Сообщений в теме: 5552

[Вафа]

Давно уже конечно, но отчитаюсь)))

купила где то осенью прошлой домашнюю комптильню.



коптила говядину, потом коптила 2 курицы целиком сразу, да да, 2 под 2 кг каждая, час прокоптились, вкуснятинаааааа, потом на НГ прокоптила говядину(только ее фотка и осталась в резанном виде на Новогоднем столе, в наших детишках есть), и скумбрию. Вкуснота неимоверная, соседке один раз коптила грудинку свиную и нам постоянно коптим грудинку, вкусно..... когда режу на стол грудинку, косточки снимаю с мяском немножко, в гороховый суп только так идет, а вкуссс, ммммм, жаль фоток нет, не успеваю фотать))

Сообщение отредактировал Вафа: 26 июня 2011 - 23:16

[nadezda]

Давно уже конечно, но отчитаюсь)))

купила где то осенью прошлой домашнюю комптильню.



коптила говядину, потом коптила 2 курицы целиком сразу, да да, 2 под 2 кг каждая, час прокоптились, вкуснятинаааааа, потом на НГ прокоптила говядину(только ее фотка и осталась в резанном виде на Новогоднем столе, в наших детишках есть), и скумбрию. Вкуснота неимоверная, соседке один раз коптила грудинку свиную и нам постоянно коптим грудинку, вкусно..... когда режу на стол грудинку, косточки снимаю с мяском немножко, в гороховый суп только так идет, а вкуссс, ммммм, жаль фоток нет, не успеваю фотать))

А можно узнать, сколько стоит? И места много занимает? Мне тоже хочется.

[Оле4ка]

Олечка, у тебя, по-моему, тоже Панасоник? я делаю как в инструкции "Апельсиновая шарлотка", только вместо апельсинов - ревень. На глаз, ну по объемы примерно как 2 апельсина. Ревень сырой, не подвариваю, иначе муж ругается, что он "как тряпка". Тоже немного вниз сползает, но вчера у меня получилось отлично, даже не развалилось при доставании!

Лера, спасибо ... я еще не пробовала этот рецептик.. теперь есть повод-привезла ревень

особым почетом она пользуется у дедушки с бабушкой, они и куриную, и рыбную, и ассорти делают, так вкусно, но рецепт взять нереально
это на глаз и это на глаз, не восстановить

ну да-да-да...... и я так же.. мне особенно рыбная нравится.... но все как то однотипно..тока вкус меняется
ииии....спасибо Оль что напомнила ..пошла доставать...

Давно уже конечно, но отчитаюсь)))

купила где то осенью прошлой домашнюю комптильню.



коптила говядину, потом коптила 2 курицы целиком сразу, да да, 2 под 2 кг каждая, час прокоптились, вкуснятинаааааа, потом на НГ прокоптила говядину(только ее фотка и осталась в резанном виде на Новогоднем столе, в наших детишках есть), и скумбрию. Вкуснота неимоверная, соседке один раз коптила грудинку свиную и нам постоянно коптим грудинку, вкусно..... когда режу на стол грудинку, косточки снимаю с мяском немножко, в гороховый суп только так идет, а вкуссс, ммммм, жаль фоток нет, не успеваю фотать))

ого!!! хорошая вещь !!!
я б тока из одних косточек для супчика купила ... представляю запах.аромат копченой грудинки!!!
Вафа, она на газ ставится ????

Сообщение отредактировал Оле4ка: 27 июня 2011 - 05:55

[Вафа]

А можно узнать, сколько стоит? И места много занимает? Мне тоже хочется.

Я купила за 730 р. еще прошлой осенью у нас в СП, щас не знаю почем собриают, и собирают ли вообще...В магазе видела за 2500 тогда же. На плите, когда коптишь, занимает одну конфорку, когда стоит без дела, я в свою же коробку убираю, занимает примерно 35*35*50см(ш*д*в)Состоит из трёх частей: круглый поддон для опилок или стружки, по центру которого вертикальный стержень, в верхней части стержня (примно 500мм от основания) радиально расположены 6 штырей для подвески рыбы или любого продукта.
На поддон ставится цилиндр, сверху крышка, которая винтовым соединением/штырь-крышка/ стягивает конструкцию. Прокладки поддон-цилиндр и цилиндр -крышка из асбеста(шнур асбестовый).

ЦИЛИНДР изготовлен из стали Ст3, снаружи покрытие хром, внутри БЕЗ ПОКРЫТИЯ!

ого!!! хорошая вещь !!!
я б тока из одних косточек для супчика купила ... представляю запах.аромат копченой грудинки!!!
Вафа, она на газ ставится ????

Ольчик, да на газ, сначала на сильный огонь, а через 10 ми на тихий и на час, или 2, в зависимости от того, что готовишь.

На дно 2 ст. ложки щепок не смолистых деревьев(я купила 2 кг ольховых, так даже 200 г не израсходовала еще), асбестовый шнур надеваешь, загружаешь мяско, закрываешь крышкой, если с каких то щелей идет дым, закручиванием винта прижимаешь крышку к шнуру, этим дым блокируется, весь дым остается внутри, после того, как выключишь, надо ждать, чтоб остыло до терпимости голых рук, а то сразу откроешь и дым пойдет


идеи по асбестовым шнуркам...
к НГ коптила по очереди мясо и рыбу...
после мяса, когда заложила рыбу коптить, пошел дымок, ну я и не задумываясь намочила простую ситцевую тряпку и запихнула в то место откуда шел дым...
и потом вместо шнура постоянно использую мокрую ткань ситцевую(главное хлопчатобумажная должна быть) и ничего, нормально, не горит, не пропускает дым, разрезаю на полосочки, мочу и запихиваю вместо шнура...
еще одна идея по избавлению от ржавчины внутри коптильни: т.к. она ржавеет, мой, не мой, при копчении все равно ржавеет, а пар от продуктов поднимаясь конденсируется и с ржавчиной капает на продукты(было так с курицей у меня) Чтобы избежать этого, я накрываю продукты фольгой и только потом одеваю крышку.

