Сообщений в теме: 1469

[Лелек]

Спасибо, приятно, приятно

[олененок]

В рыбные котлетки очень хорошо для сочности добасить жирненькую свининку, особенно это касается таких видов рыб как щука, минтай, горбуша, мясо у них достаточно худосочное, а свинной жирок очень и очень улучшит конечный результат.Помидоры и огурцы всегда ем в салате всместе, пока никакого вреда мной лично не замечено. Ученые много всего на исследовали, то молоку приписывают огромный вред, то жаренное и копченное незя, но ведь это вкусно, и все это любят, каждый сам себя лучше знает, и по моему мнению, лучше уж салат съесть, чем жаренной картошки, или чипсов натрескаться я ко всем таким заявлениям по поводу вредности тех или иных продуктов очень неоднозначно отношусь. За годы совместного употребления огурцов и помидор лично мой организм к данному сочетанию приспособился и даже полюбил

[Катеринка]

"ПЬЯНЫЕ" РУЛЕТИКИ



Рецепт тут

[Vasilisa]

А где ты такое слышала????

Севиля, да в наших СМИ недавно услышала, чего только не придумают!

[sevulya]

Севиля, да в наших СМИ недавно услышала, чего только не придумают!

Не верь. Ща такооое напридумывают.

[Pusik]

МУСАКА Существует куча рецептов, но мне нравится такой:1 кг (в идеале бараньего) фарша,1 луковица, 3 помидора, 3 зубчика чеснока, стакан белого сухого вина, 1 лавровый лист, 1 чайная ложка измельченого кардамона, пол чайной ложки корицы, пол чайной ложки измельченной гвоздики, молотый мускатный орех на кончике ножа,несколько листиков свежей мяты, соль и перец по вкусу, петрушка, 2-3 средних баклажана. Для соуса: 50 грамм сливочного масла, 1/2 стакана муки, 1 1/2 стакана молока, 1 яйцо, много тертого пармезана (можно 1/2 стакана, но лучше побольше). На оливковом масле поджарить измельченную луковицу до золотистого цвета. Положить в сковороду фарш, нарезанные кубиками помидоры (без кожицы), измельченный чеснок и специи. Поджаривать на среднем огне минут 15. Влить вино, довести до кипения и снять с огня. Если получилось слишком много жидкости - слить. Отставить в сторону.Баклажаны помыть, порезать ломтиками толщиной 1 см, присыпать солью и оставить на 10 минут. После того, как баклажаны дали сок, их нужно промыть, осушить салфеткой и обжарить на оливковом масле с обеих сторон. Готовим соус: растопим сливочное масло, потихоньку засыпаем в него муку, непрерывно помешивая. Готовим 3 - 4 минуты. Молоко немного разогреть, чтобы оно было теплым. Вбить в него яйцо и засыпать побольше мелко намолотого пармезана. Потихоньку вливаем молоко-яично-сырную смесь в соус, тщательно перемешиваем и готовим несколько минут, не допуская кипения. Измельчить петрушку, добавить в соус.Финальная стадия: в керамическую или стеклянную форму выкладываем внахлест слой обжаренных баклажанов, затем слой фарша, опять баклажаны, и опять фарш. Сверху выкладываем соус и на 20 минут ставим в разогретую до 200 градусов духовку - до появления румяной корочки.

[sevulya]

Pusik

Какая аппетитная мусака у тебя.
Ммммммм

[Лёка-Бока]

А я к вам с кабачковыми оладьями.
2-3 маленьких или 1 большой (гр 500-600) кабачок натереть на крупной терке, добавить 1 яйцо и щепотку соли. Взбить вилкой до появления воздушной пены. Добавить 2 ст. ложки муки. Тесто должно быть как густая сметана. Если густовато - можно развести молоком.
Выпекать на растительном масле, ( мне нравится на подсолнечном нерафинированном), как оладьи, на сковороде на небольшом огне до появления румяной корочки.
Подать со сметаной.

[Pusik]

Pusik

Какая аппетитная мусака у тебя.
Ммммммм

Спасибо!!!

[zhuzhu]

Pusik, а я еще никогда такого блюда не пробовала , аппетитно выглядит !

olgabolsh, у вас уже кабачки? А я еще жду , тоже такие часто пеку, вкусно и быстро !

Сообщение отредактировал zhuzhu: 24 мая 2008 - 14:37

[Лёка-Бока]

Pusik, а я еще никогда такого блюда не пробовала , аппетитно выглядит !

olgabolsh, у вас уже кабачки? А я еще жду , тоже такие часто пеку, вкусно и быстро !

Ага! Уже везде продаются!!!! Правда стоят 50-80 руб.
честно говоря, я по такой цене их не покупаю, а тут Машка уломала. Очень она эти оладушки любит.

Сообщение отредактировал olgabolsh: 24 мая 2008 - 14:44

[Pusik]

Подсмотренный сегодня в "Кулинарном поединке" и немного модифицированный
Крем-суп гороховый


Нарезать репчатый лук (я взяла лук-порей), картофель (у меня бал сладкий картофель) и морковь. Бросить в воду сначала картофель, потом морковь и лук. Натереть имбирь. Как только суп закипит, измельчить его при помощи блендера до образования пюре. Перелить все обратно в кастрюлю и перемолоть в блендере зеленый горошек, добавить его в суп. Готовить овощи под крышкой. Через некоторое время можно налить в кастрюлю сливки и приправить блюдо специями по вкусу.

[mucha]

[Девочки, может не по-теме, но хочу спросить. Я вот недавно услышала такую информацию, что свежие огурцы вредно есть с помидорами. Помидоры можно есть с перцем, а огурцы с зеленью, редиской. Меня так это обескуражило, ведь я всю жизнь делала салат огурцы с помидорами....
А что вы по этому поводу скажите?
[/quote]

Смотрела медицинскую предачу и там советовали огурцы вместе с редисом не есть. Сказали что живот будет пучить.
Не бейте себя ушами по щекам!

[Катеринка]

Pusik, мусака очень аппетитная! Вообще, всё, что с баклажанами - моё!

olgabolsh, оладушки вкуснючие! Я летом сама часто такие делаю! А сейчас кабачки хоть и продаются уже, но это же не то! Тепличные и дорогие... Подожду ещё чуток!

Лиля, а у вас что, ещё нет кабачков?

[Pusik]

Pusik, мусака очень аппетитная! Вообще, всё, что с баклажанами - моё!

Приятного аппетита!!