Сообщений в теме: 1979

[Оле4ка]

Как вкусно у вас... бисквиты..печеночка..картошечка

И еще один маленький секрет мне рассказала женщина, которая долго поварихой работала - когда кладешь куда-то томатную пасту, обязательно добавить чайную ложечку сахара.

а еще сахар добавляют к свекле для борща..чтоб цвет не менялся

Сообщение отредактировал Оле4ка: 19 марта 2010 - 22:42

[shusha]

Шуш, там не эстетично фоткать - обычные самые блюда Тушеные

А нам не нужна эстетика...нам рецепты нужны

Луковицу-то всего 1 приходится - чтобы не сильно ковырялись

Вот комбом будешь из лука пюре делать и тушить с мясом....все растворится и дети не почувствуют ...

[Saechka]

Тогда уже мне не нравится

[shusha]

Тогда уже мне не нравится

А ты любишь шоб лук ломтями был???

[Saechka]

Да, особенно фиолетовый и особенно запеченный если Но мне много низя Приходится себя сдерживать

[shusha]

Ну, запеченный и я люблю ... а вот тушеный или вареный ... да еще ломтями ... это я с твоими детьми в одном ряду А почему нельзя? из-за поджелудки?

[shusha]

Манты .

Признавайтесь чей рецепт??
тесто делала в ХБ:
150мл.минералки или газировки
2 яйца
2 ст.лож.раст.масла
500гр.муки
соль
программа "тесто"
фарш я делаю всегда резанный ,режу мясо........картофель и лук тру на терке для морковчи
с некоторых пор делаю манты с рыбой (рыбное филе),только в такие манты нужно добавлять кусочек сл.масла
ну а теперь залепить ,сварить и кушать приятного аппетита!!!!


Фотки не получилось загрузить ... если найдется автор, то ссылку вставим и все ...
Мне очень понравилось...тока я не стала заморачиваться с тестораскаткой...сделала по простому...скатала сначала жгут
потом отрезала кусочки от него и раскатывала кругляшки ... в середину клала фарш и залипила закручивающим движением ... и в мультю ... вставку сбрызнуть маслом....в кастрюлю налить 5 мерных стаканов воды ... и на 35 мин....

[Элеонора]

Шуша, Какие классные манты получились! Просто настоящие! Главное, что видно, что тесто офигительное!Буду делать во вторник! Сейчас опять корплю над работой, к понедельнику надо притащить, зато потом - вторник мне в подарок! Дома можно кулинарствовать!

[Saechka]

А почему нельзя? из-за поджелудки?

Угу, она Приходится постоянно на нее ориентироваться…

[Элеонора]

Шуша, я все-таки с тестом для мантышек не успокаиваюсь. А сколько получилось штучек в результате? Мне просто еще бы и заморозить, т.к. времени в обрез, т.е. нет вообще. И еще вопросик: а на пельмени такое тесто самое оно или как?

[Оле4ка]

Какие манты замечательные!!!..и не большие по размеру...с рыбкой манты - интересненько... надо попробовать..А сколько штук получилось ???

[shusha]

А сколько получилось штучек в результате? Мне просто еще бы и заморозить, т.к. времени в обрез, т.е. нет вообще. И еще вопросик: а на пельмени такое тесто самое оно или как?

Ой...много получилось...штук 20 ...остальное тесто в пакет убрала и в холодильник... на следующий день сделала из них вареники с картошкой Одну партию мант я делала в мульте...а остальное варила...так вот...в мульте вкуснее получились Да это тесто можно использовать и для пельменей...рецепт не мой...я так подозреваю или Лиды из Германии...или Ларисы ... но могу и ошибаться...фотка была не подписана... Я бы вот только немного пропорции изменила...мне показалось туговато тесто...в другой раз положу 1 яйцо ...и грамм так 450 муки...мне, кажется, тесто будет эластичней... Вопрос ко всем...кто что думает на этот счет????

...с рыбкой манты - интересненько... надо попробовать..А сколько штук получилось ???

С рыбкой дааааааа...мне тоже идея понравилась...и вот этот вариант тонко нарезанное мясо и соломкой картофель и лук...ОЧЕНЬ вкусно! У меня лук был еще маринованный ... ДевАчки!! Признавайтесь...чей рецепт??? Очень классный!!

[kaveva]

Shusha если еще интересно, то в Питере есть институт жиров, который готовит свежие закваски для предприятий общественного питания. Там именно живые бактерии, а не сухие как в аптеках, приезжаешь туда с баночкой и они продают сколько надо и какую хочешь заквасочку, для кефира, сметанки, бифидумбактерин. Институт находится на ул.Черняховского,10 - в желтых страницах есть, это метро Лиговский проспект.

[shusha]

kaveva
Спасибо

[Saechka]

Манты .

Признавайтесь чей рецепт??
тесто делала в ХБ:
150мл.минералки или газировки

Я нашла чей - Ленин:

http://forum.saechka...s...st&p=125131