Сообщений в теме: 7267

[ksuxa_01]

что за ролик? Напомни мне пжалуста ..что у тебя за мультя???

ролик для теста ..где то здесь на форуме обсуждали.. катишь по раскатанному тесту и получается красивая сетка для украшения пирога ..а мультя у меня мулинекс которая скороварка..такая же у Хулиганки

[LimeJeans]

Да делают так..он легко отколупывается..в парафине корень не портиться..
Еще чеснок знаю так хранят..если нет подвала..



Ничо се
Это ж прям особь из фильма Черви
Сая желает



Масик..не к чему делать заготовки, как раньше...в масштабах страны
Мама моя делает так..стругает качанчик или два..на комбайне или шинковка такая
есть специальная ...для капусты..классно тонко она ее шинкует .. морковку на терке..
Складываешь в любую емкость которая может стоять в холодильнике..не мешая сильно тебе..
небольшая кастрюлька..2-3 литровая банка даже..
и квасишь..съели ..опять настругала заквасила..слава Богу капуста нынче круглый год
А то раньше как умолишенные закупали капусту на три войны..шинковали до одурения..
а потом хранили все это на балконе..мороженную ели .. зачем?? спрашивается ..

Шуш, Сая в соседней теме бухтит по поводу червяков, она точно не желает.

По поводу немножко сделать... это мысль... надо только сначала грибы съесть, а то места в холодильнике не хватает.

Лера, парафин отколупывать не надо. Весной ростки прямо сквозь него прорастают. И сажаешь запарафиненый.
Шуша, а при заморозке( единоразовой) содержание витамина С в квашеной капусте возрастает почти в 2 раза! Её рекомендуют в городских условиях разложить по мешочкам и хранить в морозилке. Достал, разморозил, съел.

Девчонки, спасибо за идею с парафином - а теперь вопрос: где его взять? Свечка из супермаркета потянет? А то у меня только косметический, мне его жалко на луковицы.

По поводу замороженной капусты - Нин, а ты пробовала сама? Она после разморозки не станет мягкая как сопли? Я только хрустящую люблю, мягкая - бе-е-е-е.

ролик для теста ..где то здесь на форуме обсуждали.. катишь по раскатанному тесту и получается красивая сетка для украшения пирога
..а мультя у меня мулинекс которая скороварка..такая же у Хулиганки

У меня есть ролик такой туппеваровский. Достаточно удобно.

[shusha]

Лера, парафин отколупывать не надо. Весной ростки прямо сквозь него прорастают. И сажаешь запарафиненый.

Ну, надо же..не знала

Шуша, а при заморозке( единоразовой) содержание витамина С в квашеной капусте возрастает почти в 2 раза! Её рекомендуют в городских условиях разложить по мешочкам и хранить в морозилке. Достал, разморозил, съел.

Вот я сомневаюсь что то..кто замерял енти ...в 2 раза??
И потом помню замороженная..мягкая ..противная
Да и морозилка и так забита всякой хренью...
там тока квашенной капусты не хватало

ролик для теста ..где то здесь на форуме обсуждали.. катишь по раскатанному тесту и получается красивая сетка для украшения пирога
..а мультя у меня мулинекс которая скороварка..такая же у Хулиганки

Да..да...вспомнила..спасибо

Шуш, Сая в соседней теме бухтит по поводу червяков, она точно не желает.

Ты не поняла..желает ...желает ..еще как желает

Девчонки, спасибо за идею с парафином - а теперь вопрос: где его взять? Свечка из супермаркета потянет?

Обычная..белая свечка..

[Нина]

Лера, я хочу завтра купить какие-нибудь простецкие свечи. Плавить его надо на водяной бане. Шуша, с морозилки конечно не пробовала- не дошла пока до такого. А вот с балкона зимой, в гостях, пробовала. Вроде нормальная была капуста, хрустящая.

[shusha]

. А вот с балкона зимой, в гостях, пробовала. Вроде нормальная была капуста, хрустящая.

А я делала ..когда то..так вот.. Раз на раз не приходилось...то хрустящая..то есть не возможно было.. щи с нее варила..и еще меня доставало...что ее надо было ножом откалупывать от общей массы ...

