Сообщений в теме: 1603

[Оле4ка]

Девочки, подскажите, пожалуйста, в каких супермаркетах бывают силиконовые формы для выпечки и в каких ценовых пределах? Скоро родные из Тюмени приедут, хочу заказать. Заранее спасибо!!!

Я в выходные купила 2 силиконовые формы : для большого кекса с дырочкой посередине ( 700 руб) и форму для 6 маленьких кексиков/ маффинов ( 500 руб) ..производство Италия , фирма Silikomart ..

[Лёка-Бока]

А я стала счастливой обладательницей ветчинницы и это благодаря нашей Нине !!
Хочу еще раз сказать ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!!!!
Теперь вот сижу и решаю- какую бы мне ветчинку первой сделать??

ПРОЗДРАВЛЯЮ!!!!!!!
Рекомендую начать с отварной......
Я делала в скороварке в первый раз...... классику.... с морковочкой и чесноком, только мясо сначала на ночь замариновала в специях и горчице...
В духовке получилось жестковато.... нужно будет по времени определить.....Хоть и стояла почти 2,5 часа. и даже краешки подсохли ( поджарились).....
А в скороварке ну очень удобно..... тем более, что ты любишь.....

[Оле4ка]

ПРОЗДРАВЛЯЮ!!!!!!! Рекомендую начать с отварной...... Я делала в скороварке в первый раз...... классику.... с морковочкой и чесноком, только мясо сначала на ночь замариновала в специях и горчице... В духовке получилось жестковато.... нужно будет по времени определить.....Хоть и стояла почти 2,5 часа. и даже краешки подсохли ( поджарились)..... А в скороварке ну очень удобно..... тем более, что ты любишь.....

Оленька, спасибо за совет горчицу взять сухую или мокрую???

[Лёка-Бока]

Девочки, подскажите, пожалуйста, в каких супермаркетах бывают силиконовые формы для выпечки и в каких ценовых пределах? Скоро родные из Тюмени приедут, хочу заказать. Заранее спасибо!!!

В 7 холмах - дешевле...... В общем ок.400 стоила самая большая...... с дыркой кексовая ..... 6 отдельных силиконовых формочек для кексов - цена 140 р. Для кексов с "дырочкой" на одном листе - 6 разных форм - 240. Роза большая - 220 ( правда перед 8 марта в О"Кее они по 199 р были, сейчас там же есть "сердце - ок.200Р) В других местах они подороже будут.....

[Лёка-Бока]

Оленька, спасибо за совет горчицу взять сухую или мокрую???

Горчицу брала - 1 ч.л. сладкую в зернах (немецкая), и 0,5 ч.л. нормальной русской "термоядерной" из тюбика космонавтов. И оставляй жирок.... весь не срезай..... Я в духовке уже 2 раза делала ( 1 раз куру и 1 раз свинину), муж сказал, что в следующий раз - опять ВАРИТЬ!!!!! ГЫ,,,,, Мяса уходит..... мамадорогая......Чесс слово.... нам 1,5 кг на 3 раза готовки хватает ( я обычно на семью ок.0,5 кг мяса делаю).... а ветчина из этого же количества съедается..... за 1 день....

[Оле4ка]

Горчицу брала - 1 ч.л. сладкую в зернах (немецкая), и 0,5 ч.л. нормальной русской "термоядерной" из тюбика космонавтов. И оставляй жирок.... весь не срезай.....

спасибки..все ясненько..мясо ложишь под завязку?

ГЫ,,,,, Мяса уходит..... мамадорогая......Чесс слово.... нам 1,5 кг на 3 раза готовки хватает ( я обычно на семью ок.0,5 кг мяса делаю).... а ветчина из этого же количества съедается..... за 1 день....

да я уже подумала , что мне мяса придется больше покупать. .но зато вкУУУУУсно! !! а можно ведь добавлять и печенку, и фарш..я читала, что ветчина получается вкуснее и более монолитной , если делать не из одного мяса, а с добавлением фарша..примерно соотношение 1 :3..вообщем ,будем пробовать... А из рыбы можно что-нибудь сделать?

