Сообщений в теме: 3721

[Saechka]

Моя любимая подружка тоже говорит, что оч самостоятельные По мне - так не очень Мне кажется, что мы другие в нашем детстве были
Хотя... ЮЮ спит уже? Мы 2 недели назад в Финку ездили с Толей, Дима остался дома из-за учебы, Рита категорично отказалась с нами ехать из-за урока рисования Пришлось ее дома на Димку оставить: он сходил в школу, потом ее отвел на занятия и привел обратно (20 минут пехом в одну сторону), покормил (я с температурой накануне валялась и не смогла ничего приготовить, пришлось денег на Мак оставить), домашку проверил, спать уложил и сидел до вечера позднего нас ждал В общем - после этого и я поняла, что у меня уже совсем взрослый сын

А вот ХБ не жалко, там не испортить сам прибор "Блины" вначале у них выходили, сейчас уже хорошо получается Чаще всего французский на ночь ставят

Нет, я не ем совсем домашнее мучное. Только ржаной хлеб или хлебцы Могу иногда попросить у детей кусить, чтобы попробовать

[Оле4ка]

Моя любимая подружка тоже говорит, что оч самостоятельные По мне - так не очень Мне кажется, что мы другие в нашем детстве были

Так ведь и нам тож самое говорили наши родители..и наши дети будут тож самое говорить своим...
Время меняется ...и мы и дети меняются...все меняется..
Вот и нынешняя школа меня совсем убивает...не то что раньше ...

Хотя... ЮЮ спит уже? Мы 2 недели назад в Финку ездили с Толей, Дима остался дома из-за учебы, Рита категорично отказалась с нами ехать из-за урока рисования Пришлось ее дома на Димку оставить: он сходил в школу, потом ее отвел на занятия и привел обратно (20 минут пехом в одну сторону), покормил (я с температурой накануне валялась и не смогла ничего приготовить, пришлось денег на Мак оставить), домашку проверил, спать уложил и сидел до вечера позднего нас ждал В общем - после этого и я поняла, что у меня уже совсем взрослый сын

аж прям слезы от умиления!!!
дааа...и вот так неожиданно и понимаешь что твой сын - взрослый сын!!!
и уже по другому смотришь ни него ..и уже гордость в душе за него..вот он какой -МОЙ СЫН!!!!
Наташ ... у тебя замечательные дети !!!!

Сообщение отредактировал Оле4ка: 25 ноября 2011 - 22:24

[Saechka]

Спасибо, Оль Мы тут тебе нафлудили

[Оле4ка]

а я не против

[LimeJeans]

Олечка, хлебушек, как всегда, на высоте!

[sevulya]

хачу хлеб из 8 злаков!!!

[хулиганочка]

Хлеб из готовой смеси "8 злаков"

Тань...мне тоже И попробовав первый и решила сама сделать по своему вкусу.
Но этот 8 злаков тоже хороший и очень полезный!!!!

Оля, посмотрев на твой хлебушек и почитав твои замечания, сделала по своему...сейчас еще не остыл, а вот к вечеру покажу...

[Оле4ка]

Хороший хлебушек сегодня испекла.....мне понравился..
однозначно буду часто печь, только воду немного надо подредактировать для хорошего пористого мякиша...именно такой хлеб я люблю.
прекрасный вариант для бутеров взять хотя бы бутер с сыром -семечки придают пикантность


Цельнозерновой хлеб с медом и семечками



Ингридиенты с оригинала:
1,25 чашки теплой минеральной воды
2 ст. л. меда
2 ст.л. растопленного сл. масла
2 чашки цельнозерновой муки
2 чашки обычной муки
2 ст.л. сухого молока
1,5 ч.л. соли
2 ч.л. сухих дрожжей
0,5 чашки семечек подсолнечника

Как делать в ХП + комменты.

