Сообщений в теме: 3721

[sevulya]

Сразу скажу – указанной в рецепте муки МАЛО!!! По ходу замеса добавляла муки до нормального колобка. Добавляла много, считала ложками мерными, потом перевесила в граммы.

Скажу по сИкрету ,я тоже послевчера делала такую лепёшку. Меня твоя ссылка равнодyшной не оставила,не смогла мимо пройти. Tоже скажу,что мука нужна побольше.Я кол-во её в 3 раза больше взяла. Делала с опарой.Тесто вымешивала руками.Кстати,очень быстро получилось.Тесто не капризное. А пекла. ....в мультиварке. Духовку лень было зажигать.У меня получилась одна большая лепёшечка. Яйцом смалаза,цвет получился точно как по ссылке. А вкус бесподобный.Единственно ,что сладковатая получилось.В следующий раз сахара меньше положу. Олечка,спасибо тебе.

[Масяня]

Олечка у тебя как всегда......... тепло уютно и вкусно ..........из-за моих пушествий и поздравлялкиных делов я так редко бывау в темках кулинарных Олечка похлебка какая аппетитная и бульон светлый .....ух аж захотелось ну а батон слов нет ...........ты у нас всеравно хлебных дел мастер

[Алёнушка]

Я загуляль

Севиля, где загуляла? Рассказывай!

[Laizochka]

Олечка, очень аппетитная похлебочка, золотистая Про батон вАще молчу...как обычно хлебная кудесница

[Оле4ка]

Оль,дорогулик,прости.
Я загуляль,поэтому тока заметиль
Рассказываю.
Тесто вот как здесь.
Кутабы

Скажу по сИкрету ,я тоже послевчера делала такую лепёшку. .....А пекла. ....в мультиварке.

И Хде была ??? рассказывай ..вся во внимании
Пасиб Севиль за кутабы буду делать...

ахххха... в мульте значит делала ..здорово!!!
тоже попробую и яйцом не забуду помазать

Олечка у тебя как всегда......... тепло уютно и вкусно ..........
из-за моих пушествий и поздравлялкиных делов я так редко бывау в темках кулинарных
Олечка похлебка какая аппетитная и бульон светлый .....ух аж захотелось
ну а батон слов нет ...........ты у нас всеравно хлебных дел мастер

Леночка... труженица ты наша
пасиб мой дорогой!!!

Олечка, очень аппетитная похлебочка, золотистая
Про батон вАще молчу...как обычно хлебная кудесница

Ларочка
убедительно прошу -сделай похлебочку!!!...увидишь какая вкусная...
и хлебушек сделай .. ты же замечательная хозяюшка!!!

[Nika7676]

И Хде была ??? рассказывай ..вся во внимании
Пасиб Севиль за кутабы буду делать...

А можно я встряну?)))Я кутабы тоже из лаваша армянского делаю-смазываю кисточкой слегка сливочным маслом изнутри,кладу начинку и в газ-гриле запекаю на решетке

[Алёнушка]

Я кутабы тоже из лаваша армянского делаю-смазываю кисточкой слегка сливочным маслом изнутри,кладу начинку и в газ-гриле запекаю на решетке

Я тоже хочу из армянского лаваша сделать. Если в электрической духовке, сколько запекать нужно?

[sevulya]

Севиля, где загуляла? Рассказывай!

Нее,далеко не ходила. Так,вокруг да около.

А можно я встряну?)))Я кутабы тоже из лаваша армянского делаю-смазываю кисточкой слегка сливочным маслом изнутри,кладу начинку и в газ-гриле запекаю на решетке

Ага,так тоже хорошо получается.

[Nika7676]

Ага,так тоже хорошо получается.

А когда ленив до чертикоФ,то только так и хорошо получается))))))))(это я сугубо про сэбэ)

[Nika7676]

Я тоже хочу из армянского лаваша сделать. Если в электрической духовке, сколько запекать нужно?

Алена,только не на противне-на решетке,ты сама увидишь как пузыречки лаваша потемнеют до румяности,переверни на другую сторону и тоже до такого цвета

[Оле4ка]

А можно я встряну?)))Я кутабы тоже из лаваша армянского делаю-смазываю кисточкой слегка сливочным маслом изнутри,кладу начинку и в газ-гриле запекаю на решетке

у меня в духовке есть гриль...плита газовая... тоже наверное подойдет ..

[Оле4ка]

Просто шикарные булки...быстро, вкусно, а главное просто.
Рецепт с ЖЖ
Ну а я делала как всегда- тесто месила в ХП, выпекала в духовке.

Булки русские



Вода -320 мл.
Мука пшеничная в/с -500 гр.
Соль-1.5 ч.л.
Сахар -1.5 ст.л.
Сухие дрожжи -1,5 ч.л.

Все продукты положить по инструкции к ХП.
Включить режим Тесто.
В начале 1 замеса тесто будет липким, муки не добавлять, к концу замеса сформируется идеальный колобок .
После окончания режима вынуть тесто -860гр.
Разделить на равные куски, у меня 6 штук примерно по 145 гр.
Скатать в шар, оставить отдохнуть на 10 мин.
Затем формировать так:
с силой хлопнуть по шару выпустив газы из пузырьков…
получится лепешечка..
гладкой стороной уложить на стол, края теста заправить вовнутрь, к центру , как бы собирая в мешочек, сформировать шарик.
Уложить на лист защипами вниз.
Накрыть пленкой и оставить в теплом месте на расстойку на 60 мин.
Потом сделать быстрые неглубокие разрезы посередине заготовки.
Выпекать с паром в предварительно нагретой духовке при 260С.-15 минут.
Булочки прямо на глазах будут надуваться как шарики.
Вынуть, остудить.

Сообщение отредактировал Saechka: 15 марта 2022 - 15:09

[хулиганочка]

Ну вот опять! Еще весовой не доели, а тут уже новые булочки! За тобой не угнаться! Завтра попробую эти булочки, мои любят когда маленькие

[Laizochka]

Ух, какая вкуснота, так и пахнет свежим хлебушком

[Люлюша]

Олечка! "Есть такое народное поверье: добрый хлеб пекут только добрые люди". Добрые, замечательные, талантливые - как ты!!!

Сообщение отредактировал Люлюша: 08 ноября 2011 - 21:17