Сообщение отредактировал Вафа: 27 июня 2011 - 06:50

[Ann@mi]

чему завидовать? себе не одну купить могут

Вот от безделья и завидуют. У меня сестра троюродная когда узнала, что мой муж военную пенсию ( за просто так ) получает 3 тысячи (еще несколько лет назад) обзавидовалась, хотя муж ее миллионы ежемесячно зарабатывает, джипы ежегодно меняет, коттедж отгрохали и за раз наверное ежедневно такую сумму в магазине тратит. А вот зависть к нам, полунищим по сравнению с ней все же осталась. А ты говоришь, что могут позволить, да могут, но обзавидуются, не дай бог ты лучше жить будешь и вкуснее есть будешь

[Лелек]

Вот от безделья и завидуют.

я понимаю, когда завидуют, что у кого-то тоньше талия, толще кошелек, больше кв.м., пушистее киса, да и то, вместо того, чтобы завидовать иди и сделай так, чтобы у тебя была тоньше талия, толще кошелек, больше кв.м., пушистее киса но когда условия равные это не зависть, болезнь

[shusha]

Я купила за 730 р.

Где купила? Тож такую хочу..

это не зависть, болезнь

Поздравляю Лелек с мультей Да не завидуют они..просто не научились ею пользоваться.. Это ж напрягаться надо...изучать инструкцию Куда проще по старинке постоять у плиты Ну, и лень матушка..в изучении всего нового .. тут другой вопрос.. А на кой... зачем? покупали то?? Два примера..ровно год назад ..я подарила маме мультю..она восхищалась моею и хотела.. До сих пор она в ней не готовит ...все завтраками меня кормит.. Приятель попросил на Др.. ХБ подарить...подарили...до сих пор даже еще не распаковал Так что лень и равнодушие к знаниями А ты тут сырость разводишь ... Кстати...по каким соображениям купила этого производителя??

[Лелек]

Кстати...по каким соображениям купила этого производителя??

ни по каким, злая была очень, а муж еще и заявил, что мне она не нужна вообще, зато ему очень нужен очередной девайс для рыбалки, ну, я демонстративно пошла в первый попавшийся в торговом центре магазин и ткнула в первую попавшуюся мультю и купила от злости все

[shusha]

ни по каким, злая была очень, а муж еще и заявил, что мне она не нужна вообще, зато ему очень нужен очередной девайс для рыбалки, ну, я демонстративно пошла в первый попавшийся в торговом центре магазин и ткнула в первую попавшуюся мультю и купила от злости все

Аааа? Ну, это нормально! Я тож так делаю иногда...особенно когда его девайс намного дороже моего еще желаемого Я спросила...потому как ты грила...что типо изучала Думала прошерстила рынок .. Ну, так..разобралась в инструкции ? Лекин тож чо то с ней заморачивалась.. Мне интересны проги...турбо .. экспресс варка..скороварка что ли?..и на двоих Меня последнее прям заинтриговало .. на двоих...на троих

[Лелек]

изучала, изучала и купила первую попавшуюся девайс, кстати, на-А-много дороженичего почти еще не пробовала, сейчас стоит тушенку готовит, тихо так стоит, не шумит, только запах на всю квартиру

[shusha]

изучала, изучала и купила первую попавшуюся

Как узнаешь про проги шо меня интересуют ...свистни!

[Лёка-Бока]

Как узнаешь про проги шо меня интересуют ...свистни!

Шуша, я свою потихоньку юзаю... про экспресс-варку (она же турбо) еще ничО не поняла.
куру Маше запекаю и варю только в мульте.
Два раза делала буженину. первый раз суховата, второй - ОК.
Тушила капусту, два раза делала запеканку(оба раза отказалась выниматься, зараза)
Освоила как отстегивается выпускной клапан и внутренняя крышка, моетя отлично.
каши не варила. Маше низя, а муж демонстративно каждое утро варит себе сам - 2 ст.л. гречи - в ковшичке.

[Saechka]

(оба раза отказалась выниматься, зараза)

А бока и дно кастрюли смазывала?

[shusha]

про экспресс-варку (она же турбо) еще ничО не поняла.

Я ж говорю нельзя верить продавцам В теххарактеристиках они стоят через И ..а не ИЛИ..

куру Маше запекаю и варю только в мульте.

А сами почему не едите диетическое??

Тушила капусту

По какому рецепту?

, два раза делала запеканку(оба раза отказалась выниматься, зараза)

А кастрюльку смазывала маслом??

каши не варила. Маше низя, а муж демонстративно каждое утро варит себе сам - 2 ст.л. гречи - в ковшичке.

Ну, так чо мучаешь мушЧину?? .. по юзай прогу ... на двоих

[Лелек]

Два раза делала буженину. первый раз суховата, второй - ОК.

что сделала, что стало лучше?