Сообщений в теме: 3434

[galinamar]

Гы...ты как тока родилась [/quote] Поэтому готовлю только в мультиварке... Нашла новый плюс- не греет воздух на кухне,как газовая плита или духовка. Пыталась снова сделать йогурт... Не хочет он со мной дружить... Опять расслоилось. Значит снова творог на ужин. Может это случается от деревенского молока?.И вчера доделала ликер вишневый Делала в двойном размере,получилось 2,75 готового. Вкусно!!! Но еще должен выстоятся.

[Palma]

....... Пыталась снова сделать йогурт... Не хочет он со мной дружить... Опять расслоилось........

galinamar, чем заквашиваешь молоко?
Я заквашиваю чистой культурой - беру в аптеке Аципол, Бифидумбактерин или Линекс.
А то, что у тебя расслоилось - наверное, температура высокая была. Тут нужно ловить время выдержки и его температуру. Чуть передержишь или перегреешь - все, прощай гомогенность продукта...

[galinamar]

galinamar, чем заквашиваешь молоко?
Я заквашиваю чистой культурой - беру в аптеке Аципол, Бифидумбактерин или Линекс.
А то, что у тебя расслоилось - наверное, температура высокая была. Тут нужно ловить время выдержки и его температуру. Чуть передержишь или перегреешь - все, прощай гомогенность продукта...

Пыталась заквасить Активией ,1час на подогреве и оставила на ночь в мульте. У меня есть в аптеке эвиталия, хочу сегодня взять. А как с линексом делать ? пропорции? И воды сколько наливать- везде по-разному пишут( до нижней риски,по уровень молока)...

[lenessa]

?.И вчера доделала ликер вишневый Делала в двойном размере,получилось 2,75 готового. Вкусно!!! Но еще должен выстоятся.

а можно рецептик спросить?

[galinamar]

а можно рецептик спросить?

Посмотри повыше- сообщение №400 ,и дальше несколько ответов. Если что не очень понятно- отвечу

[Palma]

Пыталась заквасить Активией ,1час на подогреве и оставила на ночь в мульте. У меня есть в аптеке эвиталия, хочу сегодня взять. А как с линексом делать ? пропорции? И воды сколько наливать- везде по-разному пишут( до нижней риски,по уровень молока)...

С Линексом просто - 1 пилюлька, вернее - ее содержимое порошкообразное, на 2 литра молока.
Далее часов 6-8 при комнатной температуре, потом в убираю холодильник. Через сутки-двое продукт готов.
Я делаю просто дома, в мультиварке не делаю - нет ее у меня.

Никогда для закваски не беру готовые продукты. Не буду заниматься антирекламой, но скажу что большинство брендовых продуктов "мертвые" - не содержат кисломолочной флоры, или если содержат - очень малое количество и в основном не йогуртовой палочки, а бифидобактерий и иногда молочнокислый стрептококк.
И потому продукт у них не заявленный йогурт, а просто кисломолочный продукт сомнительного качества. Соответственно и заквашивать таким продуктом я не хочу.

[Апрелька]

Лучше теперь уж не размораживать.

Тоже так сказала.

[HeLeNka]

С Линексом просто - 1 пилюлька, вернее - ее содержимое порошкообразное, на 2 литра молока. Далее часов 6-8 при комнатной температуре, потом в убираю холодильник. Через сутки-двое продукт готов. Я делаю просто дома, в мультиварке не делаю - нет ее у меня.

Пальма, а молоко ты берёшь комнатной t или из холодильника??

[Shtuchka]

Пальма, а молоко ты берёшь комнатной t или из холодильника??

И ещё вопрос.
Маша, а если молоко фермерское, не из пакета, кипятить надо?

[Chatskaya]

сижу вся в соплях с больным горлом и головой-никакашкой, пью чай с мёдом. Погуляла, блин , вчера вечером с детьми. Думаю, выйдем вечером, когда жара спадет. А там чего-то такой холодный ветрюга был . Еще потом и пивка за ужином холодненького попила.

[shusha]

Молодец..что сказать..полощи горло каждый час..и нос Хьюмором...если целый день этим заниматься...поможет .. А у меня с давлением свистопляска..то все было повышенное..тут болел живот..тошнило..кстати после ресторананачалось ..не пила вообще ничего от давления..и шо бы вы думали??..сегодня утром было аж 103 еле ползала...потому как прочитала..что лучше через не могу двигаться..ша поела ЩоколаТ..стало 109 .. это жара по ходу так действует..

Сообщение отредактировал shusha: 12 июля 2012 - 15:13

[Алёнушка]

сижу вся в соплях с больным горлом и головой-никакашкой, пью чай с мёдом.

Поправляйся поскорее!!!

[Алёнушка]

Молодец..что сказать..полощи горло каждый час..
и нос Хьюмором...если целый день этим заниматься...
поможет ..
А у меня с давлением свистопляска..

А это чего такое? Я всегда нос Долфином промывала, а лор в больнице сказал, что нельзя этого делать.

[shusha]

А это чего такое? Я всегда нос Долфином промывала, а лор в больнице сказал, что нельзя этого делать.

Та же морская вода.. спрей..тока меньшей концентрации.., чем
Долфин..
А почему нельзя??
Мой тока неделю как от лора..это и назначил
Там нужно очень осторожно с техникой промывания ..это да..
иначе можно усугубить..

[Лёка-Бока]

Съездили за водой... посмотрели новый участок для дачи... 15 мин от дома... но... в голом поле... поняли, что такое НЕ хотим.... Забабахала фруктовый салат с мороженым... Поужинала им же...

Сообщение отредактировал Лёка-Бока: 12 июля 2012 - 17:11