Сообщений в теме: 2644

[Оле4ка]

Кабачковый пирожок в сковороде СД2

 

Ну вот очень и очень вкусный пирожок! Не жирный. Быстро готовится.



- 250г кабачка (половинка молодого),
- 1 ст.ложка домашнего майонеза + 3 ст.ложки кефира (можно заменить 100 граммами сметаны или густого йогурта),
- 1-2 яйца,
- немного репчатого лука,
- соль,
- 2 мерных ложки Фит парада,
- 1 ч. ложка разрыхлителя,
- 2 ст. ложки муки зелёной гречки,
- немного растительного масла для жарки.

Кабачок натереть на крупной тёрке, посолить и оставить, чтобы выделилась жидкость.
Мелко нарезать репчатый лук. По желанию можно и сыр натереть в такой пирожок.
Отжимаю кабачок, жидкость выбрасываю. Перемешиваю с майонезом и кефиром.
Добавляю 1 крупное яйцо, репчатый лук, сахарзам, разрыхлитель и муку зелёной гречки.
Если кому можно пшеничную муку, можно её добавить. Мука зелёной гречки она тут очень хорошо вписывается.

Эта мука сушит и забирает всю кабачковую сырость.

Ну а дальше всё перемешиваем и выливаем на разогретую и смазанную сковородку.
Сковородку закрываем крышкой, огонь должен быть маленький, у меня на двоечке.
Через пять минут открываем крышку, переворачиваем пирожок, снова накрываем крышку и ещё на пять минут.

Всё готово! Со сметанкой, да с чашечкой индийского чая...

 

 Света, а где покупаешь гречневую муку ?  и как она, запах, вкус? 

[Vasilisa]

 Света, а где покупаешь гречневую муку ?  и как она, запах, вкус? 

Оля, муку зелёной гречки ( не путать с гречневой, есть и такая) покупаю на Wb, а на днях и в Ленте купила.

На запах и вкус нормальная. Сначала немного запах ореховый чувствовала, а теперь привыкла). А в этом кабачковом пироге вообще отлично, тут я лук добавляю и получается очень вкусно!

Сообщение отредактировал Vasilisa: 19 октября 2023 - 22:16

[Оле4ка]

Ореховый мне нравится. Значит зайдет. Хочется сделать  такой пирожок - просто и легко, и духовка не нужна. Попробую и на сковороде и в пиццемейкере. 

Вообще мне понравились  твои рецепты СД2. Все просто и вкусно, и  полезно. 

 

на WB посмотрела.. какую фирму покупаешь? Гарнец знаю, остальные нет. 

Сообщение отредактировал Оле4ка: 19 октября 2023 - 22:23

[Vasilisa]

Да, Оля, Гарнец брала в разных упаковках, а в Ленте под их брендом Лента, но пока ещё не пробовала.

А рецепты СД2 отличаются от обычных тем, что сахар заменяю фит парадом и муку пшеничную не использую, а ну и крупу не всю ем. А так тоже самое.

[Shtuchka]

Света. а в духовке его можно запечь, как думаешь?

[Vasilisa]

Света. а в духовке его можно запечь, как думаешь?

Вот, честно говоря, не пробовала и не знаю, что думать. Тесто похоже на заливное, только кабачка много. Ну, как бы размышляя логически - должно получиться и в духовке. Только лук придется отдельно обжарить и добавить в тесто.

Сообщение отредактировал Vasilisa: 20 октября 2023 - 14:40

[Shtuchka]

А на сковородке масла много впитывает? 

[Vasilisa]

Не, я много не лью, можно просто смазать кисточкой.

[Оле4ка]

Света, как думаешь, зеленую гречку можно перемолоть в муку ?

Муж купил. Сказала купить муку, а он мне пакет обычной зеленой гречки принес.     чего с ней делать? как обычную варить или попробовать в муку  перемолоть в кофемолке?  

[Vasilisa]

Оля, я овсянку перемалываю, думаю и гречку зеленую можно запросто в муку превратить. Там же, в муке, нет никаких добавок больше.

[Vasilisa]

Ленивые голубцы с перловкой СД2  

 

Пропорции давать не буду, да и не взвешивала я ничего. Всё на глаз, но основа - это капуста и мясо)).
Вместо риса взяла перловку.
А нашинкованную капусту я минут около пяти пробланшировала, чтобы удалить лёгкую горечь и специфический запах капусты.



- капуста белокочанная,
- перловка,
- мясной фарш,
- лук,
- морковь,
- сливочное масло,
- соль, молотый перец, лавровый лист.
- сметана и зелень для подачи.

Перловку промыла и замочила её на 3 часа, а затем отварила и откинула.
Мясо (у меня свинина) перекрутила в фарш и довела на сковородке до побеления.
Капусту нашинковала и опустила в кипящую воду минут на 5, откинула и оставила остывать.
Лук нарезала, морковь натёрла и всё это спассеровала.

На дно утятницы положила кусочки сливочного масла, половину капусты, далее фарш, перловку, лук с морковкой, лавровый лист, соль и залила горячей водой (можно бульоном). Сверху оставшуюся капусту.
Закрыла крышкой и поставила на плиту тушить до готовности. Приготовилось всё довольно быстро, ну так все ингредиенты были практически доведены до полуготовности.
При подаче немного поперчила и добавила ложку сметаны.

Приятного аппетита!

[Люлюша]

Замечательно, вкусно и красиво! Большое спасибо, Светочка!     

[Оле4ка]

Вкусно!    и красиво!   Спасибо, Света!

[Апрелька]

Надо попробовать! Очень хочу голубцов!!! Только с девочками говорю - хочу капусты жареной или тушеной. Теперь хочу голубцов с перловкой

Спасибо, Светик!

[Vasilisa]

Лучший рецепт голубцов с булгуром СД2  

 

Столько переготовила различных голубцов, а вот на этом рецепте остановлюсь.
Очень получается вкусно!



- небольшой качан капусты,
- 400 г мяса (у меня свиной окорок),
- 0,5 мультистакана булгура,
- 1 луковица- нарезать,
- пару ст. ложек натёртой на кр.тёрке моркови,
- соль, перец чёрный и красный молотый,
- 4 ст.ложки кукурузного (любого растительного) масла,
- 2 шт. лаврового листа.

- для заливки: 0,5 литра воды+ 1 ст.ложка томатной пасты+1 ст.ложка сметаны+соль.,
- для подачи: сметана, укроп.

Булгур промыла и отварила почти до готовности.

Листья капусты сняла с кочана, поварила и вытащила остывать.
Блендером прокрутила мясо.

Морковь и лук спассеровала на растительном масле.

Перемешала спассерованные овощи, фарш и булгур, посолила и поперчила чёрным и красным перцем.

Закрутила фарш в листья. Утолщения на капустных листьях слегка отбиваю молоточком.

Сложила голубцы в латку, на дно которой налила пару ложек масла и положила немного остатков капусты.

Перемешала воду со сметаной, томатной пастой и солью и залила голубцы.
Между голубцами положила пару лавровых листочков.

Тушила до готовности. В моём случае 25 минут после закипания на маленьком огне.

В тарелочку положила голубцы, посыпала укропом и добавила ложечку сметанки.

Я осталась очень довольна! И даже позволила себе добавку)).