок уже перепробовала в эти дни.
Питаюсь одной рыбой.
Скоро светится буду.


Вот здесь 1 ч. л .это чего???

Еще + 1 ч.л. сухого чая к 1 ст.л. чая

[sevulya]

Еще + 1 ч.л. сухого чая к 1 ст.л. чая

Пасиб.

[An4utka]

Елена, прочитала тему с самого начала, я просто в восторге! Рецепты прямо скажу изысканные, а фотографии - высший пилотаж!