Сообщений в теме: 959

[Ann@mi]

Понятно, что то я про сито тормознула. Я тут варенье варила в ночи из вишен, с косточками. Так у меня косточки сами полезли, я их не вытаскивала, видать вишни переспелые попались.

Сообщение отредактировал Ann@mi: 04 августа 2014 - 09:49

[annette]

у нас вишня уже давно отошла. не успела я вареньи наварить. наши вишни за окном обобрали. там и немного было. дети немного поели.

заморозила абрикос и алычи

а я вишню варю без косточек

[Ann@mi]

Я по рецепту Леши сварила, без косточек тоже стоит недоваренное. А еще заморохила и скосточками и без. И компоты наварила.В этом году у меня вишневый рай!

[annette]

Ну что ж предлагаю продолжить наши кухонные посиделки

 

Меня посещает много интересных идей, материала очень много и хочется максимально помочь все мамам научится оптимизировать готовку. Чтобы действительно готовить с Любовью, а не приходить на кухню, как на каторгу.

Просьба ко всем - пожалуйста, поделитесь своими проблемами и вопросами с нами, чтобы тренинг получился максимально полезным и эффективным. 

Ответьте на вопросы:

1.какие трудности возникают у вас при организации домашнего питания? Вообще организовано ли у вас сбалансированное и рациональное питание? (проблемы с готов кой)

2. какие темы вы хотели бы видеть в тренинге? ( чему хотели бы научиться)

Ваша Аннетте

Прикрепленные файлы

•  I45ciYMDcNI.jpg   19,46К   0 Количество загрузок:

[Kulema]

Ответьте на вопросы:

1.какие трудности возникают у вас при организации домашнего питания? Вообще организовано ли у вас сбалансированное и рациональное питание? (проблемы с готов кой)

проблемы  с тем, что все бывают дома по очереди, и некоторые не едят все подряд, и непонятно ко сколько готовить. Так как более-менее свободный график то готовить горячее с вечера чтобы в обед греть-не люблю. В итоге иногда остаются без обеда, но всегда что-то есть перекусить. Сбалансировано насколько возможность есть.

 

2. какие темы вы хотели бы видеть в тренинге? ( чему хотели бы научиться)

- как заставить есть овощи и фрукты.. сын ест только в супах-пюре-там можно  всякое положить, но кусками ни за что..утомитло уже..а ради баланса приходится измельчать..

- хитрости голубцов, подливок, вдруг чего не знаю

- грибы... только шампиньоны умею

[Jinni]

привет) мне интересно - полуфабрикаты (читала не помню - здесь или нет) - можно ли заморозить полностью сформированный фарш? или только молотое мясо? а голубцы? - и готовое или недоделанное можно замораживать? и сроки хранения в морозилке меня всегда интересуют - таких вот самоделок. в общем - интересна бы была табл. - продукт - степень готовности - срок хранения. еще не охвачена мною тема соусов/ подливок - тоже соответственно можно ли приготовить побольше и похранить просто в холод-ке например? и лично одну вещицу - хорошее тесто для вареников! ну пожалуйста спасибо заранее.

[Ann@mi]

Перцы и голубцы я не размлраживаю перед готовкой. Голубцы чуть обжариваю, потом просто добавляю воду и тушу.

[annette]

Здравствуйте, мои дорогие!
Вот и вышел второй номер журнала "Счастлива в семье", в нем опубликовали мою новую статью "Солнце в доме. Погоду делает мама" .
 
Буду рада вашим откликам
 

Ваша Аннетте

Сообщение отредактировал Люлюша: 31 марта 2022 - 18:01

[Дора]

Перцы и голубцы я не размлраживаю перед готовкой. Голубцы чуть обжариваю, потом просто добавляю воду и тушу.

Просто воду??? А я смешиваю майонез,сметану и томат по вкусу,,перчу,добавляю чеснок,укроп,лаврик,разбавляю горячей водой и залива перцы или голубцы...тушу

[Ann@mi]

Ну не, конечно специи добавляю. Я про то говорила, что не размораживаю перед готовкой.

[annette]

Я, наверное, как в песне К.Симонова
"Сколько б ни было в жизни разлук,
В этот дом я привык приходить.
Я теперь слишком старый твой друг,
Что б привычке своей изменить."
хотя адекватным жителем меня назвать нельзя.
 
Вы, конечно, помните, как я люблю старинне поваренные книги. Так вот добре люди нашли и отсканирили их целую кучу J
-Да, что по ним СЕГОДНЯ можно готовить? – удивилась мама.
-Как тебе сказать, за исключением дичи, практически ВСЕ.
Чесно говоря. В свете последних собитий «Домашний дешевый стол» Михаэлиса для меня лично нужнее Высоцкой. К сожалению, последняя проба ее пудинга с персиками для меня закончилась провалом L Персики были заменены на сливы, пирог не пропекся (хотя пекла его двое больше, чем по рецепту). Муж сказал – «Все съедим» и вынес вердикт – «Это что манник такой, сос сливами». «Ни капли манки».
В об щем, почитайте сами – для развлечения и увлечения домашній кулинарией.
Особо рекомендую:
Александрова-Игнатьева П. П. "Практические основы кулинарного искусства"7 издание [/size]
Н. А. Коломийцова "Необходимая настольная книга для молодых хозяек", изд. 3, 1891г[/size]
С. А. Драгомирова "В помощь хозяйкам: Рецепты разных блюд и заготовок", 1909г[/size]
Л. Шомбург "Подарок молодым хозяйкам и неопытным хозяевам", 1874г[/size]
Ю.А. Иогансон "Поваренная книга: Руководство для приготовления простых, тонких и вегетарианских обедов", 1902г
Филатова В.С. "Новое пособие хозяйкам "1893г
А. Н. Толиверова "Поваренная книга для молодых хозяек:постный и скоромный домашний стол" 1880 год
Макарова А. "Русская поваренная книга", 1880 год[/size]
М. Хмелевская."Экономная кухарка"1914г
Шамбинаго А. "Экономическая книга для молодых и неопытных хозяюшек"1860 год[/size]
"Записки по курсу кулинарной школы" Москва 1907г[/size]
З. Неженцева " Настольная книга для хозяекСоставлена по программе кулинарной школы в Харькове "1907г[/size]

[programada]

Ой, спасибо, Аннетте!

Как дела у тебя? 

[Kulema]

Аня, спасибо! Ссылки интересные.

Еще Исарова сюда хорошо подойдет. Блюда-скороспелки. Так сказать из соды извести и песка -всех простейших продуктов.

Ты слишком старый друг   чтобы заморачиваться на эту тему   

[annette]

Пытаюсь "влиться" в новую колею. У Мишки - вторая смена, утром - дополнительный английский.

Николюшка пойдет в развивашку. Такой совет нашей учительницы ( Мишкиной), ребенку нужны однолетки. Раз уж не сад ( я против), то хотя бы развивашка. Коля даже заговорил по этому поводу. Весной и Толюшка пойдет.

Я пытаюсь мыслить позитивно. Вот в сентябре иду на тренинг Светы Гончаровой " источник сил для уставшей мамы".

Поэтому если пропадаю - я просто занята.

Иногда захожу на форум, но не во все темы. Тема Украины для меня больная. Но я не пишу. По глубокому убеждению " В споре нельзя одержать верх. Каждый остается при своем мнении" ( Дейл Карнеги)

[Люлюша]

Анечка, успехов Мише в школе!

Николаше - успехов и радости на развивающих занятиях!

Толюшке - радовать маму с папой и хорошего настроения!

Тебе - хорошего полезного тренинга.

И - мы тебя очень любим. И ждем всегда.