Сообщений в теме: 124

[Люлюша]

С 1 по 10 января готовим вкусные и красивые блюда с айвой!

 

 

ОГЛАВЛЕНИЕ

 

Блюда из мяса с айвой

Мясо с айвой от Сталика Ханкишиева

Свинина с айвой, приготовленная в духовке

Телятина с айвой, запеченная в рукаве + фото

Мясо с айвой в мультиварке Steba

Мясо с айвой в мультиварке-скороварке Steba

 

Блюда из птицы с айвой

Утка по-пекински с айвой

 

Блюда из рыбы с айвой

Карп с айвой

 

Десерты с айвой

Айва медовая

 

Выпечка с айвой

Пирог с айвой

Пирог-перевертыш с айвой

 

Варенье с айвой

Варенье айвовое

Варенье из айвы + фото

Советы по айвовому варенью

 

Разное

Айва жареная

Сообщение отредактировал Люлюша: 15 ноября 2019 - 19:14

[Utkina]

Отлично! Очень вовремя!!! Ибо вы меня своей айвой, ессссно, раззадорили. Отсюда вопрос: как приготовить айву с мясом в мультиварке?
Заранее спасибо за мудрые советы

[Масяня]

Здорово , осталось купить айву

 

Спасибо Олечке и Юлечке

[Vasilisa]

Эх, жаль на работу ухожу и айвы нет, а так хороший рецепт знаю...в мультиварке  .

[Utkina]

Эх, жаль на работу ухожу и айвы нет, а так хороший рецепт знаю...в мультиварке .

Так нечееееестно. А я? А как же я? Я же лучше собаки... (с)

[Vasilisa]

Так нечееееестно. А я? А как же я? Я же лучше собаки... (с)

Ой, Людмилка,        сейчас кину в личку ссылочку. Приготовь, должно быть вкусно.

[Оле4ка]

Эх, жаль на работу ухожу и айвы нет, а так хороший рецепт знаю...в мультиварке  .

 

 

Так нечееееестно. А я? А как же я? Я же лучше собаки... (с)

Девочки, Света, Люда!!!!    не переживайте   Успеете. Готовим декадно -по 10 дней. Так что до 10 января у вас есть время. Очень хочется узнать рецепт  в мультиварке. 

[Vasilisa]

Узнаете, если Людмила приготовит, я все явки и пороли ей передала.       . А я, если что, выложу сюда свою прошлогоднюю утку с айвой  . 

Сообщение отредактировал Vasilisa: 05 января 2018 - 21:28

[Оле4ка]

Мясо с айвой от Сталика Ханкишиева
 
 Это авторское блюдо , создано с любовью и пониманием дела. Он соединил три вкуса: сладкая морковь, соленое мясо и кислая айва.Очень вкусный соус, ароматный, насыщенный, и  чеснок,лук  не чувствуются, они полностью растворились в соусе.
Получилось  идеально -невероятно вкусно, сочно ароматно!! 
 
 
 
Мясо – в идеале баранина. У меня свинина грамм 600.
Морковь – 1 большая
Лук репчатый -1 шт
Айва -1 шт большая
Чеснок – головка
Зира –щепотка
Чабрец – 2 щепотки
Соль –по вкусу
 
Мясо  решила предварительно (на ночь)  замариновать :нарезала кусочками , перемешала в маринаде - раст.масло, соев. соус, розовая соль, смесь специй для свинины Котани.

Морковь и лук порезать крупными кубиками. Положить в  сотейник. Обжарить до золотистого цвета , но нужно, чтобы морковь всего-навсего смягчилась, поэтому ставить на медленный огонь.  Приправить  сахаром и  положить зиру, перемешать. Сахар карамелизуется и плотно закрепит зиру именно на морковке, там, где она должна прозвучать. 

Как увидим,  что морковка стала мягкой , теперь добавляем мясо , соль , соломкой  чеснок и чабрец. И залить  бульоном ( у меня просто вода). Накрыть крышкой и тушить на медленном огне минут 20-30.
Берем керамическую  кастрюлю, горшок, или другую огнеупорную посуду . Ошпарить ее кипятком. Перекладываем туда мясо с соусом ,закрываем крышкой и держим в духовке 40мин.  при темп 220С.
Подготовить айву – почистить,  нарезать дольками, сбрызнуть соком лимона.  Вынимаем кастрюлю, выкладываем сверху айву, можно слегка помешать, чтоб айва была в соусе. И снова в духовку на 20-30мин . Крышку не открывала. Можно по желанию  в конце открыть, чтоб сверху немного запеклось.
Выкладываем на  блюдо вместе с морковью и айвой, украшаем зеленью. На гарнир отварной картофель. Но поверьте, он здесь лишний.  Айва вполне может заменить гарнир. 

[Shtuchka]

Свинина с айвой, приготовленная в духовке.

 

 

Свинину нарезать, замариновать в смеси любых трав. Нарезать лук полукольцами, айву порезать на шесть частей. Затем обжарить всё раздельно.

Уложить всё в кастрюлю, добавить ещё стакан белого сладкого вина и поставить в духовку, разогретую до 180*. 

Сначала запекать минут 20 без крышки, потом накрыть крышкой и подержать в духовке ещё минут 20 - 30 минут.

[хулиганочка]

Айва медовая

 

 

Айву разрезать на две части, убрать сердцевину. В образовавшееся углубление положить натуральный мед. Можно добавить измельченные грецкие орехи или (и) корицу, но это дело вкуса.

В маленький противень или форму налить чуть-чуть воды и уложить плоды.

Запекать при 180 градусов до мягкости плода.

 

 

Готовую айву разрезать на кусочки и полить получившейся карамелью.

Очень вкусно с игристым вином…

[хулиганочка]

Пирог с айвой

 

 

Ингредиенты:

Айва                                1 шт. (крупная)

Яйцо С0                          3 шт.

Масло растительное      150 мл.

Сахар                              150 гр.

Мука 1 сорт                    150 гр.

Разрыхлитель                 1 ч.л.

Сахарная пудра для посыпки готового пирога.

 

Приготовление:

Взбить яйца с сахаром до пены. Добавить муку и разрыхлитель. Перемешать венчиком, чтобы не было комочков. Добавить растительное масло и еще раз взбить венчиком до однородности.

Айву натереть на крупной терке (можно вместе со шкуркой, лишь вырезав сердцевину) и вмешать в тесто.

Выпекать при температуре 180 градусов 50-60 минут (до готовности).

Готовый пирог обсыпать сахарной пудрой.

 

Пирог получается слегка влажный, сочный и очень ароматный.

[Оле4ка]

Айва жареная

 

Безумно вкусно!!! Мягкая, сладко -кислая, с приятным , ненавязчивым послевкусием  масла..Восхитительно!!!

 

Айву тщательно вымыть, разрезать, убрать семядоли.  
Порезать на ломтики не больше 1 см.
На сковороде растопить сливочное масло. Когда масло разогреется положить ломтики айвы и жарить, переворачивая кусочки.
Выложить на тарелку.
Есть 2 варианта - подать как гарнир или как десерт.
У меня  десерт - сверху посыпала сахарной пудрой. Очень вкусно!!

Сообщение отредактировал Оле4ка: 06 января 2018 - 12:57

[хулиганочка]

Уже и пожарили!!!   Я сходила в магазин, еще купила...наверно все таки будет жареная 

[Оле4ка]

Последнюю пожарила, больше нет..... и  не сходить сегодня не купить, планы немного поменялись... ..