Чашки перевела в граммы (моя чашка -240 мл.) :

300мл. теплой минеральной воды( брала обычную кипяченую теплую воду ).
2 ст. л. меда
2 ст.л. растопленного сл. масла (взяла растительное масло)
300 гр. цельнозерновой муки
280 гр. пшеничной муки
2 ст.л. сухого молока ( заменила на сухие сливки)
1,5 ч.л. соли
2 ч.л. сухих дрожжей
80гр. семечек подсолнечника

Положить продукты в ХП по инструкции.
Мед и масло добавить в жидкость.
Семечки добавляла сразу, не по звоночку..нисколько не раздробились, остались целыми.
Делала на режиме Ржаной.
1 замес- тесто практически не замешивается в колобок… тесто очень крошистое..Так и тянуло добавить воды..удержалась. К концу замеса (прошло 7 минут) началось формирование колобка..
2 замес – тесто все таки сформировалось в очень тугой и плотный колобок.На фото видно насколько корявенько хлеб получился В след.раз воду возьму побольше до правильного колобка –примерно 2 ст.л.
Поднялся немного.
После окончания выпечки хлеб вынуть, накрыть полотенцем т отсудить.
Хлеб красивого цвета. Мякиш мелко пористый, с вкраплениями семечек.
Хрустящая корочка.
Я брала половинную порцию, вес готового хлеба примерно 410 грамм.

Сообщение отредактировал Saechka: 15 марта 2022 - 15:14

[хулиганочка]

Класс!!! Как раз у меня есть все для этого хлебушка!!!

[Оле4ка]

Этот хлеб популярен в Америке.
Красивый и большой круглый хлеб, мякиш средне-пористый, не навязчивый аромат тмина и солода.
На мой вкус хлеб немного пресноват, поэтому в след.раз положу побольше соли.
Можно добавить семечки подсолнечника или тыквенные.

Хлеб Бокато



Заварка:
25 г солода ржаного ферментированного (2,5-3 ст. л.)
1 ч.л. молотого тмина ( у меня семена тмина)
100мл.кипятка
Тесто:
Вся заварка
250 мл воды
2 ст.л. растительного масла
500 г пшеничной муки
1 ч.л. соли
0,5 ст.л. сухой закваски (добавила закваску сухую Экстра –Р)
1 ч.л. сухих дрожжей ( у меня Саф-голд)

Сначала делаем заварку:
Ржаной ферментированный солод и тмин залить кипятком и поставить в теплое место на 2-3 часа.



Продолжаем:
В ведро ХП положить все продукты по инструкции. Заварку положить вместе с жидкостью.
Включить режим Тесто.
1 замес – тесто крошистое. Воды не добавлять!! Затем колобок достигнет нормального состояния.
После окончания режима тесто вынуть, вес примерно 840 гр.


Тесто немного липкое, но что удивительно – к рукам не прилипает!! Тесто обмять, при этом тесто будет «попискивать», это выходят газы.
Сформировать один шар ( края теста собрать в центр , как бы собирая в мешочек) Форму для расстойки подпылить мукой. Положить шар швом наверх.


Накрыть пленкой, оставить на расстойку 60 мин. ( у меня стоял 90 минут).
до и после расстойки


Аккуратно перевернуть на коврик для выпечки, тесто немного осядет –не пугайтесь, это придаст плоскость шару.
Выпекать с паром в нагретой духовке при 200С.- 35 минут.
Вынуть. Лучше выдержать до полного остывания.

[Laizochka]

Цельнозерновой хлеб с медом и семечками

Обязательно сделаю такой хлебушек

[Оле4ка]

Обязательно сделаю такой хлебушек

Лар...сделай...вкууусный хлеб ... мои уже почти съели ..
Сейчас снова поставила и уже побольше ..оказалось 400 гр. маловато..

Девочки, забыла указать:
в Цельнозерновом с медом и семечками все столовые ложки брала обычные, а не от ХП.!!!
извините...

Сообщение отредактировал Оле4ка: 08 декабря 2011 - 08:01

[Saechka]

Оль. тебе вопросик: http://saechka.ru/recipes/recipe_5934

[Lubovka]

Делала капусту маринованную с тыквой... Сказать вкусно - ничего не сказать.ОБАЛДЕНнО ВКУСНО!!!!!!!Я правда добавила пол яблока(завалялось...) и болгарский перец. И немного острого перца. Тмин(обожаю его!!!). Перец черный и душистый слегка подавила.Спасибо огромное!!!Три дня стояла в комнате, потом убрала в холодильник. После этого вкус самый яркий! А маринованная тыква - это что-то. Я ее сначала резала на корейской терке, а потом тонкими полосками(так вкусней оказалось). Собираюсь еще раз делать - это первая маринованная капуста, которая мне понравилась!!!

[Ann@mi]

А сам рецепт рассола для маринованной капустки с тыквой можно? А то очень заинтересовала она меня