Сообщений в теме: 200

[Shtuchka]

Сметаной со специями обмазать и в пакете запечь. Я в патеке даже утку и гуся запекала, отлично вышло. Если кроль был замороженный, может быть жестковат - тогда тушить. Можно в мульте.

Ожидается парной, без заморозки Настюня, а чеснок в него кладут? Сколько запекать? А градусы? Короче, скоко вешать в граммах??

[Арктический Тупик]

О, домашний - самая смакота, надеюсь, с него остатки пуха ... как это сказать-то ... опалят? Если парной, так и обращайся с ним, как с курятиной, разруби на порционные кусочки, чеснока раздави, соль, перец, аджика - что сама любишь, помидорчик поруби, сметаной обмажь - дай полежать часик, прямо в пакете. Запекай минут 50-60 при 220 - как с птицей-мясом. Сок даст, пишу и слюни текут Кстати, напомнила, мамин сосед курицу с мандариной в ... пузе запекает, ароматыыыыы

[Shtuchka]

О, домашний - самая смакота, надеюсь, с него остатки пуха ... как это сказать-то ... опалят? Если парной, так и обращайся с ним, как с курятиной, разруби на порционные кусочки, чеснока раздави, соль, перец, аджика - что сама любишь, помидорчик поруби, сметаной обмажь - дай полежать часик, прямо в пакете. Запекай минут 50-60 при 220 - как с птицей-мясом. Сок даст, пишу и слюни текут Кстати, напомнила, мамин сосед курицу с мандариной в ... пузе запекает, ароматыыыыы

Ёлки-метёлки, от чтения уже слюноотделение пошло! Обещают чистого привезти

[Арктический Тупик]

Девочки и мальчики, я в теме "Новогоднее настроение" добавила генератор писем от Деда Мороза, красивые бланки для этих писем и конверты - не проходим мимо, поздравляем больших и маленьких.
Себе зимний бланк для списков и покупок уже распечатала для красоты.

Блин, хотела в -что делаю- написать

Сообщение отредактировал Арктический Тупик: 19 декабря 2013 - 16:30

[Нина]

У меня не большой опыт приготовления кролей. А домашних вообще не ела. Про магазинных могу сказать- обязательно вымачивать в воде с добавлением уксуса. Бывает, что крольчатина пахнет сеном. А вымочишь- всё в порядке. Я запекала в рукаве или мультиварке с добавлением моркови, лука и чеснока в сметане. Другой вариант- с курагой и черносливом.Вкусно и так и так.

[Shtuchka]

Нина, а как долго ты вымачивала? Это я узнаю на тот случай, если у меня будет с запахомА курагу-чернослив внутрь закладывать?

Сообщение отредактировал Shtuchka: 19 декабря 2013 - 16:39

[Нина]

Лена, если у тебя лишняя клубника- присылай.Я её чуть размороженую измельчаю в блендере с небольшим количеством сахара. Получается обалденный сорбет. Употреблять с мороженым, сметанкой или сливками. И просто так без всего нисколько не хуже.

[Нина]

Галина, меня научили вымачивать сутки в холодильнике. Я кусками резала, не внутрь начинку поэтому. Не очень дружу с фаршированными блюдами. Оно красиво конечно на столе. но я резать потом не люблю горячее. Как-то раз утки кусок улетел через весь стол и всем жиром плюхнулся на пол.Хорошо, что хоть не гостям на колени или в декольте. так что фарширую только курицу без костей.

[Shtuchka]

Галина, меня научили вымачивать сутки в холодильнике. Я кусками резала, не внутрь начинку поэтому. Не очень дружу с фаршированными блюдами. Оно красиво конечно на столе. но я резать потом не люблю горячее. Как-то раз утки кусок улетел через весь стол и всем жиром плюхнулся на пол.Хорошо, что хоть не гостям на колени или в декольте. так что фарширую только курицу без костей.

Понятно, спасибо Буду нюхать, когда привезут

[Kulema]

Кролика вроде Пальма Кокосовна делала..ищи у нее

[Shtuchka]

Кролика вроде Пальма Кокосовна делала..ищи у нее

Спасибо, уже пошла Нашла, на стр 6

Сообщение отредактировал Shtuchka: 19 декабря 2013 - 17:05

[Сибирячка]

Лена, если у тебя лишняя клубника- присылай.Я её чуть размороженую измельчаю в блендере с небольшим количеством сахара. Получается обалденный сорбет. Употреблять с мороженым, сметанкой или сливками. И просто так без всего нисколько не хуже.

Да, Нина, я точно так же делаю. Наелись уже за осень, мне кажется. Сейчас мандарины в фаворе. Была бы сушеная ягода, еще можно было бы отправить, а так...

[Nata_li]

Кролика вроде Пальма Кокосовна делала..ищи у нее

Кажется по ее рецепту на прошлый НГ тушила с томатной пастой и сметаной - вкусно. Только что-то найти не могу.

[Palma]

Кажется по ее рецепту на прошлый НГ тушила с томатной пастой и сметаной - вкусно. Только что-то найти не могу.

Я все время кролика делаю, но рецепт здесь не выкладывала. Я его мариную в остром сливочном маринаде, в нем же и тушу в большом керамическом горшке. Можно с цветной капустой, можно с стручковой фасолью. Сделаю на этот НГ - все выложу

[Shtuchka]

Я все время кролика делаю, но рецепт здесь не выкладывала. Я его мариную в остром сливочном маринаде, в нем же и тушу в большом керамическом горшке. Можно с цветной капустой, можно с стручковой фасолью. Сделаю на этот НГ - все выложу

Маша, а если его не тушить, а запечь после маринада?