[Нина]

Я сейчас прямо в банке квашу. Не нравится мне эти булькающие вёдра на кухне. Да ещё прокалывать дырки в капусте надо. Воняет опять же.

[shusha]

Я сейчас прямо в банке квашу. Не нравится мне эти булькающие вёдра на кухне. Да ещё прокалывать дырки в капусте надо. Воняет опять же.

В банке тоже надо ворошить .. Мне подарили таку боЛшую белую миску с красной крышкой..туперваровскую Вот в ней собираюсь квасить .. потом крышкой накрою.. Говорят в ней ничего не портиться... Вот..проверю Завтра уже куплю капусты и тож наквашу Кстати..Нин..как думаешь..морской солью можно посолить капусту??

Сообщение отредактировал shusha: 18 октября 2011 - 00:36

[Нина]

Шуша, вроде йодированной нельзя. А морская-то наверно с йодом. http://saechka.ru/kitchen/555/4201 вот так я типа квашу. очень вкусно.Даже если капуста жёсткая попалась.

[shusha]

Нин...а это разве у тебя квашенная капуста получается??Это ж соленая..в рассоле..Квашенная то ...сама дает свой собственный сок..бродит в нем...воняет..не без этого..НО!! У квашенной капусты более полезные свойства..чем у соленой в рассоле ..Я завтра найду статью о пользе именно квашенных овощей....щас уже поздно..Я на глаз ... сыплю в кучку капусты с морковкой горсть соли..перетираю буквально чуть чутьчтоб влажная капуста стала..складываю в емкость..и она стоит квасится..сок пустит..если много..дааааа..надо прокалывать выпускать воздух или ворошить..когда скваситься можно закрыть и убрать в холодное место..ничего сложного..

Сообщение отредактировал shusha: 18 октября 2011 - 00:54

[Нина]

Так быстрее . настоящую я ленюсь делать.

[Lubovka]

Есть "народные правила" при закваске капусты:нельзя квасить в новолуние и полнолуние,нельзя квасить в "критические" дни,надо квасить в "мужские" дни недели - в понедельник, вторник и четверг.Вроде бы смешно, но о последнем правиле я узнала года два назад, и проблем с капустой больше нет!!!А с уксусом можно не обращать внимание на правила, но я не люблю маринованную капусту, а квашеная - просто вкуснятина!!!

[shusha]

нельзя квасить в новолуние и полнолуние ,

Вот жеж .. а как узнать ..когда эти лунии бУвают??

нельзя квасить в "критические" дни ,

Это знала..действительно работает.. И относится это не только к квашению.. Вообще к готовке..ну, в смысле..что в эти дни может не вкусно еда получится. или вообще ничего не получится

надо квасить в "мужские" дни недели - в понедельник, вторник и четверг.

Не знала...а почему это они мужские??

[Арктический Тупик]

Лерин звЭрь похож на личинку майского жука. В детстве у бабушки, когда картошку копали, я их "усыновляла" Только они почему-то отказывались жить в комфортабельной баночке с водой Привереды! Все пундыки им подавай!Все-таки наша интуиция - великая веСЧЬ. Или, как говорится, домовой направляет Позвонил муж, сказал, что забыл важный пропуск. Методично обрыла всю квартиру, мелкие заначки, свои и его, архивы по годам службы, коробки с документами, визитки и карты скидок из разных городов... Места для потеряшек (у меня куча корзинок по дому стоит для этих целей - там обычно потеряшки и находятся) а тут НЕТУТИ! Сижу и уже не знаю, за что хвататься. Неведомая сила меня кидает к моим старым методичкам. И ... "Вон оно - ДЕРЕВО " Лежит пропуск с апреля там (судя по квитанции оплаты почтовой пересылки хичкоковского набора). Веселюсь! Хотя же ж никогда не признается, что сам его туда спрятал. "Чтоб не потерять" Пошла спать, распираемая гордостью

Сообщение отредактировал Арктический Тупик: 18 октября 2011 - 02:58

[Арктический Тупик]

Не знала...а почему это они мужские??

Наверное, потому что мужЕского рода? Тогда "дамские" - среда, пятница и суббота. Напоминает анекдот про молодоженов и дни для секса

[Lubovka]

Ага!!! А куда тогда ж воскресенье деть??? Анекдот не знаю кажется... А луну я смотрю в погоде майл...