Сообщений в теме: 22

[Saechka]

Чего-то в другой теме про Новый год раздразнили, захотелось чего-нибудь с клюквой.Бабушка всегда делала обычные пироги с яблоками и с клюквой или брусникой. А я не хочу с яблоками...А если просто мороженную клюкву насыпать - кисло ж будет, наверное?... Есть какие-то специальные рецепты или все просто к пирогам сводится?...

[хулиганочка]

Чего-то в другой теме про Новый год раздразнили, захотелось чего-нибудь с клюквой. Бабушка всегда делала обычные пироги с яблоками и с клюквой или брусникой. А я не хочу с яблоками... А если просто клюкву насыпать - кисло ж будет, наверное?... Есть какие-то специальные рецепты или все просто к пирогам сводится?...

А у меня сегодня мясо с клюквой

[Saechka]

А я выпечку хочу

[Lyubo4ka]

А у меня сегодня мясо с клюквой

А можно рецептик? Сразу вспомнила клюквенный соус к мясу... Только как его делать - не знаю...

[Люлюша]

А клюкву в сахаре сделать если? Конфетки в смысле. Только, конечно, опять же яйца проверенные нужны. Вку-у-усно...

[Saechka]

А я люблю, как в Икее - к мясу консервированную бруснику

[хулиганочка]

А можно рецептик? Сразу вспомнила клюквенный соус к мясу... Только как его делать - не знаю...

У меня не соус...у меня маринад...выложу в своей теме...

[Kulema]

я делала песочное тесто попечь минут 15, потом положить творожок потом клюкву с сахаром и крахмалом а сверху взбитые белки положить и еще попечь минут 15..

здесь с малиной и вишней-потому что июньский пирог был..с клюквой тоже классно выходило

отдельное спасибо за миндальные лепестки Олечке!!!

Сообщение отредактировал Kulema: 13 декабря 2012 - 17:54

[Saechka]

А если без белка и крахмала?... Потечет?Идея с песочным мне нравится - я когда-то на полном безденежье так варенья переводила

[Kulema]

можно и без белка.. а потечет ли...если целые ягоды может и не потечь...

[Kulema]

Наташа специально для тебя...дощечка свинка на заднем плане..

[Люлюша]

я делала песочное тесто попечь минут 15, потом положить творожок потом клюкву с сахаром и крахмалом а сверху взбитые белки положить и еще попечь минут 15..

здесь с малиной и вишней-потому что июньский пирог был..с клюквой тоже классно выходило

отдельное спасибо за миндальные лепестки Олечке!!!

Танюшка, какой пирожок!

[Saechka]

Аппетитненько на вид У меня ягоды мороженные, так что они полопаются - это точно.ЗЫ: досочку оценила

[Makarona]

Наташа, вот еще такой пирог с клюквой.

400г слив.масла, 1,5 стакана сахара, 200г сметаны,2 ст.ложки какао,0,5 ч.ложки соды,1 ст.ложка уксуса, 3-4 стакана муки, 300г свежей или мороженой клюквы, 1 ст.грецких орехов, 0,5 ч.ложки корицы.

Сливочное масло растопить, смешать с сахаром, добавить муку, соду, погашеную в уксусе, и какао. Замесить некрутое тесто. Раскатать 2 коржа. Один уложить в смазанную маслом форму, посыпать клюквой и сахаром, закрыть вторым коржом и поставить в нагретую до 250-300 град. духовку на 30мин. Горячий пирог посыпать корицей, рублеными орехами, залить помадкой.
Помадка 10 ст.ложек молока или сливок смешать с 10 ст.ложками сахара и 10 ст.ложками какао. Перемешать и поставить на медленный огонь, варить, помешивая, пока не загустеет. В конце варки до бавить 50г сливочного масла.

Фото у меня к сожалению нет
Дела примерно год назад. Вкусно.
Носила на работу, всем понравился.
Ягоды брала замороженые. Муку клала, чтобы не очень крепкое тесто получилось, а то будет жестковато.
Песочное тесто я люблю. Так что мне самое то.
А сочетание сладкого теста, кислой клюквы и шоколада с орехами, просто сказка
Не помню только посыпала ли корицей Ну это на любителя.

ЗЫ: Побежала печь оладьи

[Апрелька]

Сама не делала, но ела очень вкусные колобки с клюквой (может с брусникой, но думаю, что все-таки с клюквой)Песочные