Сообщений в теме: 3721

[Оле4ка]

Очень приятно , что вам ,девулечки мои, понравилось!!!

[Оле4ка]

Покажу вариации на тему Хлеб Вольный для ХП..
Меняется только количество муки. Уменьшаем пшеничную муку, ржаной и цельнозерновой -в равных количествах.
Хлеб серый.

Хлеб Вольный 2 для ХП



Вода – 335мл. стакан мерный
Раст. масло – 1 ст.л. немерная
Мед – 1 ст.л. немерная
Мука пшеничная в/с – 200 гр.
Мука пшеничная цельнозерновая -150 гр
Мука ржаная грубого помола -150 гр
Соль -1,5 ч.л
Сухие дрожжи- 2 ч.л.
масло и мед добавлять в воду, затем муку, соль в угол, дрожжи посередине...

Режим Основной
1 замес – слегка суховато , но формирование колобка хорошее, собран на лопатке.
2 замес – колобок идеальный, мягкий и упругий.

вот колобок после полного цикла замеса, перед расстойкой


после расстойки , но тесто еще будет подниматься


Готовый хлебушек


Разрез

[хулиганочка]

Очень красивый хлебушек! А уж вкусный, так это без сомнения

[Оле4ка]

А в этом рецепте минимальное количество пшеничной муки.
Немного увеличила воды, т.к. большое содержание ржаной муки.
Хлеб получился более низким и плотным...приближен к ржаному .
Вес готового хлеба 765 гр.

Хлеб Вольный 3 для ХП



Вода – 340 мл. стакан мерный
Раст. масло – 1 ст.л. немерная
Мед или сахар – 1 ст.л. немерная
Мука пшеничная в/с –100 гр.
Мука пшеничная цельнозерновая -200 гр
Мука ржаная грубого помола -200 гр
Соль -1,5 ч.л
Сухие дрожжи- 2 ч.л.
масло и мед добавлять в воду, затем муку, соль в угол, дрожжи посередине...

Режим Основной.
1 замес – слегка суховато , но формирование колобка хорошее, собран на лопатке.
2 замес – колобок идеальный, мягкий и упругий.

[Оле4ка]

Очень красивый хлебушек! А уж вкусный, так это без сомнения

Наташ пасиб милая а что вкусный...сама знаешь

[хулиганочка]

Наташ пасиб милая а что вкусный...сама знаешь

Я делала по 100гр цельнозерновой и ржаной, остальное в/с...тоже вкусно

[Kulema]

осень прекрасна!!!! тулонских булок тоже опять захотелось , а муж школьные булочки вспоминает и громко вздыхает..что мало досталось

[Lidochka]

В мультиварке очень вкусно получаются крупяные блюда с мясом. Иногда мясо можно заменить обыкновенной тушенкой.
Вот два простых рецепта , которые можно сделать на ужин.

Булгур с овощами и тушеным мясом в мультиварке



В кастрюлю мультиварки положить овощи ( можно взять замороженные) – морковь, зеленый горошек, стручковая фасоль, булгур -2 стакана. Залить водой 4 стаканами , посолить, перемешать и варить на режиме Гречка. После окончания режима положить тушенку говяжью, масла сливочного, перемешать и оставить на Подогреве минут на 20.


Рис с морковью и тушеным мясом в мультиварке



Морковь очистить и нарезать длинной соломкой.
В кастрюлю мультиварки налить чуть масла и обжарить на Выпечке морковь,выключить.
Положить рис длиннозернистый – 2 стакана мультяшных, залить 4 стаканами воды, посолить и включить режим Гречка. После окончания режима положить тушенку говяжью, масла сливочного, перемешать и оставить на Подогреве минут на 20.

Олечка, скажи пожалуйста, что такое булгур? А то я только осваиваю твои рецепты но уже многое делала, все очень вкусно и просто

[HeLeNka]

Олечка, скажи пожалуйста, что такое булгур?

Лидочка, читайте в этой же темке на 94 стр.

[Lidochka]

Лидочка, читайте в этой же темке на 94 стр.

А вы не подскажете продается оно в супермаркетах или где его можно взять, может я не правильно поняла, но похоже на пшеничную кашу, да?

[Lidochka]

А вы не подскажете продается оно в супермаркетах или где его можно взять, может я не правильно поняла, но похоже на пшеничную кашу, да?

а на что оно по вкусу похоже?

[Shtuchka]

Оле4ка, большое спасибо за рецепт "Хлеб вольный для ХП" Я пекла первый вариант, очень хорошо получился. И высокий, и вкусный, корочка чудесная, хрустящая.Особенно мужу поравилось, он большой любитель свежего хлеба. Спасибо

[Апрелька]

А вы не подскажете продается оно в супермаркетах или где его можно взять, может я не правильно поняла, но похоже на пшеничную кашу, да?

Продается, даже в нашем городке. Фирма "Ярмарка". Прозрачные пакетики с черной этикеткой.

[Оле4ка]

Оле4ка, большое спасибо за рецепт "Хлеб вольный для ХП" Я пекла первый вариант, очень хорошо получился. И высокий, и вкусный, корочка чудесная, хрустящая. Особенно мужу поравилось, он большой любитель свежего хлеба. Спасибо

Галина, спасибо!!Приятно слышать!! Вот чем нравится этот рецепт, что можно брать муку в разных пропорциях. а результат всегда отличный.

Продается, даже в нашем городке. Фирма "Ярмарка". Прозрачные пакетики с черной этикеткой.

Все верно, именно такие покупаю.

[Оле4ка]

В последнее время подсела вот на этот хлебушек.
Огромнейшее спасибо за рецепт Наташе-Хулиганке
Изменяя каждый раз состав муки, хлеб получается немного разным и по вкусу и по мякишу.

Итак, вариант 1:
Смесь зерновую заменила крупкой пшеничной -это обычная пшеничная крупа, только мелче размолотая.
Муку взяла пшеничную в/с и муку пшеничную цельнозерновую
Масло сливочное заменила на растительное.

Хлеб многозерновой простой от Хулиганки 1



Вода - 260 мл(по моей муке пришлось добавить, всего 290 мл).
Раст.масло -30гр
Мука пшеничная в/с Макфа -230гр.
Мука пшеничная цельнозерновая Здоровье Алтая -170гр.
Крупка пшеничная -60гр
Солод сухой - 1 ч.л
Сахар - 1 ст.л
Соль - 1 ч.л
Дрожжи сухие - 1,5 ст.л
Режим Основной.
Вес готового хлеба 660грамм