Сообщений в теме: 631

[sevulya]

Какая прелесть. Честно говоря никогда не пробовала спаржу. Светуль,с удовольствием твоё ризотто попробовала бы.

[Sladkoegka]

Светочка, всё такое красивое у нас спаржа только замороженая продается

[Jelenams]

Света, ну очень все вкусно и аппетитно..спаржу никогда не ела, иногда она у нас появляется...может быть все-таки сподвигнусь купить ее

[Foxxy63]

Девочки , всех обнимаю!

[Foxxy63]

Я вам к чаю пирога принесла


Грушевый пирог.

Этот пирог нельзя назвать быстрым в приготовлении , но вкус окупает затрату времени .

Понадобиться :

Для теста
250 гр муки ,
125 гр. Маргарина
75 гр сахара,
1 желток и 1 яйцо,
Щепотка соли.

Для начинки
4-5 спелых груш ,
Сок половины лимона,
2 ст ложки белых сухарей.

Для заливки

200 мл жирных сливок ,
2 яйца,
45 гр сахара ,
200 гр не кислой сметаны.

Разьёмная форма.

Замесить песочное тесто , скатать его в шар и завернув в пищевую плёнку ,положить в холодильник минимум на 30 минут.

Груши почистить , удалить сердцевинки и порезать на четвертинки , положить в чашку и сбрызнуть лимонным соком что бы не темнели.

Духовку разогреть до 200°C

2/3 всего теста раскатать в пласт и перенести в смазанную маслом форму.
Из 1/ 3 теста скатать колбаску и прилепить в виде бортика ко дну пирога , хорошенько прижимая.

Темсто посыпать сухарями , выложит в него груши .Поставить в духовку на 20 мин. на верхнюю решотку.

Через 20 минут залить полуфабрикат пирого смесью сливок , яиц , сахара и сметаны.
Выпекать пирог до готовности при 150°C ещё 50- 60 минут на средней решотке.
Перед тем как вытащить пирог из формы , дать ему немного остыть , есть полностью охлаждённым .

[sevulya]

Я вам к чаю пирога принесла

спААААсибо,Светик . Я тебя всегда добрым словом вспоминаю,.Почти каждый день. Такая славная ХП вышла.А хлеба какие печёт,мои пацаны в восторге.

[Pusik]

Света, какая же у тебя красивая и вкусная темка!Наглядеться невозможно!

[Sladkoegka]

люблю пироги

[Vredina]

Вкуснотища!!! Выглядит очень аппетитно!

[elfrina]

Пирожок вкусный ! Рецептик списала. Спасибо!Молодец!!!

[Foxxy63]

Отработала 10 дней с одним выходным...как хорошо что это только исключение.
Сегодня "отдыхала" на кухне, это так хорошо успокаивает , противно только что самой многих вещей есть не стоит , зато любимого побаловала ...


Мясные «маффины»

Я всегда стараюсь как можно меньше времени использовать для готовки , и в тоже время готовить интересные блюда из свежих продуктов. Сегодня захотелось котлет , но не охота было стоять у сковороды , а по этому придумала эти «маффины»…

500г смешанного фарша ,
1 маленький кабачок натёртый на крупной тёрке,
1 большая луковица ,
Пучок петрушки ,
Пучок зелёного лука ,
5 ст ложек белых сухарей.
Луковицу мелко порезала , половину слегка потушила до прозрачности в небольшом кол-ве растительного масла .
Петрушку и зелёный лук так же мелко порезала.
В фарш выложила сырой и тушонный лук , добавила всё остальное , посолила.
Форму смазала растительным маслом и выложила форш.
Запекала 15 мин . При 180°C , затем 10мин при 210°C.
Ели со смешанным рисом и рататуем , в качестве соуса использовали сок выделившийся в прцессе запекания.

[Foxxy63]

Streuselkuchen -Штройзелькухен.

Дрозжевое тесто которое я использую , содержит очень мало сахара , из него можно печь как сладкие так и мясные-рыбные пироги.

Сегодня делала штройзелькухен. Он очень прост и вкусен . Это был первый мною попробованный пирог , когда мы переехали в Германию . Существует множество вариантов приготовления самого штройзеля (посыпки ) с добавлением орехов или мака , я делаю классический вариант. Может кому-то тоже приглянётся…..


Лучше всего печь такой пирог в форме 28 см. в диаметре. Тогда на него потребуеться ровно половина теста изготовленного по этому рецепту.

рецепт теста

Из всего теста пекём пирог на листе , массу продуктов для посыпки удваиваем.

Штройзель :

150гр. Мягкого масла ,
200гр муки ( или 150 гр муки и 50 гр измельченного миндаля )
150 гр сахара ,
Пол чайной ложки корицы.

Для посыпки все прдукты хорошенько вмешать в рассыпчатую массу . Она не должна слипаться.


Помадка:

100 мл жирных сливок,
100 гр сахара

Варить с момента закипания 10 мин на медлянном огне.
Дать остыть.


Тесто выложить с смазанную маргарином разьёмную форму. Разровнять , Выложить ровным слоем посыпку.Поставить на 10 мин. Расстаиваться.Выпекать 15-20 мин при 210°C.

Готовый пирог залить помадкой , выташить из формы и дать ему остыть.

[Foxxy63]

Мини -Пицца

Тесто у меня универсальное , посему изобретать из него совершенно разные вещи совершенно не сложно. На этот раз из остатков сделала мини-пиццы .
Тесто просто порезала небольшими кусочками , смазала оливковым маслом и посыпала тем что нашлось в доме : немного оливок , анчоусов , томатов , копченной грудинки , лука и конечно же сыра .



Быстро и вкусно.
Выпекала после 10 минутной расстойки , 15 минут при 230 °C.

[Оле4ка]

Света-а-а-а!!!!
Ну слов нет какая замечательная выпечка у тебя!!! ..все унесла с собой..
маффины мясные - очень интересно..люблю все что сделано из фарша - быстро, вкусно и разнообразно..и главное - не хлопотно!!!
Спаржа ..очень бы хотела попробовать..но у нас только корейская продается...

Сообщение отредактировал Оле4ка: 02 июня 2009 - 19:41

[Лелек]

Streuselkuchen -Штройзелькухен.

Света, извини, я совсем не поняла как его делать? берем дрожжевого теста половину и выпекаем на противени? а потом готовим посыпку и кладем на выпеченное тесто и опять выпекаем? затем заливка, так?