Сообщений в теме: 312

[Emili]

У нас тоже кризис-пока катится маленьким колобком,но разрастается....

[bulochka_04]

Олечка, у меня по ряду причин тоже серьезные задержки с оплатой уже выполненных работ... так что все хотелки тоже сильно откладываются, чему я совершенно не рада... но выбор небольшой. От забегов по стенкам толку ноль.....

[Saechka]

Ой и буду я вас ругать девочки... заразили вы меня тестораскаткой... я и раньше неровно к ней дышала, а теперь совсем крышу сносит... вот что мне с вами делать?

Ты тока доедь сюда - мы еще не тем заразим

[bulochka_04]

А то я не знаю. Вы в этом смысле знатные заразы, вернее инфекции ))) За что я вас сильно люблю и уважаю Вафельница и тестораскатка... К тому времени, как я доберусь до Питера уже надо будет тележкой для хотелок запасаться

[Оле4ка]

Вы в этом смысле знатные заразы, вернее инфекции )))

угу..это оЧень заразно...всегда ХОЧУ!!!! ХОЧУ!!!ХОЧУ!!!! Я вот еще дААвно хочу такой замечательную штуку Термомикс как у Лидочки Lady-x...но даже меня останавливает цена!!! это мечта!!!!!!!

Сообщение отредактировал Оле4ка: 02 февраля 2009 - 11:53

[bulochka_04]

а моя мечта идиота - мультиварка... но ее надо с собаками разыскивать и практически безуспешно... ужас

[Emili]

Что-то не получается у нас дружба с лапшерезкой...тесто было нормальной консистенции(пробовала и помягче и покрепче),раскатывает..когда уже идет в лапшерезку-не прорезает-оставляет полосы(как бы рисунок на пласту теста)и все.пробовала 2 раза пропускать-то же самое.Искала-может где что подкрутить нужно-не нашла..

[Нина]

Что-то не получается у нас дружба с лапшерезкой...тесто было нормальной консистенции(пробовала и помягче и покрепче),раскатывает..когда уже идет в лапшерезку-не прорезает-оставляет полосы(как бы рисунок на пласту теста)и все.пробовала 2 раза пропускать-то же самое.Искала-может где что подкрутить нужно-не нашла..

Лариса, у тебя обе лапши не прорезаются?Или тонкая? У меня нормальное тесто в тонкой тоже не резалось, добавила муки- стала резать.

[Emili]

Нина,обе лапши не прорезаются...Тесто под конец уже тугое было-сколько сил хватило вымесить.И мукой присыпала-иначе на выходе слипнется,да и в процессе прилипнет.Лапша как выходит-приходится руками разрывать по полоскам.Уже пробовала -раскатала,подсушила и затем в лапшерезку-так немного лучше(легче руками разрывать) но до конца не прорезает.Супчик с курочкой,фигурной морковкой(вафелькой) и дом. лапшой сварили.Вкусно.

[Масяня]

Делала сегодня тесто для ТР на одних яицах,получается здорово,тесто раскатывается ьезмуки и очень вкусное.
Для теста я брала :3 яйца;6 желтков;1,5 ч.л. соли;1ст.л.воды;450гр.муки.
вообще-то по рецепту для Канелони(варшированные макароны),2 яйца;4желтка;0,5 ч.л. соли;300гр. муки,но я хотела ещё попробовать равиоли ну и закрутила на всю катушку .Тесто делала в ХП,но не дала до конца докрутить ,слишком туго шла ,боялась ХП поломать.
Вот такое получилось тесто


тесто очень тугое ,я разделила на порции и на ТР-ке "домесила",т.е.раскатывала на самой большой цифре -7,потом складывала пополам и снова раскатывала,так примерно 6-7 раз,пока тесто не становилось эластичным.









это для сравнения,какое получается тесто после 6-7 раз раскатки.

[Масяня]

переработала всё тесто .приготовила лепёшки ,закрыла перевёрнутой чашкой и оставила расходиться.
пока тесто расходилось ,приготовила начинку,обжарить лук .зубчик чеснока,морковь,фарш,посолить ,поперчить ,добавить красную молотую паприку и немного воды или бульона, дальше как обычно раскатала ,нарезала на квадраты,по рецепту нужно отварить 2мин.,разложить на полотенце,затем закрутить с фаршем,

[Масяня]

отдельно приготовить томатный соус,лук поджарить на сливочном масле или маргарине,добавить порезанные помидоры и немного потушить.
в форму выложить помидорный соус сверху канеллони. посыпать сыром и залить сливками(у меня кончились я залила молоком 125 мл.),сверху набросать кусочки масла и в духовку 190 гр. 20 мин.

[sevulya]

Вауууууу.
Захлебнулась.....какая вкуснятина.
Ммммммм.
Масяня
Классс!!!

[Лелек]

Масяня хороший мастер-класс

[Saechka]

Здорово, здорово, здорово!!!Когда ж я сайт доделаю-то Вообще давно ничего не выкладывала, а так хочется! Пока на Пчелке застряла...