Сообщений в теме: 631

[Нино]

Света очень вкусные булочки , а пирожки с луком и яйцами моя слабость , только я иногда для разнообразия ещё добавляю тархун . Спасибо все очнь вкусно и красиво

[Pusik]

Мммм, какая вкуснота!

[elfrina]

Светик!!! Какие вкусные булочки и пирожки прямо не оторваться от экрана. Обожаю ореховые начинки и луковые.Молодец!

[Foxxy63]

Девочки , мне очень приятно , что вы ко мне заходите

[Foxxy63]

Вы знаете , как то не всегда удаёться вместе позавтракать ...а вам ? когда вы действительно ВСЕЙ семьёй завтракали вместе ? Именно завтракали , на обедали , ни ужинали , а завтракали....
Вот и нам тоже не всегда удаёться всем вместе посидеть утром за столом , поговорить о планах на день , договориться о каких то совместных предпринитиях.
Зато когда это возможно , мы устраиваем бранш , поздний завтрак . для меня это уже второй , для только -только что проснувшейся дочери - первый , ну а муж и собакин рады возможности посидеть со всеми вместе.

Для бранша подготавливаеться что нибудь не стандартное и по сытнее, ведь он в основном происходит часов в 11-12 , когда некоторые уже успеют проголодаться ( как я ) , Предлогаю вам пару рецептов для бранша.


Куринная терине с грибами

На 750-ти миллилитровую ёмкость в которой будем запекать мясо , понадобиться :

Мясо с 4 окорочков,
10 темных , маленьких шампиньонов ,
2-3 ст. ложки грибной смеси , можно маринованных , только не очень солёных ,
50 мл. сливок ,
2 кусочка белого хлеба ,
1 яйцо ,
1 небольшая луковичка ,
немного сливочного масла ,
соль , перец .

Хлеб замочить в сливках.
Мясо пропустить через блендер , так что бы оно не было пюрированным , но и в то же время достаточно мелким . Оставить в блендере примерно 3-4 ложки полученного фарша , добавить к нему хлеб и яйцо , всё очень хорошо пюрировать , смешать с остальным фаршем , добавить специи и убрать в холодильник.
Шампиньоны нарезать на четвертинки и обжарить в масле , добавив к ним лук и грибную смесь . Жарить не долго , лишь до выделения жидкости.
Фарш и грибы хорошо вымешать и выложить в форму для запекания .





Форму поставить в кастрюлю с горячей водой так , что бы вода закрывала форму на 2/3 . Терину варить на водяной бане 45 мин . Полностью охладить и поставить в холодильник , лучше на ночь . Есть с тёмным хлебом и любым зелёным салатом.

[Pusik]

Какой вкусный второй завтрак!

[Foxxy63]

.
Печоночный паштет с яблоком
[Предлогаю несколько другой вариант печёночного паштета всё из той же куринной печени , но с совершенно другим вкусом .

Для приготовления понадобиться :

500 гр. свежей куринной печени ,
150 гр . свинины , лучше с прослойкой ,
1 большая луковица ,
утинный , куринный или гусинный жир , примерно 100 гр.,
¼ яблока , лучше кисло - сладкого,
соль , перец.

Свинину очень , очень мелко порезать . Половину луковицы порезать крупно . Свинину и лук хорошенько ожарить в ¼ всего жира до золотистого цвета , выложить в торелку , оставить остужать .
Печень нарезать очень тонкими полосками , обжарить её до готовности с 1/ 2 всего жира . Печень должна хорошо прожариться , но оставаться мягкой . Её также оставить остужаться .
Вторую половину луковицы мелко-мелко нарезать и дополнительно порубить ножом , притушить в оставшемся жире до прозрачности , добавить к нему очищенную от кожици и семян , так же мелко порезанную , четвертинку яблока.

Мясо с луком пропустить через блендер , дабавить к нему часть печени и ещё раз хорошо пропустить . Выложить полученную массу в чашку , пропустить через блендер оставшуюся печень . Обе массы хорошо вымешать и добавить к ним лук с яблоком .

Я специально беру для обжарки птичий жир , он не даёт той сладости , присущей сливочному маслу и не застывает так сильно , так что паштет можно сразу же из холодильника намазыват на хлеб.[/font]font="Comic Sans MS"]

[Foxxy63]

Салатные листья со свежим козьим творогом

Попробывав раз настояший молодой козий сыр , я уже не могу себе представить , что кто то его может не любить . Конечно же его цена наверняка останавливает многих - купи , а потом ещё и не понравиться . Мне повезло что мой первый козий сыр привезла дочь из франции , ну а французы понимают в нём толк . У нас то же можно его купить , но я в основном использую либо слабосолёный наподобе брынзы , либо свежий творог . Я уже давала рецепты из солёного творога , а теперь предлогаю наипростейший вариант : салатные листья с козьим творогом . Творог прото -напросто нанести на салатные листья и готово . Можно положить такой листик на кусочек тёмного хлеба или сьесть просто так.

[Foxxy63]

Масло с приправами


Что бы разнообразить вкус бутербродов , я делаю для них масло с приправами . С одним вариантом - томатным маслом , я вас уже знакомила , сегодня предлогаю укропное и пармезанное масло .

Размягчённое масло соеденить с мелко порубленным укропом и морской солью .
Пармезан натереть на мелкой тёрке и так же смешать с размягчённы маслом.

[Foxxy63]

Грушевый десерт

На одну порцию :

1 очень спелая груша ,
2 половинки грецкого ореха ,
1 ст. ложка маскапоне или хорошей сметаны,
немного пармезана,
щепотка сахара .

Грушу очистить , разрезать пополам , вынуть сердцевинку.

Маскапоне смешать с сахаром , наполнить им сердцевинку грушевых половинок , вложить половинки ореха и ножом для чистки картошки тоненько настругать пармезан .

Получаеться удивительный вкус , где острота пармезана подчёркиваеться фруктовой сладостью груши .

[Pusik]

Foxxy, сколько вкусного!

[Sladkoegka]

Светааа красотища такая

Прикрепленные изображения

• 

[sevulya]

Глаза разбегаются. Сколько всего вкусного и красивого.

[Нино]

У меня тоже глаза разбегаюся от всех этих вкусных блюд. Тертин обязательно попробую Очень люблю масло с разными добавками . Светочка, ты молодец у тебя все очень вкусно и очень красивые фотки

[Ksancho]

Какие вкусности! Вот сижу и думаю, что же мне приготовить в первую очередь.