Сообщений в теме: 631

[олененок]

Давно я не была на твоей кухне, сейчас наверстываю упущенное, облизываюсь и снова наверстываю. Отдельное спасибище за рецепт ТАРТА, я очень хочу его приготовить в ближайшее время, но у меня для выпечки только силиконовые формы, вот думаю карамелизовать яблоки на сковородке на газу, а потом все перелржить в форму. У сковородки ручка не съемная и легкоплавкая, есть еще стеклянные формы для микроволновок я в них запеканки делаю. Что лучше использовать? Но я думаю что ради этого пирога можно и новую сковороду купить

[Foxxy63]

[quote name='Kulema' date='11.7.2009, 13:03' post='129495']
Выдумщицы вы девченки. Молодцы. Авангард. Конечно раньше конфет было не достать не говоря о всяких других сладостях, торты купить было невозможно, поэтому варенье за счастье было, и съедалось все. Сама раздумывала чего же мало ем7 А потому что на хлеб мазать надо А от хлеба поправляться не хочется, а с вареньем 2-3-4-5 лишних кусков и не заметишь. А без хлеба не вкусно
[/quote


Вот и я из тех же побуждений , что бы без хлеба.....мы с дочерью практически ничего мучного и сладкого не едим...вот только немного для мужа , да и....не могла удержаться что бы вариант с чили не опробывать только из спортивного интереса :lol: :lol:

[Foxxy63]

Давно я не была на твоей кухне, сейчас наверстываю упущенное, облизываюсь и снова наверстываю. Отдельное спасибище за рецепт ТАРТА, я очень хочу его приготовить в ближайшее время, но у меня для выпечки только силиконовые формы, вот думаю карамелизовать яблоки на сковородке на газу, а потом все перелржить в форму. У сковородки ручка не съемная и легкоплавкая, есть еще стеклянные формы для микроволновок я в них запеканки делаю. Что лучше использовать? Но я думаю что ради этого пирога можно и новую сковороду купить

Оль , честно скажу - сковороду только для него купила , причем долго искала. Но девчата давно делают "перевёртыши"...кажеться у Елены_110 был рецепт ....мне тоже стало интересно ,в каких формах?????? Как вариант можно конечно же скарамелизировать сахар и яблоки в сковороде и переложить в силиконовую форму.

[олененок]

Хожу по магазинам присматриваюсь, мне только повод дай я пол магазина готова скупить А у тебя какая ? с антипригарным покрытием? Я на нержавейку заглядываюсь, ну чтобы и яишницу и запеканку зафигачить на ней можно было

[Foxxy63]

Хожу по магазинам присматриваюсь, мне только повод дай я пол магазина готова скупить А у тебя какая ? с антипригарным покрытием? Я на нержавейку заглядываюсь, ну чтобы и яишницу и запеканку зафигачить на ней можно было

Неее....я чугунную купила,не люблю я эти с антипригарным покрытием,пользюсь ,но не люблю

[Foxxy63]

Грушево-карамельный джем с ромом

Продолжаю эксперементировать ….дочери понравилось описание рецепта грушевого джема, ну разве можно отказать ребёнку?!

Понадобиться :
800 грамм очищенных и порезанных на мелкие кусочки груш,
100 гр сахара,
1 пакетик экстракта бурбонной ванили,
Сок 1 лимона,
400 гр желируюшего сахара,
2 ст.ложки холодной воды ,
100 мл горячей воды,
1 ст. ложка рома.

В кастрюле с толстым дном карамелизировать 100 гр. Сахара с 2 ст. ложками холодной воды. Следить что бы не пригорел. Карамель убрать с огня и залить 100 мл. кипятка . Оставить карамель полностью раствориться.
К жидкой карамеле добавить груши, желирующий сахар,лимонный сок и ванильный экстрат.
Массу поставить на огонь , довести до кипения и варить при бурном кипении 3 минуты.
Снять с огня , добавить ром, вымешать и разлить по банкам.
Обалдееееееееееееенный вкус!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Foxxy63]

Помниться делала вишнёвое вино…мужа не было дома и я не смогла перетащить двадцатипятилитровые бутыли с балкона в комнату,а вино было такое крепкое что выдержало одинадцатиградусные морозы…вкусное получилось и ароматное…..одни воспоминания.

А ещё моим коронным номером были ликёры:малиновый и кофейный…по тем временам,это было что то…и сейчас делаю малиновый и клюквенный.

250 гр малины,
200 гр сахара,
300 мл водки.

Малину растолочь с сахаром, дать постоять до полного расстворения сахара.Влить водку. Всё настаивать в тёмной бутыли около 6 недель , время от времени встряхивая.
Профильтровать. Если ликёр на ваш вкус черезчур крепкий , добавить немного дистилированной воды.
Зимой пару ложек в горячий чай….никакого глитвейна не надо.

[Vredina]

Здорово. Я б не отказалась тяпнуть рюмочку такого ликерчика.Вот аромат то!

[Sladkoegka]

ооо гуляем!

[Jelenams]

Варенье забрала.. надо будет, как приеду поробовать сделать)) ....такие ликерчики я тож люблю..в прошлом году..был и малиновый, и вишневый и ягодный....Зимой..эт вещь

[Олюка]

Foxxy63

Какой джем солнечный!А ликерчик....,просто восторг!

[олененок]

Класная сковородка-стильная, будем искать А еще, задумала я сделать вино из черной смородины, может кто имеет опыт приготовления??? Пропадает 5 литров ягод варенья уже наварила, заморозила, что еще сделать???

[Sladkoegka]

Светочка, у тебя прямо как в стране чудес , всё так волшебно и красиво

[Оле4ка]

Грушево-карамельный джем с ромом Понадобиться :....400 гр желируюшего сахара,

Светик ..умница!!! ...твой рецепт вовремя!!! ..лежат груши ..сделала кое чего, а дальше на ум ничего не идет кроме варенья... У меня вопрос- что это за желирующий сахар?????...у меня есть Желфикс 1:1 и 2:1..это тоже самое или другое???

[Foxxy63]

Оля, это как раз то оно и есть, бери 2:1..............