Сообщений в теме: 2972

[Pusik]

Мммм, красота и вкуснота!!!

[Nata_li]

Вкусные розочки

[Хельга]

Даже не знаю, чем больше восхищаться.... розочки, хворост, торт......... Всё просто обалденно!!!!!!!!

[Sladkoegka]

Фантазерка ты наша , так и не устаешь нас удивлять вкусностями

[Vredina]

Девчат, спасибо

Соленые грибы.

На 1 кг. грибов( у меня были волнушки, а можно солить грузди, белые, подосиновики...)
2 ст. ложки соли, 1 лавровый лист,
перец горошком 3 шт., гвоздика-3шт.,
смородиновые листья-2шт., укроп-2 зонтика.
В широкую кастрюлю влить 1\2 стакана воды,
положить соль. Когда вода закипит положить грибы.
Снять пену и добавить все ингридиенты, варить 15 минут.
Грибы готовы когда начнут тонуть, а рассол станет прозрачным.
Остудить, разложить в банки.
Есть можно через 45 дней.

[Сибирячка]

Спасибо, хоть знать буду, когда есть можно. А то тоже засолила баночку волнушек и 3 баночки груздей, а когда пробу снимать можно, и не знала.

[Kulema]

Классные грибочки...!!!!!

[Sladkoegka]

Соленые грибы.

ууу, это мне не грозит тока в маркете покупные

[Вафа]

ММММММММММММволнушки.....вкусняшки...только я люблю холдным способом соленые

[Лёка-Бока]

Вера! какой интересный рецепт....

Я тоже солю холодным способом.... без воды и специй.....только зелень и чеснок....
Первый эмалированый битончик уже стоит....дожидается своего часа.....

[Катеринка]

Какие грибочки аппетитные... Молодец, Верочка! Люблю солёненькое.А шампиньоны таким способом можно солить? А то у нас как-то напряжёнка с волнушками... А грузди только маринованные продают. В банках. Китайские почему-то...

[Катеринка]

Вера! какой интересный рецепт....

Я тоже солю холодным способом.... без воды и специй.....только зелень и чеснок....
Первый эмалированый битончик уже стоит....дожидается своего часа.....

Оль, а поподробнее можно?

[Vredina]

Какие грибочки аппетитные... Молодец, Верочка! Люблю солёненькое. А шампиньоны таким способом можно солить? А то у нас как-то напряжёнка с волнушками... А грузди только маринованные продают. В банках. Китайские почему-то...

Можно попробовать и шампиньоны, почему нет. Мы так подосиновики солили. По поводу холодного соления, у меня тоже есть рецепт . Холодная засолка. 2 слоя грибов, посыпать 2 щепотками соли. Добавить чеснок. укроп, лавровый лист. Оставить на 40дней.

[Vredina]

Торт " Машенька и медведь".

Тесто: 1 стакан сметаны, 1 стакан сахара,
1 ч. ложка соды(гашеной лимон. кислотой),
3 стакана муки.
Крем: 1,5 стакана сметаны, 1 стакан сахара.
Глазурь: 3 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка молока,
50 г. слив. масла, 2 ст. ложки какао.
0,5 стакана грецких орехов.
Безе: 1 белок, 2 ст. ложки сахара.

Из ингридиентов замесить тесто. Разделить на 2 части.
В одну часть добавить 1,5 ст. ложки какао.
Каждую из 2 частей разделить еще на 3 части.
Раскатать тонкие лепешки, вырезать с помошью дна
формы для выпечки коржи. Выпечь на сухом противне 6 лепешек,
3 светлых и 3 шоколадных. Остудить.

Крем: взбить сметану с сахаром.
Уложить коржи друг на друга, промазывая кремом и чередуя по цвету.
Глазурь:нагреть молоко с сахаром до растворения сахара.
Добавить масло и какао. Уваривать пока не загустеет.
Весь торт покрыть глазурью. Обсыпать измельченными орехами.
Безе: взбить охлажденный белок с сахаром, в гладкую блестящую массу.
Масса должна держать форму. При помощи кондитерского мешка или
чайной ложечкой отсадить маленькие безешки на противень и подсушить в духовке на самом маленьком огне.

Украсить торт безешками.
Убрать торт в холодильник и дать ему сутки пропитаться.


Недавно начала выпекать безе в аэрогриле. получается быстрее.
Ставлю форму на дно, на самом маленьком жару 35-40 минут.

Сообщение отредактировал Vredina: 14 сентября 2009 - 05:14

[Vredina]

Быстрый салатик.

0,5 кочана капусты, 1 красная луковица,
2-3 крупных огурца, баночка кукурузы.

Капусту нарезать соломкой, огурцы дольками,
лук полукольцами. Добавить кукурузу(без сока).
Смешать майонез и сметану 1 ко 1 и заправить салат.