Сообщений в теме: 352

[Топотушка.]

Да?! Влажный а на вкус нормальный вроде...мягкий внутри,вкусный........я думала я муки переборщила,а оказывается воды много Шшшпециалист я

[Shtuchka]

Таня, к любой хлебопечке надо приноровиться. В моей, например, при использовании готовой смеси надо воды наливать на 10 мл больше указанного.

Ты сначала отвешивай всё точно по рецепту, потом смотри по колобку и по готовому хлебу что надо поменять

[mamba]

Нее,Тань, ну у тебя хлебушек зачОтный, чего там

[Топотушка.]

Буханочку доели без меня. Точнее стрескали всю,кроме пары кусочков моих утренних. Надо делать на 750грамм теперь. На пробу.
Кстати,корочка толстая и хрусткая стала совсем не толстой и мягкой после того,как я порезала и убрала в пакет буханочку.
Однозначно надо брать!!!

[Оле4ка]

 Новый хлебопек в наших рядах!!!  

Таня, с первым хлебушком!!    Мальчикам твоим понравился? 

Приноровишься и будет хлеб какой надо тебе. Программы  все попробуй, и найдешь на котором тебе  нравится. 

[Saechka]

ЗЫ: я тут выучилась делать булочки для хот-догов Дети так и просят, а меня один запах с ног сбивает - я ж без углеводов нынче снова

 

Мои перестоявшие булочки (духовка была занята запеканкой, поэтому они переподнялись на расстое и потрескались)

 

[Топотушка.]

Олечка,пацаны все подъели ,значит хлеб точно понравился

[Shtuchka]

Красивые какие булочки!    А рецепт?

[Топотушка.]

А чего..тесто может перестоять на расстойке? я думала,что не важно сколько расстаивается

[Топотушка.]

Я тоже хочу такие булочки

[Saechka]

Это Викин (Nika7676) рецепт:

мука пшеничная 360 гр
молоко 200 мл
дрожжи прессованные 6 гр
сахар 1 ст л
соль 3/4 ч л
яйцо 1 шт
растительное масло 1 ст л

[Saechka]

А чего..тесто может перестоять на расстойке? я думала,что не важно сколько расстаивается

Они очень хорошо и быстро поднимаются. У меня на расстое треснули, т.к. около часа стояли. А им буквально минут 20-30 надо, не больше.

[Shtuchka]

Это Викин (Nika7676) рецепт:

мука пшеничная 360 гр
молоко 200 мл
дрожжи прессованные 6 гр
сахар 1 ст л
соль 3/4 ч л
яйцо 1 шт
растительное масло 1 ст л

А поднимаются один раз? Осаживать не надо?

[Оле4ка]

Олечка,пацаны все подъели ,значит хлеб точно понравился

 Это самое главное, что им понравился. Теперь Тань муки еще больше покупать будешь     
 

А чего..тесто может перестоять на расстойке? я думала,что не важно сколько расстаивается

Очень даже может. А так же  может и не достояться...    Перестоявшее тесто начинает опадать , разъезжаться. А у недостоявшего трещины будут. Это касается если в духовке печь.

[Saechka]

А поднимаются один раз? Осаживать не надо?

Я достаю из хлебопечки тесто, тут же его обминаю, катаю "колбаски", закидываю в форму. Буквально 20-30 минут - надо сразу в духовку запихивать, иначе трескаются.