Сообщений в теме: 1469

[олененок]

Пирожок, это просто супер, свинная ножка потрясающая. Просто нет слов, одни слюни

[пирожок]

У нас сегодня курочка запеченная в духовке.
Курочку натерла специями и чесночком. В духовку. Всё!

[Нино]

Пирожок, а можно подробнее про соленый чесночек? Мой муж - фанат чеснока

Jennifer Я сама не делаю чеснок, так как у меня дома его никто не любит, но вот рецепты моей подруги. Её чеснок очень хвалят .

Соленый чеснок с приправами.

Подготовка чеснока:
Для этого соления нужен молодой чеснок с нежной шелухой, который уже достиг максимального размера, но при этом находится ещё в стадии молочной спелости. Чеснок очистить от корневой мочки и нескольких верхних слоев шелухи, но при этом нужно оставить 1-2 слоя шелухи для
того, чтобы зубчики не рассыпались. Подготовленный таким образом чеснок оставляем в тазике под проточной холодной водой на 2-3 дня или меняем воду через каждые 2-3 часа.
Приготовление рассола:
Смешать в кастрюле воду, уксус, соль, сахар, душистый перец, лавровый лист, укроп и острый стручковый перец. Дать всему вместе закипеть и потом охладить.
Способ приготовления:
Очень плотно уложить головки чеснока в банку, залить холодным рассолом и накрыть пласмассовой крышечкой. Самое главное это чтобы чеснок был полностью покрыт водой. Держать чеснок при комнатной температуре до готовности около 14-15 дней, а после этого урать чеснок в прохладное место или в холодильник.

Рассол с приправами:
вода - 1 л.,
уксус 6% - 1л.,
соль - 100гр.,
сахар - 50гр.,
душистый перец - 10-12 горошин,
лавровый лист - 3-4шт.,
укроп - 1-2 небольших веточки с зернами,
острый стручковый перец - по вкусу.

Этому второму рецепту её научили продавцы на рынке:
Соленый чеснок без пряностей.

Подготовка чеснока:
Для этого соления нужен молодой чеснок с нежной шелухой, который уже достиг максимального размера, но при этом находится ещё в стадии молочной спелости. Чеснок очистить от корневой мочки и нескольких верхних слоев шелухи, но при этом нужно оставить 1-2 слоя шелухи для того, чтобы зубчики не рассыпались. Подготовленный таким образом чеснок оставляем в тазике под проточной холодной водой на 2-3 дня или меняем воду через каждые 2-3 часа.
Приготовление рассола:
Взять воду из под крана и растворить в ней соль. Воду с солью в этом рецепте не кипятить.
Способ приготовления:
Очень плотно уклажить головки чеснока в банку и залить рассолом. Самое главное это чтобы чеснок был полностью покрыт водой. Накрыть чеснок пласмассовой крышечкой и держать при комнатной температуре до готовности около 20-25 дней, а после этого убрать чеснок в прохладное место или в холодильник.

На литровую банку: воды - сколько поместится в банку набитую головками чеснока,
соли - 1 ст.л. с горкой.
На двух литровую банку: воды - сколько поместится в банку набитую головками чеснока, соли - 2 ст.л. с горкой.
На трух литровую банку: воды - сколько поместится в банку набитую головками чеснока, соли - 3 ст.л. с горкой и т.д.

Сообщение отредактировал Нино: 09 июня 2008 - 16:22

[пирожок]

А мы сегодня будем готовить грбной супчик. Я его обожаю.

Я тоже завтра буду варить супчик из белых грибочков. Потом похвалюсь!

[Kobuzel]

Я тоже завтра буду варить супчик из белых грибочков. Потом похвалюсь!

А у тебя свежие грибочки? У нас сушеные.

[пирожок]

Нет, к сожалению еще нет свежих. Откопала в морозилке последний пакет замороженных.Еще с прошлой осени.

[Vasilisa]

Нино, спасибо!!! Мне тоже пригодится рецепт чеснока.

[Vasilisa]

Свинина, запечёная с помидорами



Состав:

Свинина
лук репчатый
помидоры черри
сыр
соль, перец.

Приготовление:

Свинину отбить, посолить, поперчить и слегка обжарить с двух сторон (Мясо можно нарезать соломкой).
Переложить в форму для запекания.
Лук нарезать полукольцами, слегка обжарить, дабавить половинки помидор черри (можно кусочки других грунтовых помидор) и немного потушить. Посолить, поперчить и выложить овощи ровным слоем на мясо.
Посыпать тёртым сыром и запечь в духовке минут 15-20.

[zhuzhu]

Почти как мясо по-французски , вкуснота!!!
Василиса,

[Pusik]

Рулетик с творожной начинкой

[Страшилка]

Да ну что ж вы с мясом издеваетесь! Сегодня какой-то целый день - то на работе про шашлыки, то муж говорит, что у них собираются на шашлыки, то тут...сыр, запеченное мясо... Прекратите! :

[Arnika]

Василиса -очень аппетитно смотрится !Я представляю,какое оно вкусное !


Pusik -ах,какой рулетик !

[Jennifer]

пирожок, Нино, спасибо за рецепты чеснока! Буду пробовоть!!

пирожок, ты что, издеваешься????? Такие фотографии курочки ставить! У меня сразу желудок затребовал много-много такой курочки!!


Василиса, Очень вкусное мяско!!

[lemirale]

Рулетик с творожной начинкой

Ням-ням Подробней опиши Попробую и я такой сделать

[Катеринка]

Да, Pusik, про рулетик можно и поподробней...