[Оле4ка]

В 7 холмах - дешевле...... В общем ок.400 стоила самая большая...... с дыркой кексовая ..... 6 отдельных силиконовых формочек для кексов - цена 140 р. Для кексов с "дырочкой" на одном листе - 6 разных форм - 240. Роза большая - 220 ( правда перед 8 марта в О"Кее они по 199 р были, сейчас там же есть "сердце - ок.200Р)

Оль, у нас тоже есть по таким же низким ценам..но мне не нравится материал..уж больно он мягкий..какой-то расплывчатый...думаю, в нем форма держаться не будет..

В других местах они подороже будут.....

Скорее всего, к нам везут от вас и поднимают цены..

[Лёка-Бока]

спасибки..все ясненько..мясо ложишь под завязку? А из рыбы можно что-нибудь сделать?

Мясо под завязку обязательно....... иначе не спрессуется и готовая ветчина развалится..... А из рыбы у Оли (Лелек) есть рецепт скумбрии....

[Saechka]

А мой заупрямился ветчинницу покупать...Вывод: надо как губозакатку было - молча

[Jully]

ПРОЗДРАВЛЯЮ!!!!!!! Рекомендую начать с отварной...... Я делала в скороварке в первый раз...... классику.... с морковочкой и чесноком, только мясо сначала на ночь замариновала в специях и горчице... В духовке получилось жестковато.... нужно будет по времени определить.....Хоть и стояла почти 2,5 часа. и даже краешки подсохли ( поджарились)..... А в скороварке ну очень удобно..... тем более, что ты любишь.....

Ага, мне тоже в духовке не понравилось - сухая и жесткая, хотя фольгой по их советам обкладывала. И жир в вареной становится такой нежный и мягкий, а в духовке остается такой же жирный. Оля, а ты в кастрюле в пакете варила или так? Я варила без пакета, хочу в пакете попробовать, может, сочней будет.

[Лёка-Бока]

Ага, мне тоже в духовке не понравилось - сухая и жесткая, хотя фольгой по их советам обкладывала. И жир в вареной становится такой нежный и мягкий, а в духовке остается такой же жирный. Оля, а ты в кастрюле в пакете варила или так? Я варила без пакета, хочу в пакете попробовать, может, сочней будет.

Ага, в пакете для запекания........ только у меня пакеты большие, я их разделяла на 2 куска пленки и ее выкладывала в ветчинницу.... так у меня после варки ветчинницу даже мыть не потребовалось.... так... ополоснула.... и все..... а после духовки.... ночь отмокала...... Еще добавила в мясо немного желатина - ок.1 ст. ложки... прям сухой..... слоями подсыпала понемногу... На выходных планирую куриный сварить.... ( есть у меня рецепт куриных рулетов с начинкой из омлета, так вот хочу для ветчинницы сделать , ну... завернуть рулетиками и утрамбовать....)

[Jully]

А обычный целлофановый пакет не подойдет?

[Лёка-Бока]

А обычный целлофановый пакет не подойдет?

А он от горячего не скукожится????? Поробуй его кипятком облить - должен расплавится........ Так пакетя для запекания вроде не проблемма..... есть и в супермаркетах и в хоз магазинах.... и стоят недорого - рублей 35.....

[Jully]

Облила! Даже внутрь налила - ни черта ему не сделалось, только руки обожгла немножко Но эксперимент важнее рук! Буду пробовать в обычном целлофановом, потому как для запекания может и не проблемма, но это ж надо до магазина доползти, да еще и не забыть про него в последний момент. А дырочки в нем надо делать или нет? А то просто думаю - если без дырочек, как оно будет спрессовываться?

[Лёка-Бока]

Юль, ты прям настояший естествоиспытатель!!!!!! Я не дырявила, у меня и так были просветы м/у клочками пленки сверху.....А чтоб не забыть..... внеси в списочек...... и на самое видное место...... у меня на холодильнике...... всяких разных штук 5 висит........ а потом хожу...... по магазину..... в одной руке телега, в другой сумочка, Машка виснет на телеге и простыня- список в "зубах"