Сообщений в теме: 321

[Люлюша]

Юлечка,спасибо К сожалению, я не умею так красиво фотографировать,как вы Но пирожок правда вкусный получается Вчера приходили гости,я опять накрутила такой лаваш,а рядом положила цветную капустку и брокколи.в сметанном соусе и под сырком отлично получилось.

 

Софочка, ну я-то совсем никакой фотограф...  Поэтому всегда искренне восхищаюсь чудесными фотографиями девочек в их темках.

А у тебя замечательный вкусный пирожок, и всё на фото видно прекрасно - и что замечательный, и что вкусный! Еще раз большое спасибо за рецепт!

[Vasilisa]

Софочка, спасибо! Хороший не заморочный рецепт, люблю такие и обязательно воспользуюсь.

[Seme4ka]

Софочка! Классный пирог из лаваша. Только у меня вопросы появились:
1)фарш сырой или уже подготовленный и
2)при какой температуре и сколько выпекать такой пирожок.
Очень захотелось приготовить

[Sotofa]

фарш сырой,только соль добавлена и все.можно,конечно,добавить специи и зелень,но мне пока нельзя,поэтому только соль.

200 градусов,примерно минут 25,я смотрела на сыр,как стал золотым,так и выключила. фарш на лаваш намазываем очень тонким слоем по всей поверхности лаваша.

[Seme4ka]

Софочка! Спасибо за ответ. Вот сегодея и приготовлю эту вкуснятину.

[Sotofa]

 

Борщ с квашеной капустой.

 

В инстаграмм подписана на даму,которая не просто выкладывает рецепты,но и описывает блюдо так,что хочется рвануть быстрее к холодильнику    Попался рецепт борща.Как то мне в голову не приходило,что капуста в борще может быть квашеной.

Квашеную капусту чуть прижарить на растительном масле на разогретой сковороде. В это время ставим бульон. В капусту подлила водички примерно с полстакана, и тушила 30 мин. В кипящий бульон закидываем капустку и томим на маленьком огне 2 часа(когда еще заморачиваться,как не сейчас,наконец-то есть на это время ). Она рекомендует свеклу,морковку порезать мелкими брусочками,а не тереть. У меня свекла уже натертая в морозилке,так что эту рекомендацию я не соблюла. Кидаем на сковородку свеклу,морковку,ложку томатной пасты(у нее еще идет банка томатов в собственном соку,я закинула помидор),протушить минут 20. 2 картошины мелким кубиком в бульон,перец горошком,перец душистый по 3 штучки,лаврушка, 3 вяленых томата. Пробуем на вкус,можно добавить сок лимона,мне было и так кисловато,я добавила 1/2 ч.л. сахара.При почти готовой картошке, закидываем в кастрюлю зажарку. Подаем со сметаной и зеленью.

Вкусно!

[Люлюша]

Замечательный какой борщ, Софочка, большущее спасибо!  

[leonata]

Софочка, чудесный борщ!  

Я на него ещё ночью облизнулась, но поспешила быстрее выключить компьютер, чтобы не разыгрался аппетит и не погнал среди ночи на кухню.   Такое уже бывало, когда у нас тут одно время все выкладывали вкусняшки ближе к ночи. Начитаешься, насмотришься красоты - бегом на кухню!   

Софочка, спасибо за рецепт!!!

[Sotofa]

Софочка, чудесный борщ!

Я на него ещё ночью облизнулась, но поспешила быстрее выключить компьютер, чтобы не разыгрался аппетит и не погнал среди ночи на кухню.   Такое уже бывало, когда у нас тут одно время все выкладывали вкусняшки ближе к ночи. Начитаешься, насмотришься красоты - бегом на кухню!   

Софочка, спасибо за рецепт!!!

на здоровье!

дада,есть такое,насмотришься и ...здравствуй,холодильник

[Оле4ка]

А я очень люблю и щи и борщ из квашеной капусты     особенно хорошо в первый день после нового года   

[Sotofa]

Кулич-краффин





Ингридиенты на кулич:

• 
  Для крошки:
  Масло сливочное из холодильника 60 гр.
  Мука 120 гр
  Сахар 120 гр
  Все ингредиенты перетереть руками в крошку между собой. Готово.
• 
  
  Для начинки:
  Изюм 200 гр(хорошо промыть)
  Масло сливочное размягченное 50 гр.
  _-_-_-_-_-_-_-_-_-
  Для опары:
  Тёплое Молоко 150 мл.
  Сахар 1 ст.л
  Сухие дрожжи 12 гр, если живые, то 36гр!
  В миску выливаем молоко добавляем сахар и дрожжи, перемешиваем, прикрываем крышкой, отставляем на время для подъёма шапочки.
  _-_-_-_-_-_-_-_-_
  Яйца 2 шт+3 желтка
  Сахар 120 гр.
  Ванильный сахар 20 гр.
  Мука 600 гр
  Сливочное масло 80 гр.
  Цедра 1 лимона
  Цедра 1 апельсина
  Сок апельсина 50 мл.
  Яйца хорошо взбить вместе с сахаром и ванильным сахаром до пышности и бела. В миске с просеянной мукой сделать углубление и влить подошедшую опару, взбитые яйца с сахаром, цедру лимона, апельсина, апельсиновый сок, все хорошо перемешать, затем добавить растопленное сливочное масло, хорошо выместить тесто и оставить на подъем на пару часов под крышкой в теплом месте. Тесто увеличивается в три раза и более. Обмять,дождаться подъема,разделить на две части.
• 
  Раскатать в прямоугольник довольно тонко,посыпать посыпку,изюм(я его еще в коньяке подержала) и туго свернуть в рулет. Разрезать рулет по всей длине и скрутить из каждой половинки улитку (вот тут не знаю как лучше объяснить.улитка должна подниматься вверх,а не скручивать в плоскости)
• 
  положить в формочки и поставить на 25 мин на расстойку. я сверху еще посыпала крошкой,чтоб не подгорел изюм.выпекать при 200 минут 10,затем температуру снизить до 180 и печь до готовности.

Сообщение отредактировал Люлюша: 19 апреля 2020 - 19:36

[Люлюша]

Софочка, а рецепт чудесного кулича добавишь?

[Sotofa]

хм..как странно

он же был

[Люлюша]

Спасибо большущее, Софочка, какой чудесный кулич!     

(объединила в одно сообщение и фото, и рецепт  )

Сообщение отредактировал Люлюша: 19 апреля 2020 - 19:37

[Sotofa]

Юлечка,спасибо!

очень странный глюк произошел