Сообщений в теме: 3721

[elena_110]

Картошечка хороша! Ммммм.....

[Оле4ка]

Кура гриль маринованная



Маринад: вода + яблочный уксус или бальзамический уксус + раздавленый чеснок+соль+черный молотый перец..можно накидать любимых трав...вообщем , все на свой вкус..

Курицу обработать...замариновать не менее 2-3 часов под гнетом....затем достать , обсушить полотенцем.. натереть приправами или смесью для гриля..Засунуть в духовку на вертел и жарить до готовности..

Ну очень вкусно!! Мясо внутри мягкое,сочное....а какая корочка зажаристая!!!!

[Оле4ка]

Картошечка хороша! Ммммм.....

Леночка, спасибо. .приятно слышать от такой знатной кулинарки

[elena_110]

Ольчик,ну перестань! Какая я знатная! Прямо в краску меня вогнала... Просто я очень люблю готовить и делиться с вами всем тем,что умею.
Спасибо,дорогая!

[Тусенька]

Эхххх.... курицо такая маняяяяяящая.....

[elena_110]

Нда.... Курочка...Сейчас бы кусочек....

[Оле4ка]

И опять я с хлебушком..Рецепт от lesya с ЕД..Хлебушек замечательный , крупно пористый....на любителя...мне напомнил по вкусу лаваш...

слова автора, комментарии и фото мои..

Чиабатта за 4 часа в духовке



"250 г муки с большим количеством протеинов (12-13%, типа Manitoba)
225 мл тёплой воды ( именно столько, я не описалась)
3,5 г сухих дрожжей ( пол-пакетика)
7,5 г соли

Для приготовления теста нам обязательно потребуется миксер или кухонный комбайн, обычная хлебопечка не пойдет ( я пробовала). Лучше всего, конечно, что-то вроде Kitchen Aid или Kenwood , но на крайний случай пойдёт и обычный миксер с лопастями.
Все ингредиенты положить в чашу для миксера или высокую миску и начать перемешивать миксером. Сперва получится жидкая смесь непонятная, но надо мешать дальше, минут 10-15 на большой скорости, пока тесто не станет однородным и не станет отлипать от стенок и плотно обволакивать лопасти миксера.
Накрыть миску или чашу плёнкой и поставить в тепло на 2-3 часа.
Тесто должно сильно запузыриться:
Выложить его на рабочую поверхность, густо посыпанную мукой ( тесто прилипает ко всему!!), разделить на две части, посыпать мукой , прикрыть плёнкой и полотенцем и оставить ещё на 45 минут.
В это время разогреть до максимума духовку вместе с противнем.
Поднявшиеся чабатты аккуратно слегка вытянуть и уложить на пекарскую бумагу, а её - на горячий противень.
Выпекать на максимально температуре 10-12 минут, затем убавить её до 220* и выпекать ещё 12-15 минут.
Готовые чабатты должны быть коричневато-золотистого цвета, пухлыми и издавать пустой звук при постукивании.
Выложить их на решётку и дать остыть хотя бы 10 минут"

Мои комментарии:
Муку брала обычную Макфа...Все делала по рецепту..ручками, а не как обычно в ХП... ...тесто подходило 2,5 часа...выпекала не на бумаге , а на коврике..

Сообщение отредактировал Оле4ка: 04 февраля 2009 - 11:33

[Оле4ка]

Ольчик,ну перестань! Какая я знатная! Прямо в краску меня вогнала... Просто я очень люблю готовить и делиться с вами всем тем,что умею.
Спасибо,дорогая!

Ленусь..да лана смущаться.. ..все в шоке от твоих кулинарных фантазий.. все тащим твои рецепты.. да, кстати..скоро выложу твой пирожок Улитка вкуснотень!!!!

Натусик, Леночка. .угощайтесь на здоровье !!!!

Сообщение отредактировал Оле4ка: 04 февраля 2009 - 11:31

[Nata_li]

Оля, очень интересное блюдо Гратэн А у курицы такая аппетитная корочка Скопировала рецептик, спасибо.

[elena_110]

[Оле4ка]

Оля, очень интересное блюдо Гратэн А у курицы такая аппетитная корочка Скопировала рецептик, спасибо.

картошка очень вкусная получается..нежненькая.. мне все таки больше нравится, когда ее предварительно пробланшировать.. А курица - это любимое блюдо любимого мужа... ..готовлю почти КАЖДЫЙ выходной..

Сообщение отредактировал Оле4ка: 04 февраля 2009 - 12:00

[Sladkoegka]

ого вот это да я не могу удержаться я падаю со стула под стол и укатываюсь тока сначала прихвачу с собой всего по кусочку

[Лёнушка]

Оленька,какя вкуснатаааааааааа!Просто класс!Картошечку думаю приготовлю,спасибо за идейку!Курочка красивущая,да и хлебушек шикарный!

[Arnika]

Олечка!
Во первых:
С темкой


Во вторых:столько вкуснотищи неземной и необычной ,что я не удержалась !
От всего по кусочку откусила,по ложечке супчика отхлебнула,коктейлем запила!!!
Буду теперь еще вкусностей ждать!

[elfrina]

Олечка! Какая красота и вкуснота А ХЛЕБ ЧИАБАТТА у нас недавно появился в магазине. А его оказывается и дома можно сделать.Умничка! Молодчинка! Фотографии мне твои очень нравятся!