Сообщений в теме: 631

[Лёнушка]

-красиво оооочень-просто класс!Но сырое мяско как-то не по мне,уж простите............ !

[Foxxy63]

-красиво оооочень-просто класс! Но сырое мяско как-то не по мне,уж простите............ !

Знаю, поэтому и писала предисловие В Европе вообще едят очень много блюд полупрожаренных или из сырого мяса, буду ещё выставлять.....

[nadezda]

Очень интересные рецепты! Очень хочу попробовать сделать острые пасты и острые баклажаны.Спасибо.

[sevulya]

Очень интересные рецепты! Очень хочу попробовать сделать острые баклажаны. Спасибо.

Я уже сделала. Нелли ,советую. Очень быстро и вкусно. И на вид-такая красота получается. Я на днях приготовила,и как Светик сказала ,в холодильник положила,на некоторое время. Но их уже почти нет. Мальчишки мои так и таскают ,как только садятся есть.

Сообщение отредактировал sevulya: 07 февраля 2009 - 02:48

[Foxxy63]

Какое всё же разнообразие выпечки на нашем форуме !

Я сейчас уже столько не пеку , а вот раньше могла каждый день и сладкое и сытное. Кое какие рецепны использую и сегодня , ну и конечно же не без того что копилочка рецептиков постоянно пополняеться.
Вот и предлогаю вам пару рецептиков из моей копилки.


Маффины с укропом и сыром фета


1,5 стакана муки
2 ст л сахара
1 ст л разрыхлителя
3/4 стакана молока
100 грамм сыра фета (раскрошить)
1/4 стакана растительного масла
1 ст л укропа
1 яйцо



Разогреть духовку до 200С, смазать 12 формочек для маффинов
Смешать муку, сахар, разрыхлитель

Отдельно смешать молоко, сыр, масло, укроп и яйцо.
Соединить сухие ингридиенты с жидкими
Разложить по формочкам тесто



Выпекать 25-30 мин.



Я люблю такие маффины с фасолевым салатом и...бокальчиком лёгкого , белого вина



Летом , вжару , когда не хочеться ни чего тяжолого , в самый раз к ужину.

[Foxxy63]

Для полноценного обеда или ужина мне достаточно просто спечь

Курник

Рецепт дрозжевого теста у меня на всё универсальный ,только для мясного пирога кладу в него совсем немного сахара , только для питания дрозжей.

А рецепт вот такой простой :
500гр. муки,
1 яйцо,
80 гр. растопленного маргарина ,
300мл.молока пачечка дрозжей ( 42 гр.),
щепотка соли и 3-4 чайных ложки сахара.

Муку высыпаю в большую чашку ,в подогретом молоке растворяю дрозжи и сахар , вливаю в муку ,но не смешиваю,оставляя жидкость на поверхности муки , только чуть подпушиваю немного муки венчиком.
В раковину наливаю горячей воды и закрываю пробкой, в воду ставлю чашку с мукой и опарой на 15 мин.
Через 15 мин. миксером смешиваю муку и опару ,добавив яйцо и соль, как только тесто станет эластичным - добавляю маргарин и всё хорошо вымешиваю,присыпаю мукой и ставлю обратно в раковину с горячей водой,накрываю полотенцем.
Через пол часа тесто готово.

Для начинки беру мясо с трёх окорочков , солю , перчу , добавляю нурезанный кольцами лук и порезанную соломкой 2 стедних картошки рассыпчятого сорта ( иначе мясо будет готово , а картофель останеться сырой ).

Делаю пирог , смазываю яйцом взбитым с ложкой воды и выпекаю при 210 °C 45 мин.



Готовый пирог смачваю холодной водой , накрываю полотенцем па 5 мин. От этого верхняя корочка становиться мягкой и просто пушистой.

Сообщение отредактировал Foxxy63: 11 февраля 2009 - 15:29

[Jelenams]

Свет, маффины очень классные,я вот люблю такие..не сладкие...а курник..эт мечта)

[Foxxy63]

В германии существует обычай пить в 4 часа вечера кофе , к нему подаються конечно же сладкие пироги . Как правило подают их со взбитыми сливками или соусом.
Предлагаю свам вой ОООООООООооочень проверенный и старый рецепт , который я использую с 8 класса , но вот теперь с поправкой на место жительства и считаю что от этой поправки он только выигрывает

Бисквит из манки с абрикосовым соусом.

2/3 стакана манки,
1/2 стакана сахара,
4 яйца,
1 пакетик ванилина,
1 ст. ложка маргарина для смазки формы,
1 ст. ложка сухарей для посыпки формы,
1 1/2 стакана горячего молока.




Духовку разогреть до 180°C.

Белки взбить в крепкую пену.

Желтки растереть с сахаром до бела , добавить к ним манку , всё хорошо вымешать и лопаточкой , сверху вниз , осторожно ввести белки.

В смазанную маргарином и посыпанную сухарями форму выложить тесто и выпекать 15-25 мин при 180 °C в зависимости от размера формы и толщины теста.

как только поверхность бисквита зарумяниться , вылить в него ГОРЯЧЕЕ молоко и поставить дальше примерно на 5 -7 мин. За это время молоко впитается .

Подавать как холодным так и горячим , с абрикововым соусом.

Сообщение отредактировал Foxxy63: 11 февраля 2009 - 15:59

[sevulya]

Какие маффинчики с сыром,прелесть. Смотрю на них в разрезе,аж вкус чувствую. И пирог очень заманчивый.

[Jelenams]

Вкуууусно-то как!!!!!!! Эххххх...прощай , талия

[elfrina]

Ураааа! Я в Такие вкусности И я одна!!!Светик!!! Как вкусно!!!! Но я с красным вином, у меня нет белого. Я сама делаю из Изабеллы.Рецептики скопировала! Спасибо, лапочка! Не успела!

[Foxxy63]

Абриковсовый соус

Маленькая баночка абрикосов в сиропе , прим. 250 гр.
пару ложек абрикосоваого повидла ,
немного сиропа от абрикосового компота.



Всё пюрировать в бленбере , добавить немного сахара если надо.

[Foxxy63]

Ой... я ведь Ыщо не всё написавши , а они уже всё растащили ? Ну так на здоровье , девочки!!

[sevulya]

Ааааааа,какой бисквит нарисовался вкуснючий.

[sevulya]

Ой... я ведь Ыщо не всё написавши , а они уже всё растащили ?

Мы...это... охраняем,кто с такими вкусностями...налетаем сразу...

Ураааа! Я в Такие вкусности И я одна!!!

Наталька ,а вот и нет. Нас тутА много.