Сообщений в теме: 3721

[Оле4ка]

Видела у нас на сайте рецепт хлебушка... я просто заменила обычную ржаную муку на ржаную грубого помола..
Но вот чей рецепт - не могу найти... ..был записан в тетрадочке..
Девочки.. милые!!!! если узнаете свой рецепт -отзовитесь пожалуйста!!! надо ж знать мне автора и поблагодарить

Хлеб с ржаной мукой грубого помола



Вода -280мл.
Пшеничная мука – 300гр.
Ржаная мука грубого помола -135 гр
2 ч.л. льняного семени
1 ч.л.молотого кориандра
1,5 ст.л. сахара
1.5 ч.л. соли
Сухие дрожжи -7гр.

Все продукты положить в ХП согласно инструкции.
Режим Тесто.
После окончания режима вынуть , хорошо обмять, сформировать продолговатый батон, можно сделать надрезы.
Оставить на расстойку примерно 50-60 мин.
Выпекать при 200 С.- 20 мин.
Вынуть, остудить.
Выход примерно 650 гр.

Мои Комменты:
Это мой первый опыт с мукой такого рода.
Не знала как поведет себя при замесе, ведь ржаная мука требует большего кол.ва воды; как будет подниматься и вообще какой будет вкус у хлеба . Все мои опасения были напрасны – все отлично: и пропорции, и колобок сразу замесился и был «правильным», и при расстойке заготовка отлично поднялась, расширилась слегка.
Вкусный, мякиш средней плотности, не крошится.. Даже через 3 дня !!! оставался мягким.
Корочка тонкая, не хрустящая.
Просто идеален для бутербродов!!!

Сообщение отредактировал Оле4ка: 13 октября 2011 - 14:52

[Счастливая]

Оле4ка,а я в инете наткнулась на один рецепт морковного кекса. Все никак не соберусь.Но по виду и ингредиентам чуствую я ,что он будет восхитительным.Как приготовлю,сразу на форум выставлю

[Оле4ка]

Оле4ка,а я в инете наткнулась на один рецепт морковного кекса. Все никак не соберусь.Но по виду и ингредиентам чуствую я ,что он будет восхитительным.Как приготовлю,сразу на форум выставлю

Саида...будем ждать Аватарку поменяла ??? это ты на ней ? какая красивая

[Счастливая]

Саида...будем ждать Аватарку поменяла ??? это ты на ней ? какая красивая

Да,поменяла Решила как Гюльчатай,свое личико показать Спасибо за комплимент Солнышко,очень приятно и вообще от вашего форум одни положительные эмоции

[Счастливая]

И можете меня называть Сая Привыкла к этому имени Саида как то официально

[Нина]

Саида, а Саечкой Вас не надо называть? Устроит просто Сая?

[Счастливая]

Саида, а Саечкой Вас не надо называть? Устроит просто Сая?

Сая вполне подходит Тем более привыкла уже

[sevulya]

Хлеб с ржаной мукой грубого помола

Вах,какой хлебушек.
То что я люблю.

Да,поменяла Решила как Гюльчатай,свое личико показать Спасибо за комплимент Солнышко,очень приятно и вообще от вашего форум одни положительные эмоции

Приветствую тебя у нас.
Добро пожаловать.

[хулиганочка]

Хлеб с ржаной мукой грубого помола

опять хлеб.... как всегда вкусняшка хорошо что я не худею

[Оле4ка]

Вах,какой хлебушек.
То что я люблю.

Севиль угощайся!!!!

[Оле4ка]

опять хлеб.... как всегда вкусняшка хорошо что я не худею

Наташ. ..а я салатик еще принесла ... давай с хлебушком, а ???..мы ж не худеем

[Оле4ка]

Кстати...на этот салатик меня подбила Наташка
Сама на ужин готовила салатик с селедкой...вот и меня наманила...
Селедки не было...зато нашлась банка тунца...приготовила из-того что было в холодильнике..


Салат с тунцом



Банка тунца
Огурец свежий
1/2 банка белой фасоли
1 зубчик чеснока
лук -порей -белая и зеленая часть
2 яйца
Соль
Майонез или ОМ


Огурец , яйцо, чеснок и лук нарезать соломкой.
Тунец размять вилкой, добавить нарезанные огурец, яйца, чеснок, лук и фасоль. Посолить.
По вкусу заправить маслом или майонезом.
Я заправила капелькой оливкового масла ....

Сообщение отредактировал Оле4ка: 13 октября 2011 - 21:50

[sevulya]

опять хлеб.... как всегда вкусняшка хорошо что я не худею

ха,яго,т.е хлеба уже нетЮ.

Севиль угощайся!!!!

пасиб,родной

[хулиганочка]

Кстати...на этот салатик меня подбила Наташка

Скорость у тебя однако.... это ж было всего час назад, а ты успела и приготовить и сфотать и сюда выложить

[sevulya]

Скорость у тебя однако.... это ж было всего час назад, а ты успела и приготовить и сфотать и сюда выложить

НичёССе,Олечка ,ты у нас метеор!!