Сообщений в теме: 1469

[zhuzhu]

Олька, это кажется у Елены - МЯСО "ПРОВАНСАЛЬ".

Вот тут посмотри .

[olka]

zhuzhu, спасибо! Оно!

[Jelenams]

ТЫКВЕННЫЕ МАФФИНЫ С ПАРМЕЗАНОМ

это здесь

[Vasilisa]

Василиса!
Так-так..... а про курочку с яблоками поподробнее.... можно?????
Печеночка..... ням-ням!!!
А еще, посоветуйте, как у печенки специфический вкус спрятать????? а то моя мелкая привереда печень приготовленную не ест (хотя паштеты магазинные трескает за милую душу) , а так сказала бы мясо - и все ОК!

Оля, печёнку точно в молоке вымочить, а про курочку с яблоками скоро напишу, только фотки найду (куда запихала сама не помню... ).

[Лёка-Бока]

А у нас сегодня форелька соленая
У свежей форели отрезаем голову и хвост, разделываем на пластины-филе.
Дальше - все на глаз - посыпаем филе сахаром, натираем солью(щедро) со всех сторон, и посыпаем свежим укропом.
Складываем шкуркой наружу, заворачмваем в тряпочку и на ночь оставляем , прижав чем-то тяжелым, утром - в холодильник.Через 2-3 дня - нежная рыбка тает во рту.

А из головы ( жабры вырезать и выкинуть - это обязательно!), хвоста и остатков рыбки делаем

Заливное из форели:



Рыбку отварить в небольшом количестве воды.
Разобрать от косточек, уложить в блюдо, сбрызнуть соком лимона и залить процеженным бульоном, в котором предварительно растворить желатин. Украсить по-желанию.

[Saechka]

Так-с! А ну тоже марш свою темку открывать))))))Красота такая пропадает Оооооооочень здорово украсила

[zhuzhu]

Хочу такую форельку ..

[Foxxy63]

А у нас сегодня форелька соленая
У свежей форели отрезаем голову и хвост, разделываем на пластины-филе.
Дальше - все на глаз - посыпаем филе сахаром, натираем солью(щедро) со всех сторон, и посыпаем свежим укропом.
Складываем шкуркой наружу, заворачмваем в тряпочку и на ночь оставляем , прижав чем-то тяжелым, утром - в холодильник.Через 2-3 дня - нежная рыбка тает во рту.

А из головы ( жабры вырезать и выкинуть - это обязательно!), хвоста и остатков рыбки делаем

Заливное из форели:



Рыбку отварить в небольшом количестве воды.
Разобрать от косточек, уложить в блюдо, сбрызнуть соком лимона и залить процеженным бульоном, в котором предварительно растворить желатин. Украсить по-желанию.

И я так делаю!
вкуснотищааааааааааааааааа.........................

[Лёка-Бока]

Так-с! А ну тоже марш свою темку открывать))))))
Красота такая пропадает

Оооооооочень здорово украсила

Спасибо....... Но у меня и фотографиев нету.......
Приготовила - быстро слопали и все в порядке.......
Просто смотрю - так много кулинарных темок появилось новых....., вот тоже и решила пофоткать.

Сая, гляди, а скоро то из женского сайта в кулинарный перерастем плавно.....


zhuzhu
Foxxy63

[Saechka]

Не беда Перерастем - значит, переименуемся Давай-давай, фоткай для своей темки

[Нино]

Лёка-Бока Как все красиво просто даже жалко кушать.

[Foxxy63]

По средам и субботам у нас тоже рыбный день не по каким то особым причинам, а просто по тому ,что в эти дни у нас в старом городе рынок....и свежайшая рыба,вот и стараемся в эти дни там покупать, да и цены умеренные.
Вот и сегодня ,так получилось ,что на пару часов раньше ушла с работы,заглянула по пути на рынок,купила ...ну по нашему будет озёрную щуку,чем она здесь от речной отличаеться даже не знаю.....по вкусу как и все хищники с плотным мясом и небольшим количеством костей.
Решила особо сегодня не изголяться ,просто пожарила,обваляв в муке....А на гарнир взяла пару морковок и кабачёк,слегка всё обжарила ,так что бы они оставались твёрдывм,залила сметаной,дала закипеть, и выключив добавила чайную ложку тёртого хрена.
Ну а на гарнир - томатно - шпинатную лапшу.

[Pusik]

А у нас сегодня КАРТОФЕЛЬ ПО-ФРАНЦУЗСКИ



картофель,
4 яйца,
1 стакан молока,
чеснок,
сыр, соль, перец по вкусу

На глубокий противень вылить растопленное сливочное масло, выложить нарезанный кружочками сырой картофель.
Яйца взбить с молоком, посолить, поперчить, надавить чеснок, залить картофель и поставить в духовку.
За 10-15 мин до готовности посыпать тертым сыром.

[Оле4ка]

Лёка-Бока
Вся слюньками увешалась как увидала твою форельку !!!.желтую розочку из чего делала?

Foxxy63
вкусненькая какая рыбка.и совсем не маленькая судя по фото....прям объедение...и лапша какая интересная...

Pusik
ох,люблю я такую картошечку..мням-мням...

[олененок]

Оля, каие розы!!! Просто прэлестно!!!