Сообщений в теме: 3721

[Lyubo4ka]

Хотя, в моем детстве сок тыквенный продавался, я его очень любила, банками пить готова была.

У меня с почками проблемы (хронический пиелонефрит), так я прошлой осенью 2 месяца пила сок из тыквы - бООльшой кусок тыквы, яблоко и морковка в соковыжималку, и с утра выпить. Тьфу-тьфу, до сих пор о почках не вспоминаю.

Я с манкой варю так- варю тыкву в воде. Сварится- мну толкушкой, доливаю молоко и сыплю манку. Готово.

Я тоже почти так, только варю тыкву сразу в молоке - мне так больше нравится

[Оле4ка]

У меня с почками проблемы (хронический пиелонефрит), так я прошлой осенью 2 месяца пила сок из тыквы - бООльшой кусок тыквы, яблоко и морковка в соковыжималку, и с утра выпить. Тьфу-тьфу, до сих пор о почках не вспоминаю.

Спасибо !!! такой же фигней страдаю

[Нина]

Оля, зелёные тыквы внутри оранжевые. Мы сажали Волжскую серую и Голосемянную.

[Оле4ка]

Сразу скажу – указанной в рецепте муки МАЛО!!! По ходу замеса добавляла муки до нормального колобка. Добавляла много, считала ложками мерными, потом перевесила в граммы.
Опару не делала, все сразу замешивала в ХП.
Пишу как делала и комментарии.
Не пугайтесь-писать дольше чем делать!!! Рекомендую попробовать, думаю неплохо было бы попробовать с тмином.

Лепешки ржаные




Положить продукты в ХП по инструкции :
Вода -100мл.мерный стакан
Яйцо -1 шт в тесто + 1шт. для смазывания
Сливочное масло-100гр. ( у меня напополам с маргарином для выпечки)
Ржаная мука – 23 ст. мерные ложи без горки ( примерно 170-180 гр.)
Пшеничная мука -5,5 ст.мерные ложки с горкой (примерно 80-85 гр)
Соль – ѕ чайной ложки мерной
Сахар -1,5 столовой ложки мерной
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Сухие дрожжи – 2 ч.л. ( надо бы 1 по рецепту,но у меня уж так получилось..пишу то что положила..сразу после замеса ощущался легкий дрожжевой запах,но потом во время формовки исчез )

Режим Тесто.
Причем включала его 2 раза на 1 замес..это примерно на 10 мин. т.к. следила за тестом и требовалось добавлять муки.
Последний 3 раз включила на весь режим.
После окончания рецепта тесто вынуть. Тесто мягкое, эластичное, маслянистое,слегка липкое – при формовке потребуется подпылить слегка,но не много! Похоже на тесто печенье Овсяночка.
Тесто вышло на 553 гр.


Разделить тесто на 4 равные части, скатать в шарики и оставить отдохнуть на 5 мин.


Затем раскатать, или просто ладошками разровнять в круг толщиной в 1 см.


Лучше делать сразу на коврике или бумаге для выпечки.
Сделать красивые ромбовидные надрезы и подровнять края ( использовала скребок).



Смазать яйцом ( я не смазывала, элементарно забыла..во время выпечки смазала сладкой водичкой)
Выпекать в предварительно нагретой духовке при 200 С .-20 мин.по красивого золотистого цвета.
Вынуть , накрыть полотенцем .
А какой запах стоял во время выпечки!!!!
Корочка мягкая, легко сжимается пальцами.
Запах ароматный, ржаной, немного сладковатый.
Мякиш слегка рыхлый, что-то среднее между хлебом и печеньем.
Вкусные лепешечки!!! Просто идеальны с молоком, с маслом…да что угодно на свой вкус. Даже так без ничего в момент съедаются.

Сообщение отредактировал Saechka: 15 марта 2022 - 15:08

[Оле4ка]

Оля, зелёные тыквы внутри оранжевые. Мы сажали Волжскую серую и Голосемянную.

Пасиб Нина .. записала.. Голосемянная.... она без семечек ?? или семечки пустые ???

[Люлюша]

Лепешки ржаные

Олечка, спасибо!!!!!!
Вкуснятина какая!
Огромное спасибо за подробный рецепт. Мастерица!!!

