Сообщений в теме: 3721

[Оле4ка]

а по какому рецепту делала ???

[Kulema]

где то я уже писала вместе со статьей как закваску делать.. в прошлом ноябре скорее всего в 2009 году, наверно в темке про хлеб http://forum.saechka...mp;#entry144531

Сообщение отредактировал Kulema: 25 января 2011 - 21:20

[Оле4ка]

Танюшка!!!! Вот спасибочки- напомнила..я ведь тогда еще задумала попробовать... и хмель даже купила..а потом видно забыла ..пошла искать куда засунула пачку хмеля.....

[хулиганочка]

Ох, Наталья . твои слова как бальзам на мою израненую душу

Я вообще то серьезно. Надо собраться с духом и временем и сотворить рукопись. Если у вас нет издательств, то можно попробовать в другом месте (например у нас). Только я думаю, что в Ярославле что нибудь подходящее найдется (если уж в наших болотах есть). Ты посмотри нынешние книги по кулинарии - фотки супер, рецепт - ни о чем. А у тебя и фотки супер и рецепт объеденье. А книг по мультяшке вообще не много. Так что вот.

[Оле4ка]

Наталья..да есть у нас и издательства и свой полиграфический комбинат.. .. не знаю,не умею..да и некогда.. нужно время..нужно желание, а я даже и не задумывалась..хотя как-то мне уже говорили об этом..я подумала и отбросила эту мысль..вот...Спасибо тебе ..добрый ты человечек ,душевный

[хулиганочка]

Наталья..да есть у нас и издательства и свой полиграфический комбинат.. .. не знаю,не умею..да и некогда.. нужно время..нужно желание, а я даже и не задумывалась..хотя как-то мне уже говорили об этом..я подумала и отбросила эту мысль..вот... Спасибо тебе ..добрый ты человечек ,душевный

Я просто в очередь встала на новую кулинарную книгу с автографом автора

[Оле4ка]

Томленая в томатном соусе треска с черносливом

Несколько дней назад нашла рецепт на Вкусном блоге , который мне понравился. И вот сегодня его приготовила.
Блюдо понравилось,соус остро-сладкий, вкусный как в теплом так и вхолодном виде.
Рецепт пишу с моими изменениями.
Я готовила в мультиварке : Выпечка -15 мин.+ Тушение -30мин.



700 гр. филе трески
1 маленькая луковица
1 ст.л. яблочного уксуса
800 г томатов в собственном соку ( я брала свои консервированные 3 шт. + свои замороженные свежие + 1 ст.л. томатной пасты)
100 мл воды
100 г чернослива без косточек
2 веточки розмарина
соль и перец по вкусу
растительное масло для жарки


Рыбу порезать на куски.



Лук мелко рубим. В сковороде разогреваем 2 ст.л. растительного масла и жарим лук до полупрозрачного состояния, около 5 минут.Вливаем уксус и тушим 30 секунд.
Томаты все вместе порубить в блендере для более однородной консистенции.



К луку добавить измельченные томаты, воду. Доводим до кипения.



Далее добавляем подготовленную треску, чернослив и розмарин. Солим по вкусу.



Томим на минимальном огне до готовности рыбы.

Сообщение отредактировал Saechka: 15 марта 2022 - 15:00

[Оле4ка]

Я просто в очередь встала на новую кулинарную книгу с автографом автора

[sevulya]

Севиленька , не расстраивайся ..я так вообще рядом прыгала пока шел замес. . Я думаю, что ты можешь его испечь: -солод заменить сухим квасом или квасным суслом ( только цвет из-за сусла изменится),- -аграм заменить соком лимона, - панифарин - я просто следовала рецепту, но думаю его можно и не применять, ржаной муки немного в рецепте, так что можно и не ложить. Взять тот же хлеб от Гаши - посмотри скока в нем муки ржаной! и то прекрасно получается без панифарина. Так что давай смело в путь!!!

Олюшка ,да не расстроилась. Давно уже всё переварено. Я ещё буду его печь. А так,если честно,я тоже рядышком прыгала.Наверное мало прыгала. То что аграм можно заменить -это здорово. Я не знала,спасиб родной.

Оля, я когда пеку ржаной без всего в хп, то после замеса вынимаю с ведёрка тесто, снимаю лопатку и обратно тесто кладу. Так только от шпенька дырочка получается.

Я не всё тесто вынимаю. Пальчик обваливаю в муке и аккуратно снимаю лопаточку.

я наверное разорюсь на хлебопечку

Покупай,не пожалеешь.

Я просто в очередь встала на новую кулинарную книгу с автографом автора

Я тоже...я тоже...Уже давно,кстати.

[oxsi_bel]

Оля, ты сразу список составь для раздачи книги, нас тут целый легион… А про хлеб…Я лет 6-7 назад решила, что хлеб буду печь сама дома, подумаешь, делов то, тесто замесил и в форму И стала я героиней сказки «Царевна-лягушка» , моим хлебом можно было гвозди забивать и ворота подпирать. Есть это было нельзя, да и опасно для зубов… Скромненько убрала формы на полочку в шкафик, где они и поныне томятся… Но Оля такая мастерица, что даже меня, уже пуганную, заразила хлебопечением. На выходных пойду их, родимые, доставать.

Сообщение отредактировал oxsi_bel: 26 января 2011 - 11:17

[хулиганочка]

Оля, ты сразу список составь для раздачи книги, нас тут целый легион…

Вот и говорю, встану В ОЧЕРЕДЬ . Последняя уже, наверно . Давно надо было регистрироваться на сайте

[Просто Зашла]

моим хлебом можно было гвозди забивать и ворота подпирать. Есть это было нельзя, да и опасно для зубов…

Ой ты не одна такая, Окси Начинающие хлебопёки все такие - в этом деле опыт важен. Доставай свои формы, тренируйся Спасибо Оле4ке за комментарии и заметки к её хлебушкам, уже не наступаешь на те же грабли и весь процесс хлобопечения заметно упрощается

[sevulya]

Я лет 6-7 назад решила, что хлеб буду печь сама дома, подумаешь, делов то, тесто замесил и в форму И стала я героиней сказки «Царевна-лягушка» , моим хлебом можно было гвозди забивать и ворота подпирать. Есть это было нельзя, да и опасно для зубов…

Я тоже с этого начинала. Я свой хлеб первый вообще спряталa,шоб никто не увидел. А домочадцы мои три дня спрашивали:"А где то, что пеклось?" Так что доставай,ты Ксюш свои формочки и за дело принимайся.

[Оле4ка]

Девочки, а у вас какие формочки для хлеба ?

Сообщение отредактировал Оле4ка: 27 января 2011 - 00:08

[Просто Зашла]

У меня совсем ничего особенного - просто форма для кирпичика.