Сообщений в теме: 631

[Pusik]

Какая вкуснотища!

[Vasilisa]

Светик, спасибо за салатик из пекинской капусты, обязательно воспользуюсь рецептом!!!
Кексик какой рыхленький и красивый!!!

[elfrina]

Какой кексик!!! А вот рецептиками котлеток и тефтелек воспользуюсь, дома диетчик и часто делаю рыбу, теперь хоть меню изменить можно.Спасибочки! Все очень вкусно!

[sevulya]

ВкуснААА,вкуснААА..всё вкуснААА !!!

[Foxxy63]

Спасибо девочки всем Буду рада если и мои рецепты кому нибудь пригодяться.

[Foxxy63]

А теперь немного для любителей экзотики .
Надо заметить , что индийская кухня не являеться моей любимой . Но я считаю что , для того ,что бы иметь какое то представление о ней надо хоть что то да приготовить , ну не могу же я только из за того что мне не повкусу куркума утверждать , что ВСЁ в индийской кухне невкусно...а по сему готовим

Маринованный цыплёнок с соусом сатай и смешанным рисом

На три порции :
6 маленьких куринных филе,
2 ст.ложки растительного масла ,
2 зубчика чеснока ,
½ ч . ложки измельченной зиры ,
½ ч. ложки измельченного кориандра,
4 ст. ложки соевого соуса .

Для соуса :
8 ст. ложек арахисового масла с кусочками орехов,
100 мл. кокосового молока,
6 ст. ложек бульона ,
мелкопорезанная луковица,
растительое масло ,
1 маленький свежий чили.

Для гарнира - смешанный рис : дикий , натуралный , жасмин.

Растительное масло , соевый соус , зиру и кориандр смешать , добавить выдавленный чеснок и в полученном маринаде мариновать порезанные вдоль на две части малые куринные филе. Мариновать от 20 мин. и можно больше.
Отварить рис в пропорции 1 к 11/2 стаканам

Мясо нанизать на шпажки , выложить на решотку гриля и зажаривать 15 мин при самой высокой температуре.

Для соуса лук обжарить до золотистого цвета в растительном масле , выложить к нему арахисовое масло и добавить кокосовое молоко, всё хорошо вымешать и добавить остальные ингредиенты . Соус получаеться как густая паста , мне лично это не понравилось и я просто вылила остаток ( 100 млл ) кокосового молока что бы сделать его жиже.

[Vredina]

Сколько-сколько всего, глаза разбежались! Салатик замечательный- хрустящий!Кекс просто сама нежность!А курочка,...представляю какой аромат стоит в твоем доме!

[Нино]

Foxxy63 Как же все у тебя красиво и при этом ещё очень вкусно

[elfrina]

А мне очень понравилась курочка с соусом Сатай. А за цветками жасмина мне и далеко ходить не надо, он у меня на балконе цветет.

[Sladkoegka]

Светочка , я могу часами сидеть в твоей темке и смотреть на восхитительные фотки

[Foxxy63]

Девочки , спасибо приятно!

[sevulya]

Светочка , я могу часами сидеть в твоей темке и смотреть на восхитительные фотки

Ага.
Я тоже.Постоянно возвращаюсь,что бы фотки заново посмотреть.
ЛюбуюсЯ.

[Оле4ка]

Foxxy63, как же у тебя все вкусно и красиво!!! фото вообще бесподобные!!!

Сообщение отредактировал Оле4ка: 15 марта 2009 - 22:00

[Foxxy63]

Пасиб

[Foxxy63]

Я не очень часто делаю дрозжевое тесто . Хотя изделия из него люблю до умопомрочения. Вот и на днях захотелось мне ореховых булочек - «Бухтель » , ну вынь и положь….и отправилась я на кухню …..

Ореховые "Бухтель" - булочки

Дрозжевое тето я всегда делаю по одному и тому же способу , рецепт тестапоэтому займёмся приготовлением начинки . Для неё понадобитья:

200 грамм очищенных ядер фундука -лещины,
100 гр , сахара,
1 яйцо ,
50 млл сливок или молока,
Щепотка корици,
1-2 ч. Ложки рома или коньяка.

Фундук обжариваем на сухой сковороде , до появления характерного аромата .
Перемалываем в бленлоре очень мелко.

Сливки , яйцо , сахар и корицу хорошо вымешиваем до однородной массы .
Добавляем в молочно-яичную смесь орехи и ром , ещё раз хорошо вымешиваем .
Не бойтесь сделать ореховой начинки слишком много , всё равно на запах придут все домашние и будут на коленях выпрашивать у вас «ну хоть чуть-чуть » попробывать этой благоухающей массы , её никогда не бывает много.



Пока мы занимаемся начинкой и тесто подойдёт . Раскатать его в жгут , нарезать на кусочки и раскатать кружки примерно 8 см. В каждый положить начинку , защипать и швом вниз выложить в смазанную маслом форму чуть -чуть не соприкасаясь друг к другу. Поставить на расстойку на 15-20 мин. Подошедшиие бухтеть смазать сметаной или растопленным маслом ,выпекать в предварительно нагретой до 200 духовке 15-20 минут . Вытащив ,посыпать сахарной пудрой.





А из остатков теста сделала :

Пирожки с начинкой из яиц и зелёного лука.