[Оле4ка]

Спасибо большое за рецепт Наташе –Хулиганке!!!
Похлебка настолько вкусная , что готовлю уже 2-й раз про просьбе домашних..
Особенно Кирюшка просил – здесь есть все что он любит и мясо и грибы
Готовила в мульте.

Похлебка карельская ( с мясом и грибами)



Мясо ( у меня куриное филе рубленое)
Грибы белые ( у меня замороженные, резаные)
Морковь 1шт. очистить, нашинковать.
Лук-порей (белая и зеленая часть)нарезать.
Картофель 2 шт. очистить и порезать соломкой.
Сухой пастернак ( всегда его кладу в первые блюда)
Соль

Включить режим Выпечка.
В мультиварку налить немного масла растительного, положить морковь,лук белую часть, грибы, мясо. Жарить на выпечке примерно 5-8 мин…морковка должна быть золотистой, лук прозрачным.Выключить.
Затем добавить картофель, сухой пастернак , лук зеленую часть, посолить .Налить необходимое количество воды.
Включить режим Тушение 1 час.
При подаче на стол по вкусу добавить сметану или зелень.

Сообщение отредактировал Оле4ка: 06 ноября 2011 - 15:14

[Nika7676]

и мне тарелочку)))-попробовать,заранее благодарю

[Оле4ка]

Весовой батон

Рецепт с ЖЖ
Тесто месила в ХП, выпекала в духовке.




Вода -320 мл.
Мука пшеничная в/с – 500 грамм.
Соль – 7 гр.
Сахар-15 гр.
Сухие дрожжи-1,5 ч.л.
Все сложить в ХП по инструкции.
Режим Тесто.
1 замес – тесто сначала крошистое. Затем замешивается в плотный колобок.
После окончания режима тесто вынуть. Тесто – примерно 820 гр.
Разделить на 2 равный части по 410 гр.
Тесто хорошо обмять, сформировать рулетом продолговатые батончики, подкатать для ровности.
Положить на коврик для выпечки, накрыть пленкой и оставить для расстойки на 60-80 минут в теплом месте.
Затем разрезать, дать отдохнуть минут 5 -8…разрезы раскроются.
Выпекать с паром в предварительно нагретой духовке при 180 С- 35 минут.до красивого золотистого цвета.
Вынуть, остудить.
Выход - 2 батончика по 410 гр.

заготовки..
пробовала новый вид надреза - косой (верхний ), результат на фото готового хлеба.

Сообщение отредактировал Saechka: 15 марта 2022 - 15:09

[Люлюша]

Олечка, ну что-то с чем-то! Какие же у тебя ручки золотые.

[Оле4ка]

и мне тарелочку)))-попробовать,заранее благодарю

Вика.. угощайся на здоровье поделюсь последней тарелочкой. ... сама еле успела скушать, во какая вкуснятина!!! В следующий раз сделаю как и Наташа в горшочке

Олечка, ну что-то с чем-то! Какие же у тебя ручки золотые.

Юль..пасиб роднулик

[Vredina]

Блин, ну дернул черт на ночь глядя к тебе прийти.Есть захотелось, а у мну уже 12 ночи.Хочу похлебки с батоном!

[хулиганочка]

Блин, ну дернул черт на ночь глядя к тебе прийти. Есть захотелось, а у мну уже 12 ночи. Хочу похлебки с батоном!

А ты поживи маленько по московскому времени - у нас еще нет шести, так что немножечко хлебушка можно

[Оле4ка]

Верунь. .прально Наташа говорит.... айда к нам

Сообщение отредактировал Оле4ка: 06 ноября 2011 - 16:44

[sevulya]

нееет...не пробовала...я и рецепта не знаю ...расскажешь ???

Оль,дорогулик,прости. Я загуляль,поэтому тока заметиль Рассказываю. Тесто вот как здесь. Кутабы А начинка из тыквы. На тёрке натираешь тыквочку,туда же сырой мелко нарезанный репчатый лук(чем больше ,тем вкуснее),туда же маслица растопленного и соль,перец чёрный молотый. Всё тщательно перемешать. Аккуратно разложить на раскатанный лаваш. В итоге получается такая вкусная и сытная весЧь. http://saechka.ru/fo...i...ost&p=92208